材料：$ R. s0 [* Y( n+ i% f% O
新鮮白松露 4~5片
5 F, E k3 c, [5 f; o公仔箱論壇意粉 200克5.39.217.77:8898- h2 S/ f. g4 p8 s
本菇 500克* n4 _& w& h1 V
日本溫室青瓜 半條tvb now,tvbnow,bttvb4 M% h: F( a: f. l
金華火腿 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ y4 @( h& ?( c7 q% R' E
即食日本紫菜（切絲） 適量公仔箱論壇1 ^: g' ~' {$ a6 I/ h
炒香白芝麻 適量5.39.217.77:8898% t( u* f4 q1 C
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb* n9 C% I1 v/ x: r" `
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。5.39.217.77:8898: s& d" f7 b& ?0 P* H
( Q5 q3 v8 G/ U" N4 P$ u) f U5.39.217.77:88982.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。1 `" _) F# R; m! b( k# y+ Y
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb Y6 e+ p! Q4 t/ @" I, \) `8 c- I
2 q- R$ N' i; R5.39.217.77:88984.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 F T- B+ ]9 f1 h2 M
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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0 i+ w6 x% Q+ N6 r# [ Q" t, z- n# }3 v0 [tvb now,tvbnow,bttvb6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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. a m+ d# f' Q. f7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琦師傅小貼士
2 b& V6 x9 x0 m: F# W) ~2 M9 a公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 X- L% E/ Y& H
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。' h# w# W6 j+ L; [
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb* O+ ]8 [; e; Y8 M
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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