[美酒共享] 世界名酒百科2

ＢＡＬＬＡＮＴＩＮＥ＇Ｓ（百龄坛）$ W- _# ^& `4 l5 |& h# ~: @% \
苏格兰威士忌中的佼佼者，采用多种优质纯麦威士忌调配而成，酒质晶莹香浓，匹配任何软性饮料，最能发挥威士忌的魅力。
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THE FAMOUS GROUSE（威雀）
１８００年，在苏格兰的帕斯设立了马修．克拉克公司，他以调味料世家而出名．不过，他并非仅以调味料出名而已，这家公司并同将七年以上的酿造的ＭＡＬＴ　ＧＲＡＩＮＪＩＮ酒的原就混合，再以酒桶装入后，在经过一年的时间酿造，遵循２００年来，一成不变的传统酿酒技术本位．由于他地道的口味，市场占有率远远超过其他品牌．酒标上的雷鸟是 FAMOUS GROUSE于１８９６年，品牌问世之后一直沿用至今．品牌名的开头的ＴＨＥ是表示英国王室承办商的标号．- ]" C$ v. `9 W4 k# A# a+ G* M- ~5 U
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JAMESON(占美醇)
该产品(约翰.杰姆森)有一个呢称杰姆森.是属于1780年,创立于爱尔兰都柏林,堪称具有悠久传统及历史的蒸馏酒厂所生产的威士忌,该产品在爱尔兰威士忌酒类中,经常扮演领导性角色,是一种代表爱尔兰的威士忌. 25P?薊S獾
在威士忌的发源地所生产的爱尔兰威士忌,于当地采用传统的制造方式酿造,是一种烈性威士忌,不过,一旦输出国外时,就把这种烈性酒和原料为玉米的轻量级威士忌相互混合,使之口味得以平衡.因此,其特色是具有平稳圆润口感及清淡的风味.此外,由于缺少了sorry泥煤所带来的轻烟味,因此只有尽量的把麦酒香发挥出来.
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JACK DANIEL'S(杰克.丹尼)
多年以来，对于品酒及酿酒的人来说，无论国酿也好，洋酒也罢，品牌一直是酒的一种身份象征。杰克·丹尼作为世界知名的酒类品牌，曾达到全美销量第一，全球销量第四，多年来高踞全球、美国威士忌销量冠军。源远流长的历史。5.39.217.77:8898& G) o) O: k; ?: N0 w1 l
威士忌如同香槟一样有着悠久的历史。在众多知名的威士忌品牌中，杰克·丹尼的历史可追溯到一个多世纪前，其酿酒厂是美国历史记载上最古老的酿酒厂。
精致的酿造工艺，杰克·丹尼酿酒厂坐落在盛产上好米、黑麦以及大麦芽的田纳西山谷。杰克·丹尼的威士忌之所以与众不同，是由于它在提炼出威士忌酒后还把它放在10英尺厚的用糖枫树烧成的炭上面过滤，经木炭醇化后的威士忌酒被放入酒库里碳化过的白栎木桶内存放和陈化。恰是这最后一道工序使杰克·丹尼生产的威士忌酒，获得了“田纳西威士忌酒”的美名。5.39.217.77:8898/ l( r/ Z# u0 {% G6 O$ }6 s
优秀的酿酒师
在杰克·丹尼酒厂130年的历史中，除杰克·丹尼本人以外，只有5个人担任酿酒师，白洁明（JimmyBedford）是该厂现任的总酿酒师。对于杰克·丹尼的威士忌酒来说，所有出售的酒都经过他的亲自品尝。他品尝时总是将新酿造的酒与陈酒进行比较，以确保威士忌的质量始终不变。公仔箱論壇5 ]+ }1 j1 f; T) Z: k* a
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Four Roses四玫瑰 }! `. Q8 j3 k. I/ Y3 i& i7 T
四玫瑰,这个牌子背后有与个典故.该牌创始人波尔,优斯深为一位绝世美女所吸引,这位美女面对优斯的求婚时,胸口配戴着四朵玫瑰的别针出现在舞会里,而且欣然答应他的求婚.
