材料：
Z( ]+ u: R* n1 s9 ?新鮮白松露 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb6 P- ?. U! ^& h
意粉 200克
! s( ]/ B, i- W* B. M" x& N本菇 500克$ R$ _' i/ y2 E6 y+ ?1 D1 y
日本溫室青瓜 半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 r. c* a! M5 u0 X
金華火腿 適量% G J8 R W, A% y ?/ |7 U
即食日本紫菜（切絲） 適量tvb now,tvbnow,bttvb; b$ q) |6 Y+ L& I( e: l) p* M
炒香白芝麻 適量
. Y. G/ _" W" ~' x2 b/ t( utvb now,tvbnow,bttvb
; f) ]7 }$ L) D6 f" V: A
! H4 H7 d1 F" |, W2 Q# [製法：公仔箱論壇& b: D$ l# y) A
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! f: L3 g% o+ j* [* A& s6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 V1 L9 U, z4 W+ {
2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
3 T. M4 G* Y* Q1 h6 p8 y. L2 q: \* |/ e
. F. V/ l/ C2 r& z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ [# H# j; V# ~, i- q3 x
9 R4 o z. B% E% o. A
4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
) U5 K" H2 S3 U5.39.217.77:8898
6 [6 |" q/ T2 ~! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
8 N: L8 P) o$ ?2 r! c {$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 A2 Y3 G: G; x! J
6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
) l' w( Q4 h( {: g. j公仔箱論壇+ I+ P C, P+ j9 g
; _* A" H& A; u" j/ `5 G. z B/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琦師傅小貼士
7 ~4 s4 a1 g8 d1 r8 r" O公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。/ f+ v4 G, O4 z; J( n5 v Z) X
$ j; D$ `$ u8 p9 q- z1 p9 D公仔箱論壇2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
6 ]" N8 R$ N: Z
' C* C& h3 O! j, r/ v m4 p& J+ B3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。5.39.217.77:8898; r2 N& {* x7 @8 ]! h, F
|
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 