小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
4 [6 g/ S2 @6 T8 x( ` T! T: E公仔箱論壇
l: i9 q i9 L, U7 M! vtvb now,tvbnow,bttvb小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b [! B3 }" v, i
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
7 a$ T$ n J. w4 J
' x _) z2 `! K0 G; \5.39.217.77:8898 問世間「小米」為何物︰
d& J6 v, [. N/ u: [- z& G
! r8 I6 ^/ V, h& {: e 特色 1.《本草綱目》怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 Z o5 B" M! [- D& Y! s
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。公仔箱論壇7 `( S9 \. v- H& P$ o5 N- z
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，5.39.217.77:8898, r. }4 ], O. s9 z3 N% r8 }3 m6 C+ X
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
( Z. C0 q5 ?3 G& X6 F( G# j& M5 `tvb now,tvbnow,bttvb, l0 }3 _3 T8 s7 C: \
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，5.39.217.77:8898- b' h/ p- n+ C' w/ O- ?" H! p( V
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。公仔箱論壇0 p# ]8 x# C3 Y. K
5 j+ ^9 T4 O Ytvb now,tvbnow,bttvb﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
" x, c2 N! `' x但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！* v+ T( d G: E# H, Y5 b% G
5.39.217.77:8898 U9 ~5 o6 q6 U3 O
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 B" @5 Z8 G- q% E. ]
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，5.39.217.77:88981 d% D6 n2 }( \* ~0 ]9 U
食用小米是最合宜的養生選擇！
3 i! m: Y2 a/ O' Z" N7 q9 O- utvb now,tvbnow,bttvb1 X+ X' ]( j/ l
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.5.39.217.77:8898& P( y/ j$ C/ t, E6 v
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
3 t2 k. e1 g, ~+ @6 A4 Q3 ~8 l# e: H1 d$ V4 j# [8 m& x2 y( d
只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
' a- l+ V8 \5 t q s: P% n" a因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
4 o/ O& s* C) l0 ]5 k( e5.39.217.77:8898
8 h J0 c7 q; W0 F! i3 R/ x. u5.39.217.77:8898 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
+ I! T! ?7 D4 `4 v# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！5.39.217.77:8898' e" k3 i: _- l
5.39.217.77:8898: K9 e c+ J0 d! X5 E& K q
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！公仔箱論壇+ ^/ @0 L1 H8 I/ a) M
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。公仔箱論壇& i4 U# Y: q' m/ f* ]0 n
7 n) I0 N; i9 |8 u5 wtvb now,tvbnow,bttvb 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
" b3 {" n/ W$ m. }1 j7 R公仔箱論壇通通是「鹼性」的！' G/ I: \% B9 x1 @( [" C2 u
6 g' _6 E9 F9 q0 j 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
8 |$ A+ [ X& R6 C3 H, itvb now,tvbnow,bttvb完全沒有這種顧慮！
$ F; P6 e- s& E9 {8 @5.39.217.77:8898
2 S/ A6 A" k- O$ { y7 G" N5.39.217.77:8898 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 G K' `# W; [3 a2 T5 t
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ N c3 c% b' X- I
0 o0 }- G+ t( m1 a& J1 |tvb now,tvbnow,bttvb ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I2 u) r% ` R/ N# d$ \; z$ T% I9 F
tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 G' |6 }! N* D" r7 Y
所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
$ j9 I$ q$ L! C3 {" O關節炎這些問題呢？
8 e \; u2 a6 u' ^# a; y" Y/ q: ~+ vtvb now,tvbnow,bttvb
% M% a% |! n# Q. @) W6 }' X公仔箱論壇就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
5 [ U0 h _7 [; ^4 W! p! H有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" w; `; N3 M+ T7 Z# h
5.39.217.77:8898: o/ M8 Y& \$ g& a. k, q7 M
知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
Q: ]; h/ V1 q4 z& @' m1 E5 X9 F$ L% k5 ]5.39.217.77:8898
6 B& U+ v, I1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
6 }& _3 H5 P4 L3 ]* d6 z) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 v4 ^- _. K) \ U( W8 |3 p
但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
) f; W: n5 q6 @7 {4 ^1 a所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
8 N% A7 F1 z2 r7 p/ P鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
5 J3 n7 t0 q' T8 L. n! H, y5.39.217.77:8898+ f7 V6 M x" S/ r0 W
﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰% o2 F% w _, K0 |$ K: y! D
8 E4 B/ X* d8 w+ ?3 ^公仔箱論壇﹙1﹚ 澱粉含量tvb now,tvbnow,bttvb3 { t1 V% X" W
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，- j0 x0 c: E4 @8 W, O
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。+ Z' r+ R/ r4 M/ w' j+ @7 M
4 k3 r1 W& p! F: J5.39.217.77:8898﹙2﹚ 營養高tvb now,tvbnow,bttvb4 F0 [& b1 G \% W/ _$ s
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
9 b5 A& ? r5 etvb now,tvbnow,bttvb100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B7 J& w/ n$ ~8 W6 H
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
# a+ z U# _ g5 q0 K, M2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O, o1 q7 S4 C6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙3﹚維生素B17 f% p7 ^, ^9 o/ A: m( Y, X
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5 O% _' h$ g) a/ ^$ j( m; M
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
# W" [6 _8 A, y% Z- }) t" ?# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _( |, `. [6 E* N3 D0 T, c" [﹙4﹚無機鹽
- R+ n; G" K! s8 W6 }( B- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
' r9 d* q+ I9 E& J. p( }+ S0 `公仔箱論壇﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，公仔箱論壇5 Z0 z( P! J' J5 F
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n2 V8 o' U* m5 P, |4 f
+ D/ x" B8 p' v, J% G, `
﹙5﹚胡蘿蔔素! I: J" m% E5 o& c
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，公仔箱論壇1 }8 V9 _: a" D% B1 M: {
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。6 C( K/ l1 t$ R: j
5.39.217.77:8898% i7 w `1 ~. z% l1 L0 w
﹙6﹚補充「硒」元素公仔箱論壇$ Y& F/ t# a0 v% N; T) h: n; j5 m G
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
/ @, n/ g0 h$ C公仔箱論壇並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
: d0 d# B5 B: C& l; f
4 r% O& ]% L/ r* O! T3 I; j: k (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
2 N7 x, q( N% T* E& E* k! F" d% }# ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 J. l! \: G' t, Q4 @% a
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？) f- `5 G& j+ D9 b; [; o
…怎麼辦？…對策揭曉啦！tvb now,tvbnow,bttvb7 V& T& s5 v% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 f; }9 k% Y8 Q) v1 F
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、公仔箱論壇" c% ?/ @, R! a$ _: }
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
| 
