小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 3 [0 ^, t4 A* M5 ^1 w! w% ?. v
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰4 c3 I; j# ~ E* L- O2 e, {
3 ?' U3 }2 `2 q. r, P8 c0 d- L( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色 1.《本草綱目》怎麼說, s" A! e" i+ ~5 t. `! k
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _) o/ ]2 w: x1 ^# Z5 K( x9 s/ \) [
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，5.39.217.77:8898! D$ g. } B5 U& r
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, ~& `3 U0 G* m- p' `9 ~* v# U
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，公仔箱論壇+ ~+ ^8 n0 u6 G# W3 s9 d
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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0 ~3 Q. Z$ g) r5 `7 |1 K4 p公仔箱論壇﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
: n# d( y. m4 ~4 {5 {6 g8 ?- m但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^( q' m2 ~2 y4 `
4 Z6 o' N4 P' b1 Y& v公仔箱論壇 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。5.39.217.77:8898# j0 }% @% }2 j' s
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，5.39.217.77:8898: w7 \- _3 E8 }1 n3 s) a
食用小米是最合宜的養生選擇！
1 a( u6 G! t; T% ^9 b# y1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 \! H l' ?6 v4 O
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
2 I( ^8 Z2 L5 G" Y- @tvb now,tvbnow,bttvb可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！tvb now,tvbnow,bttvb# f6 e+ O9 V) k" i2 ]: o% Z0 X
+ s2 ~% Z( M0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
2 w N8 }2 e. S$ R8 e3 Y% C; s4 T: ^因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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@* P# @, L" v$ n1 h 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
5 I3 ~( k: A, R9 Y- ?& C8 O" c5.39.217.77:8898﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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5 L* R2 X4 Z/ _. J+ D! E3 { ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
9 [+ c3 E2 Z+ j8 l 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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4 E, R+ Z; s8 q/ c5.39.217.77:8898 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，tvb now,tvbnow,bttvb3 v5 L, e9 r1 |4 v
通通是「鹼性」的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d# ?8 ]: E8 \
$ l# j# P* t- `, \& h3 }公仔箱論壇 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
$ F* j# F9 J# ~/ w* j1 r: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
9 G' W) a _; T3 m: a/ m: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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0 P* P# D$ P2 n# Q; i. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
/ b8 G$ X* d4 s; E& n# @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 w8 @9 ?! K3 |& l4 s
所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
I" r7 z( `7 p5 u8 `: r Gtvb now,tvbnow,bttvb關節炎這些問題呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 {% |: w* d/ {% A `
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
2 s$ W* r( {8 _1 J有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！公仔箱論壇- j& j! w) V! o; \. t" h
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。# Y2 e3 M/ c" ~
, z2 g/ }# D' T& c; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
. i' Z- F w6 c' S o" @$ @所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
* U- K3 H* ]; X( U; b( T: I5.39.217.77:8898鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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! { h. v W( D* g2 H7 U, O公仔箱論壇﹙1﹚ 澱粉含量公仔箱論壇# ~$ Y; j* g& K" C2 `4 O
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
+ W& {) y+ n1 G7 S; V可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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j0 s+ `5 C/ _& n& a% Xtvb now,tvbnow,bttvb﹙2﹚ 營養高
8 I1 q! L) Z# H f 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每公仔箱論壇+ N- i9 m0 Q/ A7 w
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ q$ q5 g6 P9 N# n
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚% k0 Q5 p" I# C2 _
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﹙3﹚維生素B1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p% X1 Q& _$ b
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，公仔箱論壇+ K" l. G* w F# N6 Q$ K% P
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽5.39.217.77:88981 u, h6 m7 h+ y& I K( U0 P
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2公仔箱論壇 @3 r: n& `* }) P9 ^! t- D
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，5 q- s4 T* W- y; g6 p8 L* k6 y: \
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素公仔箱論壇% V) {6 L. `! H: X
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
% w3 P) M2 K$ ]3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。5.39.217.77:8898 {6 }$ }2 U6 [
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﹙6﹚補充「硒」元素% p$ M5 `4 x# _/ }5 E2 w/ [' w2 j3 F
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，tvb now,tvbnow,bttvb) G% {7 e! ~9 C4 X7 w/ W
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。公仔箱論壇 h2 H( }, Z1 o5 w
6 }; F4 e$ a! l% j5.39.217.77:8898 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)tvb now,tvbnow,bttvb) l! j% E) T$ ^ e: t% l
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？5.39.217.77:8898. I7 { r5 Z' o' E2 b1 z& r
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
7 E) q9 k k. C M" o! ]) K公仔箱論壇皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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