材料：
) u& L9 U& ~7 [/ x4 A新鮮白松露 4~5片公仔箱論壇! N, \8 A2 O% c$ l) K: Q. o8 `
意粉 200克
4 i* `& T2 n& e. {3 X/ R. t( T本菇 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i0 f- `0 C; q# c$ j ^
日本溫室青瓜 半條tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 h, x# ?. i. r% h
金華火腿 適量
3 X$ b- O% D2 @7 n' O# S7 J" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食日本紫菜（切絲） 適量公仔箱論壇+ |, D: B; X+ R3 n
炒香白芝麻 適量
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, r6 v; Q5 `, }3 q* J5 p5.39.217.77:8898製法：9 w( F: S/ ^% ?
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。5.39.217.77:88986 Y+ J6 S- S* b) j
- w/ R" R/ n3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。公仔箱論壇4 q% z5 b X( L/ q7 c
2 [6 j* \% G7 L公仔箱論壇5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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4 g6 B5 `7 U1 |- Z6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。: i! `3 J: t- X
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0 F# C$ @/ P: U% e5 a+ ~: Y" u琦師傅小貼士
7 u, K+ p3 j$ S* L' R9 P, C' X" L5.39.217.77:88981.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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* T" J4 N! [" W; f7 G3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。5.39.217.77:8898) c2 F# o1 j2 S5 I: g1 E# Q5 V- U
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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