小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品公仔箱論壇* R! @1 w2 W( m& v/ `1 V" o3 }! [: n* U
/ k ^ R% J8 C% w ]/ W' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% U0 u& \ X( P7 O) |0 E
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一tvb now,tvbnow,bttvb* O( X3 C; _$ M
$ \$ d# o) n" ttvb now,tvbnow,bttvb 問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說5.39.217.77:8898# k8 r: x( r3 v$ z1 ^
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
' t0 p. A3 q% ~' g# G* I' D( ?也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
- h- q: Z) a" K G0 w$ qtvb now,tvbnow,bttvb因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
* o3 V9 e) ~- s* D4 x0 g; P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o/ Z+ N& h+ t1 Y* l
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
9 M7 N# c4 o, Y8 P3 k$ x( S公仔箱論壇顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。tvb now,tvbnow,bttvb. R9 o( m% g0 `4 b, T, y
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，5.39.217.77:8898# O+ l. [ [* |
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！! ]' C1 \# v* y. I1 }
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
' }5 I3 z0 U+ [" }2 R5.39.217.77:8898因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，- V- S8 g e+ ~$ f5 u+ ~( w
食用小米是最合宜的養生選擇！4 W5 A) q& l. J1 e
" j/ q& ^. G5 Q/ I+ R* L0 E! J' \; u 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.5.39.217.77:8898- \# N5 y" y" G! M3 `! K0 Y$ G
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！公仔箱論壇 i7 q4 k+ ]7 u- ~- u/ S8 k
0 ^3 v* u: v0 P8 C2 x# E& R M 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
; v5 @5 r4 [, R6 L5 S, [公仔箱論壇因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
) S2 O0 E% a# x/ s- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( `1 g7 l# p
更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
3 Z) X* G; B; d/ s* B6 m公仔箱論壇﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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0 _: L* b3 {6 N- m公仔箱論壇 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！- W" i& K7 z5 C* W* k# d3 ]
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
: @& P+ D- X' v2 ?. N9 n5.39.217.77:8898通通是「鹼性」的！3 l' ^& w' A; u1 Y3 a
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% }9 }2 `1 M0 {( g; ?5 N
完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，/ p# B$ Z6 U( W- r
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
1 z& Q/ O2 ?5 K5 B: h公仔箱論壇5.39.217.77:88989 u: ?8 i5 v. G2 p+ N8 ~
﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇: U8 a o& e: M6 T
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
) `6 `7 K% x1 a; K' _+ }7 q0 r# r關節炎這些問題呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ X8 N r8 R2 P' M W3 m- F; A
$ a: n4 |) r; j' B1 u9 K# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，公仔箱論壇8 ^ b) q7 M% W6 G$ v: w
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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" B! M1 J6 f5 C/ A公仔箱論壇 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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# J3 }0 i' t" D: [5 d! s$ ~但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
% K# O5 |; w4 Y. z3 u所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
3 Q7 ~$ f# |, k, b鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! Z0 ?. e) m
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﹙1﹚ 澱粉含量
8 v$ Q! @. K V公仔箱論壇 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，) o- `8 x9 X3 [2 L9 @+ k
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。5.39.217.77:88981 O) J( y6 l: z) K& l) C
. _5 x8 G. U+ \5 v0 }5 ^tvb now,tvbnow,bttvb﹙2﹚ 營養高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D5 o. [- o, u
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
* C/ B' ~: i" a( B5 N100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
S7 o- F4 m S8 x3 ]3 a- K* r公仔箱論壇因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 F: g0 H9 p9 l
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﹙3﹚維生素B1
`) n7 ]' x* g4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 w- l A' X1 b
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~0 ^( E% ~8 ^) u# w6 L7 D% z. O, L Z
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﹙4﹚無機鹽tvb now,tvbnow,bttvb# q: q7 o+ G2 S. c
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2tvb now,tvbnow,bttvb! j4 P3 L3 X* Z5 o o
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
( Q2 `' _9 m+ [! A x% {0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素2 |$ f2 S k! J+ V; w" N
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' Q7 H4 s7 U) D0 m8 D* X$ U4 p% r
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。. J; \( ]- b: M$ j2 N* [( {
( W+ G7 J2 \; m% j﹙6﹚補充「硒」元素
' N; V, ]+ @; w& z說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，5.39.217.77:88980 V* g9 Y9 \- ]' r4 i+ p) b& ` T
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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! o1 X1 ?* W6 B1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
7 f3 @( M: z: n7 G& r: T; ]…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、! n8 k! n; |* L
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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