材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 e6 ^4 H, z9 Z" i* }2 f
新鮮白松露 4~5片
$ K' \' E! R* p; d3 w- o意粉 200克 z9 U# I' i7 M5 b( f
本菇 500克
7 C/ ]) [% P$ n) r公仔箱論壇日本溫室青瓜 半條
- R" @9 d2 T) I7 y9 E5.39.217.77:8898金華火腿 適量+ `) i8 c4 ?! ?: ^& Y1 H
即食日本紫菜（切絲） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L2 t- V6 A# }
炒香白芝麻 適量
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製法：
* M$ [5 U7 t6 a, ktvb now,tvbnow,bttvb1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) P1 I3 J" \/ [- c6 ^' ]
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。5.39.217.77:8898- ?0 R. G* Z* g0 N5 a. }
- w2 P6 g E- g c9 ztvb now,tvbnow,bttvb4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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1 f( |0 P: o0 j# W3 T9 `/ v, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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) O; c+ k$ T4 a. ]6 q/ ]# r6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ G6 ]- u( J9 m7 k" l7 o, C
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7 q4 O" o$ @* x( `4 ? `/ t3 V: E5.39.217.77:88981.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b/ ~1 C7 O' t" t) n$ a% F
9 w0 I$ D6 |7 l+ I4 X2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3 C a3 i9 V( r) v9 R4 ^' N3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。公仔箱論壇* Y/ Q0 t3 ]4 c8 x- Z4 A( p
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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