小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) y } ^9 ?# b# t5 r+ i9 C+ Q
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 5.39.217.77:8898% N, ^ E! d$ o. O
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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$ I+ a1 ^: [3 C1 Q J! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 問世間「小米」為何物︰
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& f: `' l; c+ ^& x2 B5 p$ i5.39.217.77:8898 特色 1.《本草綱目》怎麼說
! m8 D- @4 i$ G) {) k$ \tvb now,tvbnow,bttvb 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
; T s: ~. i1 u i# |4 R) \( X3 z+ h5.39.217.77:8898也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，3 u2 a5 I9 o' ?2 X
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
! V& U/ q% Q: T% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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' S: m& [. G9 W, ~! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，" _" p) n5 u4 e: i( T. c+ }! O q
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！tvb now,tvbnow,bttvb* o/ {' m, Q; `! y+ @2 x1 h! S
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
/ ]; }' g6 P% v* c' }5.39.217.77:8898因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
4 s. }. o4 h% k, {0 F3 m2 }5.39.217.77:8898食用小米是最合宜的養生選擇！# s8 P0 Y+ A& b0 V8 ^5 s
, I# f' `7 N: p6 Y0 m; I3 s/ }5.39.217.77:8898 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
$ a A/ N/ w& s1 }/ O可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，5.39.217.77:88984 \- h& L) Q: S
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！6 Q, ]' q" V+ q5 j9 l% m
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白7 T% |2 o! H+ \6 Z5 f
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！公仔箱論壇* J$ R" Z0 S7 i3 O! H% S1 ]
, q& U, W4 a9 T- \* ptvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
1 K, Y2 j" S1 i/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。* c+ ^# q1 |0 D8 P) z
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
5 l" v: }$ E/ Y# U2 ]: @! U+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通通是「鹼性」的！
2 L2 Y, J( T+ h% g: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. h& N) @" g
小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，公仔箱論壇7 j4 F1 o6 H/ U$ F$ O- e X
完全沒有這種顧慮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" \- u, z! ~( N! ~+ B" \5 M
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，, S8 {. o8 }% A; z/ q
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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1 M" \5 |7 @8 U& O9 x ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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( m, v" X5 s% {0 I1 Z }3 {5.39.217.77:8898所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
: c' p' `# @3 v關節炎這些問題呢？公仔箱論壇1 @$ t4 o4 h0 A4 v, L2 a5 O: a
5 Q y0 `8 R& \5.39.217.77:8898就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，6 [& ^6 q5 ], H6 ]# l% {0 c
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法5.39.217.77:88989 M; u7 a' j" z! {- Y4 }' f; C! o v3 ]
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
x8 V/ B) D" d/ E所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
+ q. _+ s" C. l2 I) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。tvb now,tvbnow,bttvb H8 y0 A7 n# {/ M
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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7 d2 j: H* D# t2 E$ M) Dtvb now,tvbnow,bttvb﹙1﹚ 澱粉含量
" p: Z8 Y+ ^7 W% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
' ^! P* k4 S p4 d- z8 h6 X! Q- P公仔箱論壇可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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, K) ~* U! V1 o$ U; J+ mtvb now,tvbnow,bttvb﹙2﹚ 營養高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& {% ^) a1 z" r) T) }1 L$ Y J
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
! @' u1 w! ^7 O) u5 Y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
m# T4 @! m; {% t" O+ N! \+ U因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚# ^4 @. I: d9 O7 t& d; Z
" a3 z, J; l' X0 }5 |﹙3﹚維生素B1
; G: p1 G3 v' w" E尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5.39.217.77:8898- w' {2 x; [( k: K2 k" C
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚5.39.217.77:8898, @0 Y$ `' ]! b& I8 H5 Y
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﹙4﹚無機鹽
" N% q% `# k. _0 g/ h+ X0 K" D9 h0 d公仔箱論壇而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B25 M3 E$ [# R9 W' w* J* v2 X
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
T u9 h8 G7 \/ `" U. X" i還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素
E6 Z" z# j8 A" q* U1 z* o/ c1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: m. _+ J; t$ l( y- X& A6 ?
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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6 G7 W/ y0 x( o" x+ R" c1 `3 }tvb now,tvbnow,bttvb﹙6﹚補充「硒」元素5.39.217.77:8898: _5 {2 }2 _' R: ~5 `
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
' L' [* x7 v- i3 q5.39.217.77:8898並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。% u+ x0 t5 W6 R8 S! C! O
; |4 a) q' [1 a, _/ H$ g, n (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)9 ~. p% a2 D" b. b7 B5 v) }
! f4 P: C5 n7 w$ @$ Utvb now,tvbnow,bttvb 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？. v/ m' s; M+ A- _: x2 x6 ^4 ^
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
9 R3 n7 X! |, f, \" s1 x皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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