该酒在1888年南北战争后发售.即使之后随即进入禁酒时代,也在政府许可下为医疗用威士忌继续生产.即便在发售100年的今天.仍利用签约农民栽培精选玉米为原料,恪守古法来酿酒.5.39.217.77:88986 ?9 ]* f/ f4 F* A6 u# ?
该酒的特点口感柔和.喝来香甜.气味芬芳.
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FANCY BOTTLE5.39.217.77:8898/ F1 H" `5 W/ z" n- T3 p+ b
许多威士忌,白兰地酒的瓶子喜欢采用高尔夫、野马、飞机、船等形状.令引用者爱不释手.相信这个造型一定众所周知,酒如其名(七年之痒),里面盛装的波本酒采用酿制七年的原酒,酒精度在50.5度,容量750ML,折合人民币5250元.6 l3 Z: {9 O. h% i0 V
白兰地．．．．
所谓的白兰地是什么?0 V" F9 V" j2 T+ ^& x; Z8 u5 r
所谓的白兰地(BRANDY),指的就是以果实为原料.经过酿精致而成的水果酒,或者是酒类经过蒸馏后所得到的酒.公仔箱論壇 {2 H. s# T% R/ u
白兰地的历史: 
说起白兰地的历史,要从8世纪炼金术师蒸馏制造葡萄酒开始.12-14世纪左右,意大利\西班牙\法国南部各地的炼金术师\医师纷纷开始蒸馏葡萄酒.这些在历史上均有记载.特别是制造白兰地的始祖--14世纪初期的维尔努,把葡萄酒蒸馏所得的液体,称之为[欧.徳.维],即生命之水.所谓[白兰地]这个名称,在德语中称为[布兰特.温(BRANNTWEIN)],而荷兰称之为[布兰特.温(BRAUTIWYN)],这些名词其实都是[烧烤过葡萄酒]之意.由于早期的白兰地,在当时属于酒精成份较高的酒类,所以除了饮用之外还做为医疗用.tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 J& {- l$ D; {) V" @( T0 Y
说起白兰地酒,最有名的要算是干邑白兰地了.干邑地区的葡萄酒,由于采用酸度高\糖份少的葡萄为原料制成,与正南方波尔多地区的葡萄酒比起来,较缺乏市场性.在17世纪蒸馏技术引进干邑地方,特别是19世纪有拿破仑的保护,干邑地区一跃成为酿制葡萄酒的著名产地.此外,又采用紧邻干邑地区的利姆桑森林出产的橡木桶来储存酿造,拌随着制造方式的普及,干邑地区的葡萄酒品质顿时超越群伦.与干邑白兰地并称为法国葡萄酒姐妹的雅文邑白兰地,在干邑克酒上市之前就已经制造出来了.但是,由于雅文邑地方的位置比起波尔多地方更偏南,所以制造白兰地所使用葡萄酒原料酒,比干邑地方产的要来得酸.而且.又因为蒸馏方法、储存及酿造方式的不同,口味比干邑白兰地更强烈,更具有原始风味,而略逊于干邑酒的华丽风格.
