小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
8 W3 P% p% Q0 y& u0 B公仔箱論壇# p' B! z3 e/ j& L% j
小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% a# a/ r8 j* w( {, i7 o
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
4 ~( D& E" u) X, R5.39.217.77:8898
! { w/ y$ e8 p( Qtvb now,tvbnow,bttvb 問世間「小米」為何物︰2 ^+ K& j. v1 u7 T8 u% W
* E. T+ }4 O' ^ a" ~5 C) g2 ] 特色 1.《本草綱目》怎麼說
0 d+ u6 m8 L7 ?5 [. n" O k5.39.217.77:8898 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。3 P; S. U+ x" |9 I" t" y9 V
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇$ b$ l5 Y" Y3 f" `% r h
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
- y/ f2 v, e8 y! H公仔箱論壇2 B9 y: K6 ^0 r3 }( ]
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 H! D, `: @
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。 F4 e% }$ }2 A+ m9 E
5 \) D: N4 K( [& n' ^8 R5 T
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }' r# u9 j1 K( B0 _& L
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！公仔箱論壇 | S" |9 P' Z1 B6 c
公仔箱論壇; A; T7 C* K7 N* h, v* b! K
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
; Q, `0 r( Z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，, B0 F7 r# p' {; ?
食用小米是最合宜的養生選擇！
; `3 x9 [7 \/ X公仔箱論壇, C r/ U1 Q( l2 U* J
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
D4 ]9 v6 X6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
$ u$ I3 n* T3 H9 s& R* f9 t公仔箱論壇" Y4 L0 ^) g; N7 K) k
只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，% t* e( P( `' n4 q" [; e
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！7 q) K+ C8 l- ]4 Z" Q1 c9 I' n
+ T- Q$ C8 k7 H& L) i% X) ~ 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
0 e" b. {- U2 Z5 G6 Vtvb now,tvbnow,bttvb﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！tvb now,tvbnow,bttvb, U. e! g2 y9 a M. l, O" `
5.39.217.77:88982 u8 @: n6 j X; T
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！' F5 Z; D( ~6 s3 V
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
2 m p% t' R% O2 B( ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ ^) x! U+ ]! m$ `
可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，5 e) z" Y# W9 d* L2 M l
通通是「鹼性」的！: h4 |' ]) \/ Q
6 i" e9 d* L, `# {$ T; L& O, R公仔箱論壇 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，: w: N, i9 e# \3 E/ j9 q0 m
完全沒有這種顧慮！5.39.217.77:8898( B7 z, `) `' [2 A1 e$ o
% i. t! Y Z) g# e9 N& n4 B( ]
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb7 |& |6 e& y" U4 U& h
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
) ?& \4 M2 U' ?+ @- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q( N$ I4 g% V, s- A, Y6 ^ ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
6 z+ L+ g, j( S& i! v2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A6 u# ?$ E% V o& c所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、公仔箱論壇+ P) Z% E( b% U# s! B; z5 W$ R
關節炎這些問題呢？公仔箱論壇$ K X; {5 i) A$ D5 T. M0 q
3 h6 @" ^ J+ I: g. }
就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，公仔箱論壇% k! M- d2 M4 y9 ?3 c
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
: f0 ~) B8 W! }+ Q8 Z
|- I; {# `6 J9 j9 P4 U6 L5.39.217.77:8898 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
9 }, b; J! P7 S
! y% u& M, D! a! ?' t公仔箱論壇 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
1 J+ F# R; X- _
$ I7 |7 ^5 B! o但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，/ `! \9 {! V5 z) w: ^: O; V4 o7 e
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
5 j" {7 E( N6 utvb now,tvbnow,bttvb鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! r) k4 o' n, N$ m* v& `4 u' u
9 x9 T! f* Y: ]3 C7 v5 M
﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
2 R5 F9 l+ {- j5 s# m! D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' u5 n/ [/ t7 P( b
﹙1﹚ 澱粉含量- ~7 e# W9 }( s @4 d' S
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
" y! f4 ]5 L0 k( i9 u: r" b8 u0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
+ X) k; }& ^3 S/ m9 L/ N7 u+ w5 s) ]# z
﹙2﹚ 營養高
; o: c/ N! v4 W 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每公仔箱論壇( Y6 P: t/ T H- |/ G2 h; I
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，5.39.217.77:8898* [; Z# a3 e5 I" c6 j0 o9 a* \
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
' H3 ]! B/ c) F- d. X) l5.39.217.77:8898
0 O. ?# j! @! `" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙3﹚維生素B1
2 M" k9 h( |, P- L; |公仔箱論壇尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，- r0 K" w& Q! }2 }
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
7 v# p" K. ]& _3 ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇, n' `# V- t. M9 |- I# g' {$ J Y
﹙4﹚無機鹽公仔箱論壇! i( x! I& k2 \ i$ F
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
/ U/ G. M' ?8 X! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
. F9 |) r6 `: D/ c& X4 k$ e公仔箱論壇還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" k- k8 T! M! l8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r0 J! A/ s3 e1 H/ D
﹙5﹚胡蘿蔔素
: F1 b# y8 M: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，1 g: }2 a! W% g
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 Q5 X6 Y, [, l% V! r
# j t" Q6 r8 F) E# s n( e
﹙6﹚補充「硒」元素6 H: b& ~1 ]+ v6 \ D
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，# l. X& v% t m- ]# i: d9 ~
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
: n4 M% c/ R% c A% |/ t% q/ _! M
5 t$ V1 S' W3 r* ?, }; m& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
# {, `! c2 N, b* ^$ N+ p1 w公仔箱論壇
7 n; r: b' m' W! o$ G公仔箱論壇 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
$ q" }( S/ Q; o7 x/ Utvb now,tvbnow,bttvb…怎麼辦？…對策揭曉啦！公仔箱論壇: v' ?( P R: x1 f3 f
; @: b+ G) i' q8 G3 l2 W8 y& q3 `
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、公仔箱論壇% u `3 q; _* A' M2 Y$ p- L
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
| 
