小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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! w) M% e `5 J5 A5 ~小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 5.39.217.77:88983 @; x# Q5 ^; D
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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+ b2 ?9 C7 R3 u+ e7 v5 F" D 問世間「小米」為何物︰
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" t' ]- s- {5 w8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色 1.《本草綱目》怎麼說
( T% t6 u$ p5 l9 C5 O3 T" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^) y) D/ Y% v: \4 a
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# E' K a! Y" Y2 x
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
/ R. t# L8 H5 a6 R7 W+ `# e6 N顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N5 W7 D i) ^, F
" n& R5 _ Q* `* Y. `8 a5.39.217.77:8898﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，6 Y1 ]% B% T. @1 x
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
1 F! W% s# ]& @% Y因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
/ b8 F) e' Y& d9 Z5.39.217.77:8898食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
& E$ G- V9 Q& n& m$ e% d, W公仔箱論壇可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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' T; {+ T# E# i公仔箱論壇 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
5 E% G( C) I3 O# n+ g' Qtvb now,tvbnow,bttvb因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x; _# f, f4 K$ i$ D
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白0 V$ O7 C. K/ `' W8 F0 y
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( q' R1 T; s+ D8 v6 ^2 c) P# A; e
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！8 G( ^6 d! t& U$ h
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。5.39.217.77:8898" j4 {1 C2 r) x, r3 `2 `
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ {4 j, f, l# ~2 a
通通是「鹼性」的！5.39.217.77:88982 a+ J- v8 z+ i. b, ^2 P4 v( B; H
0 M# v; Y5 f2 e! ^$ d5 t1 s8 X 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，4 G+ ?9 ]9 A0 w6 |( q
完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，公仔箱論壇; J( j) C3 a4 K5 G. w# X
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。tvb now,tvbnow,bttvb" S- s* r5 |0 b; S7 n+ S
3 D" W1 X9 g6 s7 |, _! E# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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5 A3 \* m& Q2 r9 g9 ^1 c9 Vtvb now,tvbnow,bttvb所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、tvb now,tvbnow,bttvb {, b! r; @2 B1 f3 {" m& Z) W
關節炎這些問題呢？tvb now,tvbnow,bttvb; R6 v+ Y) ~7 q- Y: D. T- V
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
- \- K: ?$ M9 p- k+ x3 U: M' m公仔箱論壇有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！5.39.217.77:8898( \( b2 ?& {& S# y
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法7 r; t2 o+ }4 Q O0 S
- c! q' h; S$ a8 B! y( y; L 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- x* z. I, N* ]
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
1 V1 I: z7 M1 z6 c, p* \5.39.217.77:8898鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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" [$ E) v1 g# \& e' g4 ^6 @6 U2 s' [7 K ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰4 l" N1 U# U4 ]) g# ~
& ^% d) Q7 f4 B+ W( rtvb now,tvbnow,bttvb﹙1﹚ 澱粉含量tvb now,tvbnow,bttvb) n! g7 }- R) y% f1 d6 N
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
3 i- s( N: H2 N" S, X- h% `公仔箱論壇可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。公仔箱論壇) s9 L9 e+ o# i& m8 ~& J7 G
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﹙2﹚ 營養高 P( M3 s- |" k0 q, T/ A; j
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
' r! {& q- W0 n/ f0 z/ \) N- C100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，公仔箱論壇6 u/ w8 {' u/ b
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚, }. [- B9 s6 K
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﹙3﹚維生素B1! w6 }: A' P9 V2 |: B: q8 R
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
! @4 z+ d0 G# ?' A公仔箱論壇可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* J$ w+ y* \/ x9 D6 g
4 r! ^4 @5 P; h2 ?3 U2 mtvb now,tvbnow,bttvb﹙4﹚無機鹽
5 t7 z' [: x' u- Q2 c( |tvb now,tvbnow,bttvb而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2公仔箱論壇* F5 }: i1 b. M+ f8 M
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，: I1 U+ V, n. Y2 a6 d
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。5.39.217.77:8898! `; v$ ]5 _2 E5 l
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﹙5﹚胡蘿蔔素5.39.217.77:88986 h$ y+ D2 J7 i! ~5 ~
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，公仔箱論壇; ]: R e+ U3 S; |( t- c6 B/ e
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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﹙6﹚補充「硒」元素
" E/ _' F8 ]+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，4 e) W% ?5 O- `( x- |
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。公仔箱論壇& d$ E8 C* ]3 f$ n
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)tvb now,tvbnow,bttvb+ Q( \( k! ?2 @1 B
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
* Z6 W/ ~( j1 }6 X( O% A7 W…怎麼辦？…對策揭曉啦！5.39.217.77:88987 z& w/ ?4 d% g. u# m: h
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
% w. j! Y( @% t( \9 {+ a* Ktvb now,tvbnow,bttvb皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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