使得白兰地酒的知名度大增,.除了在法国.意大利采用葡萄酒压榨后的果渣蒸馏制成的白兰地之外;还有在法国北部,德国,瑞士等等地方,使用葡萄以为的果实原料来制造水果白兰地酒,这些使得白兰地酒变得更多样化. |0 `# J- K" X; z4 B+ A
人头马系列" @: V1 r2 k$ r/ @( X7 C
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人头马（ＲemyMartin）公司于１７２４创立，是著名的老字号白兰地制造商之一．该公司的产品，采用产自ＧＲＡＮＤＥ大香槟区及ＮＩ　ＰＥＴＩＴＥ香槟区的上好的葡萄作为原料，加以混合酿制完成．起产品的名称特别冠上特优香槟干邑．在制造过程中首先将收集好的葡萄放入小型蒸馏器上蒸馏，然后再以林茂山的白橡木桶来酿造完成，为该公司的特色．
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REMY MARTIN VSOP人头马VSOP特级香槟干邑
恰到好处的酝酿期 VSOP是VERY SUPEROIOR OLD PALE的简称，人头马VSOP可说是此级干邑中世界性公认的参考标准。
品尝tvb now,tvbnow,bttvb: O) o9 G9 U* l* T, o
由于保存在林茂山橡木酒桶内，此干邑具有诱人的金黄琥珀色泽。带有轻淡的香草和林茂山橡木香草。
花香：紫罗兰、玫瑰、青柠; H) N4 d/ J; `* E- m% h9 V" p! }- s
果香：杏、桃带有波兹酒、榛子和甘草的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z+ ~/ _ b# U
此酒具有特优香槟干邑的特色。醇和、余味可以在口中持续二到三分钟。
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CLUB de REMY MARTIN 人头马特级干邑
酝酿期极长，醇和，香味馥郁。CLUB人头马特级香槟干邑是一种非常香醇的特优香槟干邑，由于保存在林茂山橡木酒桶的酝酿期较长，它香味馥郁，有深厚的琥珀色泽。tvb now,tvbnow,bttvb* `0 n! D0 l% M/ W) u4 `! Q$ m
品尝
深金黄色、深琥珀色，如水晶般通透。酒质厚实而有力，林茂山橡木使此酒带有优雅及多样化的香味；包括香草、波兹酒及橡木的香味。
花香：干燥花草- q2 Q5 G0 x, V+ l' z
香料味：胡椒、肉桂、带有烤杏仁和榛子的香味。入口醇和，馥郁而富弹性，余味可以在口中持续五分钟以上。
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REMY MARTIN XO 人头马XO特级香槟干邑公仔箱論壇9 c" J5 g6 J( N% u, d! w6 p
酝酿期最长的XO，醇和，香味浓郁。由于经过长期蕴藏，橡木酒桶的强烈香味与特优香槟干邑的花香可以互相配合，达到完美的效果。酒窖大师要花上一辈子时间才能达到这种完美配合的成果。
品尝
深金黄色、琥珀色、带红晕的色调，通透如水晶。它散发出细微的水仙和茉莉花香，兼具波兹酒、新鲜胡桃的多种香味。轻淡优雅的橡木香味夹杂了香草和巧克力的味道。还有杏和无花果般的甘美硬壳果果香和番红花的香料味道。入口非常香醇。长年累月的陈年使其内涵丰富，达到完美和谐的境界。余味可持续十分钟以上。5.39.217.77:8898* j: [8 Y# r1 u/ E6 h% Z: H- Q7 J# I4 ^ @
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REMY MARTIN LOUIS VIII 人头马路易十三
纯以干邑区中心地带“大香槟区”的“生命之水”调制而成，酿陈时间以几十年计算，以几千种精选“生命之水”调配，堪称最上乘的干邑。此干邑散发出独特的香味，口种余味可维持极长的时间。
品尝
深金黄、火红色、红褐色，清澈无瑕。它散发出强烈的芳香，一如波兹酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隐约中又带有百草果和荔枝的果香。其橡木香夹杂了优雅香草味及雪茄盒香味。饮家亦不难察觉鸢尾花、紫罗兰和玫瑰的优雅香味和轻淡的树脂香。香醇的林茂山橡木，令到酒味在口中持续不散，并转变成檀香木味的味道。香味和酒都极端细致，余味能持续一个小时以上。
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拿破仑特级VSOP干邑8 B0 U8 [. v5 d( I
