小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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2 ^/ ?0 E: p0 N1 _" H# Y( [8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
, e! j; l: z8 N; Etvb now,tvbnow,bttvb小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一8 a! g6 [8 r& e/ X* @' O) y
+ a6 {! I6 p7 Y5.39.217.77:8898 問世間「小米」為何物︰公仔箱論壇9 P; v! d, M. w& I
- g+ g, G N+ V. Y6 @( V公仔箱論壇 特色 1.《本草綱目》怎麼說
4 T( Q$ x+ B, ~/ m" E+ h 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
- y( _5 J/ ?" @ M8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，- R3 s- K7 u( u3 j7 q4 Z
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
, r) X/ e) u9 ]. ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \8 @' q7 s3 \ t- ?
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
6 r, r4 u. ?. r! {5.39.217.77:8898顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( I0 X2 E, A9 _* ~& t* _
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
9 X) r+ A' V0 Z但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！5.39.217.77:88980 D2 m. p) m( y7 Q3 U$ P O
8 Y' w% L) L7 X- N5 f, H1 b5 j 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。* a: P% d# a# w, `1 s
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
2 m9 E% \1 s" z+ _7 f( W公仔箱論壇食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
4 {) j! ^/ Z& `, c$ n, [: [# ^可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 I* Q4 K" ~3 M
, C7 J; g8 E7 M* T* ^0 a" `( h公仔箱論壇 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
/ N0 d) k8 G. x/ u2 \$ p1 @5 ^因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！5.39.217.77:8898 w: K+ {, v( e0 N; Q
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白公仔箱論壇; U+ T+ F: \5 ?" _, K) O
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！5.39.217.77:8898/ c( K% o7 P; k% G" c2 ^5 ^
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
; Y+ x' A3 [6 O1 N( k5.39.217.77:8898 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，9 z, m9 L; E4 A1 e, t3 L' O, e
通通是「鹼性」的！
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9 M: t* X+ U% r! f# m) H公仔箱論壇 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E( A9 N/ n# a1 w/ P- i* r
完全沒有這種顧慮！0 H9 y8 W2 }5 m4 {
0 ~, ]- }) w V4 P9 F# G7 \2 z/ ` 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
( B Z9 V# | D9 [體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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Q) A, G! u" k9 [1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇: b" L& h2 J9 f; s) n) }6 A
6 v+ m2 [( Y X$ u' |% e" e所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
. o6 p1 w9 G: y4 q& U關節炎這些問題呢？公仔箱論壇: M4 w4 a H# l6 T* k
g0 P: r% H" \+ q, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，7 Q# \/ o, j, m; ]
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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9 Z: \6 R ]( X I! u- ~+ w 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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8 ^' x/ |1 s6 n. A! M公仔箱論壇但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，公仔箱論壇( e2 Q. Q& q6 o
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
0 l0 k; P! e5 F5 s. b9 o; I5.39.217.77:8898鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰tvb now,tvbnow,bttvb% G1 q. R+ K" c3 o
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﹙1﹚ 澱粉含量5.39.217.77:8898) ?$ e: |% f+ x7 i$ p
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
% h; |5 `4 V; F, b. m3 L. c4 b5.39.217.77:8898可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。5.39.217.77:88982 s# O3 N# Z7 d
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﹙2﹚ 營養高
. @ K$ S! F R* X' F4 m+ x, O公仔箱論壇 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
& [1 U8 E a8 q5 w, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
' @$ h! M- S3 N7 _& g9 U5.39.217.77:8898因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚( n2 ^4 _, G$ p. t( c
8 k! f+ }3 E- I8 }2 _5.39.217.77:8898﹙3﹚維生素B1
) W( A* S, f6 _尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
" @$ y- F; c; {* o8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
+ k) `2 M: R% k公仔箱論壇而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2公仔箱論壇) @3 `( ~5 O. G$ j/ M3 x- K! g
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
5 L: z- [7 r6 i6 r. U+ v0 etvb now,tvbnow,bttvb還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
: B" {+ W q/ d% _. Y7 W0 \; x2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! S2 W- V& u7 v
﹙5﹚胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb" P- q1 T6 E1 P+ N) r# ?, T
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，tvb now,tvbnow,bttvb/ I% _6 T, x9 y& _" P7 e) x
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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9 y( B; `2 Y% H* C5 `5 o6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙6﹚補充「硒」元素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* G4 J: I# l) Y. Z7 h3 N" M
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
* y; ]) |9 j/ N6 R5.39.217.77:8898並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。tvb now,tvbnow,bttvb; g" T' g) `2 k3 Z' Q9 [
4 r `+ i7 o g" B# [; G9 W公仔箱論壇 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
' W+ g1 F! @9 a5.39.217.77:8898…怎麼辦？…對策揭曉啦！公仔箱論壇, Y2 l! h& H/ e4 u7 ?4 L- N3 }
, A% w. u9 J4 k" e3 \5.39.217.77:8898 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、公仔箱論壇. c; a5 p- h' x5 Z5 I( j8 d
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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