[中式食譜] 乾煎糖心蛋

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份量:約6人份
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材料:
$ F1 O; Y6 Q3 g4 ]5 w5.39.217.77:88981.有機雞蛋 6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 ~& |# ?1 o1 i1 k0 z5 h
2.芥菜 1枝8 j% j- N$ b5 T- u" G* f
3.八角 3粒: Q) _5 E  Q+ S6 Y' q+ J( c) m
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0 b! Y  K5 q( W" ~0 e. S調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) P8 w& P9 G6 ~, x
1.黑糖醬油 30公克
6 f& ~4 p$ C- P( P+ W& V9 ~2.水 200公克
* m* s0 h, n" U0 s. Y) V5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.太白粉水 適量
( v1 ~; ^9 Z* \, V公仔箱論壇4.香油 適量) r$ y' C8 t$ n+ m& n: A

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做法:
  E" b+ O) S/ Z9 m5 N, P  E1. 取一平底不沾鍋，不需加油，用小火將6顆雞蛋分別煎至蛋白定型、蛋黃尚未熟透的狀態，再用鏟子對折包成蛋餃型，備用。公仔箱論壇2 Z5 A3 N0 v) W$ u0 p
2. 芥菜洗淨切塊、汆燙熟，備用。# c* X. r% {" l' d
3. 取一鍋，放入八角、黑糖醬油、水，用小火燒至入味後熄火放涼，泡至入味後撈除八角，接著重新加熱作法3的湯汁，並用少許太白粉水勾薄芡，並淋上香油拌勻熄火。
2 c+ f+ o% w1 Y& W8 E" h4. 取一盤，鋪入作法2的芥菜，再放入作法1煎好的雞蛋，最後淋入作法4的湯汁即可。