此干邑成熟而馥郁醇厚，特别为亚洲区饮家酿制，创新的酒瓶设计夺目耀眼，装潢华丽出众tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 e3 H5 e' o
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尊璜拿破仑干邑
拿破仑酒厂首家源用陈年“大香槟干邑区”及其他干邑葡萄酿造的Napoleon（拿破仑级）干邑，现已成为许多品牌争相效仿的产品，尊璜更为此级的极品--浓沃的橡木及干邑葡萄的芬芳，口感却幼滑如丝；配以尊贵的装潢，尽显信心和权力的象征。
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拿破仑金XO
最近国际洋酒评介权威刊物美酒杂志（Wine）选出数种上佳干邑品评，拿破仑被誉为酒质超凡特出（Outstanding），饮誉同价。拿破仑金XO更于1994年之国际洋酒大赛中之“XO级”再夺殊荣，囊括两项金奖。
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马爹利系列
马爹利公司,就他悠久的历史及生产规格来说,.属于世界上最具代表性的白兰地酒制造商.该公司原本只是把夏亨地方出产的酒,精雕琢磨成王室贵族们饮用的酒类.其功劳甚巨,所生产的产品具有浓厚的酿造成熟口味，及高雅的气质.1 c% r3 h" j" A" u% T/ s: U
马爹利公司外销至日本的白兰地,销售量一直是前三名.该公司于1715由尚.马爹利创立.出生与英法海峡上的小岛--贾济岛的尚.马爹利,就是在这一年来到法国的干邑村,他热心的栽培\训练酿酒师,并自己进行酒类的混合工作,使得制造出来的白兰地,具有[稀世罕见之美酒]的崇高美誉.该公司一直都是由马爹利家族世代经营,属名门企业.在许多加盟大型企业或与之技术合作的白兰地业者当中,马爹利家族所经营的公司算是少数保持纯粹血统的制造者之一.% M8 g! `" z7 U" c; W8 s8 S
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MARTELL COGNAC VSOP金牌马爹利
金牌马爹利是一种经过精心调酿并以较长时间蕴藏的干邑拔兰地，酒质醇厚，香浓馥郁。tvb now,tvbnow,bttvb: p7 |3 r( f9 Y( L# H/ L
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MARTELL COGNAC BLEU 蓝带马爹利* Z% P8 `; G: \) l' D2 d2 }8 G! U5 f
蓝带马爹利干邑是马爹利酒厂独有的杰出干邑，是一种酒味香醇、色调丰富的特级干邑拔兰地，也是全球最受欢迎的高级干邑佳酿之一。
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MARTELL NOBLIGE 名仕马爹利公仔箱論壇0 H" Q+ E. p1 r2 v3 i
马爹利代代相传，至今经已八代；其精湛之干邑艺术，早已尽领风骚。名士马爹利干邑乃家族早年珍藏的一批佳酿，年代久远，其色泽琥珀金黄、酒香馥郁，醇厚无比，加上经验丰富的马爹利首席酿酒师的悉心调配，成为今日难得的干邑艺术杰作，马爹利家族谨以此创始之作，献给当代深具智慧，成就卓越之人士。
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MARTELL CORDON SUPERME X.O 马爹利X.Otvb now,tvbnow,bttvb4 T6 _: k: w/ F2 f
积累八代珍贵酿酒经验，精选上家葡萄，经悉心调酿而成的XO马爹利，成为马爹利家族二百七十多年酿酒艺术的结晶，XO 中之极品。 公仔箱論壇" }8 c8 H/ e5 M: B
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L'OR DE MARTELL 金王马爹利公仔箱論壇) h, R5 G) t* U/ g) x3 G5 x1 ]5 m# {
远古传说，神仙将自己转化为黄金外貌，来诱惑美丽的公主。事实上，自古以来很多故事里，黄金是男仕梦寐以求的尊贵象徵。它代表着永恒、满足、优雅，引发人们追求纯美、和谐的欲念。
干邑亦是经历了无数次尝试而酿制而成的佳酿。它象徵尊贵优雅的至高享受。
寻金者和酿酒师能够在人类奋斗史上受到赞誉，是他们努力追寻理想的成果。今日，马爹利诚意献上完美的佳酿--黄金与干邑的尊崇结合---金王马爹利。

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