煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
3 u" h# p: `8 g+ z6 P1 g( k公仔箱論壇
8 x7 I: F3 G( s1 k; n4 ?0 [2 @* t1.待水滚，将泡面放入锅中。tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 N6 i1 H- j5 M; ]7 S7 r0 c: o
. b8 |! _: d5 [: m! T5 J. Y; @tvb now,tvbnow,bttvb
* j: E$ f7 M4 Z; U7 V+ e5 p2.用煮的泡面比较Q！公仔箱論壇4 v" ?1 n+ X/ t( }) d
 公仔箱論壇5 |+ B! _$ ]2 X: d8 H, c- v* ], p! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 h6 H4 o. k! k5 w7 E
3.上桌后再加入调味包。
3 e" \+ a* ]% n% [
; ?! C2 p0 d3 m3 N& @+ A
! P3 P. V% N: i) a( f4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？ 7 E' N! |- E% K: m
 % H, x2 c; w- @5 W3 m b, S# R
: J7 |" s% o _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
9 v4 E4 D) n% ^ Y' r; z' o' ` j- Ztvb now,tvbnow,bttvb
) {7 { c; P* o公仔箱論壇〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。 |
發表於 2007-12-27 10:40 AM
| 
