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份量:約6人份5.39.217.77:88980 `' g$ _9 s- s: `
( J) \ N2 t' w+ V% u: I' j; a公仔箱論壇材料:5.39.217.77:8898! ]3 f6 r& c$ ]1 J8 E- Z
1.有機雞蛋 6顆
. k1 J( c; g- M& a0 j5 y; S2 ltvb now,tvbnow,bttvb2.芥菜 1枝% j k9 }1 k8 J3 k: s: C
3.八角 3粒
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調味料:5.39.217.77:88980 q/ ]' h) _: z$ Z+ s; H' Z
1.黑糖醬油 30公克
6 P- o5 ^! G" `2.水 200公克公仔箱論壇3 N% |( ^! z/ C. n6 r
3.太白粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb* }$ ~) q3 Y0 q# m8 I* t4 W& Y
4.香油 適量
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做法:
$ I1 g, i& v$ _0 ^公仔箱論壇1. 取一平底不沾鍋，不需加油，用小火將6顆雞蛋分別煎至蛋白定型、蛋黃尚未熟透的狀態，再用鏟子對折包成蛋餃型，備用。公仔箱論壇" m; G- d! Y- A) F. G9 ]
2. 芥菜洗淨切塊、汆燙熟，備用。2 J+ N3 | D* ~/ w. P |# V q, _
3. 取一鍋，放入八角、黑糖醬油、水，用小火燒至入味後熄火放涼，泡至入味後撈除八角，接著重新加熱作法3的湯汁，並用少許太白粉水勾薄芡，並淋上香油拌勻熄火。
* l3 H( d# Y4 M" M5 v; O' o/ n4. 取一盤，鋪入作法2的芥菜，再放入作法1煎好的雞蛋，最後淋入作法4的湯汁即可。 |
發表於 2007-12-28 09:25 PM
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