材料：
/ f5 I7 s* X- H8 Q/ U c) M公仔箱論壇新鮮白松露 4~5片
* Y6 o ^" k2 D0 D" ^: _$ f意粉 200克公仔箱論壇) V# W& p. _; S# J$ b+ {8 A, X
本菇 500克3 y$ W" d& Z5 P: X- k$ [
日本溫室青瓜 半條
3 {1 Z& |& \+ B# ?/ L( N9 itvb now,tvbnow,bttvb金華火腿 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q; T$ E4 G; c0 d3 w
即食日本紫菜（切絲） 適量
" Z. V9 O4 p D L炒香白芝麻 適量
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製法：
/ ^. O! x- K: f5 s" C7 P8 a, @1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。& o' F! }4 o7 c; A
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; F( q4 R/ t6 v' U
+ w* |1 O. M- L: w4 ?/ \ atvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 p7 @, V- n! x) P1 A& n( n
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb* ~, A8 I/ g8 a$ l7 _" L9 E
- q5 \1 ?: ^, G5.39.217.77:88985.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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- @# K( j! [& f4 e公仔箱論壇6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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; A: L2 l0 E4 |5.39.217.77:8898琦師傅小貼士' p; E5 Y! O+ Q& I4 C `- w) @
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。tvb now,tvbnow,bttvb$ q7 K; h1 r( n4 Q% R* `9 `. y: ^% S
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。tvb now,tvbnow,bttvb; m; o0 B( a# R; Z6 l! [, {. Q: k
1 ?( {9 u; M A c: X3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。公仔箱論壇( L1 a) `# {- @, H0 G; K
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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