[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（三）完

小麦：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 X/ G% U& n! Q9 d/ W
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。4 H. S1 |, g; [- N9 @
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X- _- s. x. x+ a( i! b
1、《本草纲目》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。
2、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 K( a- e* G
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! Q# n# A. r* P  J# x2 Y3 }+ d
1、存放时间适当长些的面粉比新面粉的品质好。公仔箱論壇3 _8 Q7 A! Y% J' u# @  \8 U' l
2、面粉与大米搭配着吃最好。4 I% X* ~: G6 m9 Z8 V( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; Z; S, q; r) v

tvb now,tvbnow,bttvb( y* |0 c& q& T6 T! W4 b9 A
公仔箱論壇2 Z# \# @1 Q8 k  y& P' f7 L
大米：" \+ X! x/ m3 P0 t6 q. `
【简介】
大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。tvb now,tvbnow,bttvb4 _2 \# P1 h5 _1 K2 a
【选购】/ H; e& b7 T" W
大米颗粒要整齐，无杂品种。均匀，无裨子，碎米，糠粉和砂石。表面光亮、整齐均匀，硬度大的米。色泽鲜艳，有清香气味的为优质大米。
【功效】7 @+ Y# |' t: S
1、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
2、米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。tvb now,tvbnow,bttvb, @6 O9 {0 u- u  E
【提示】
1、大米是老弱妇孺皆宜的饮食。病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时,妈妈也可用米汤用来辅助喂养婴儿。做成粥更易于消化吸收。但做大米粥时，千万不要放碱。tvb now,tvbnow,bttvb4 T# A* T. ]$ @0 p/ B: W, U
2、不能长期食用精米，对糙米不闻不问。应粗细结合，才能营养均衡。5 Y# q) ~+ ~+ M/ P5 P4 f

公仔箱論壇0 P* K. P2 d4 C# A: w

5 A6 U1 l7 F: Q9 t9 W3 X0 t
豌豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i8 B: W& A0 ~/ @* }; {4 c
【简介】
豌豆又名雪豆，荷兰豆是豌豆的变种。可作蔬菜炒食，亦可磨成豌豆粉食用。
【选购】
颜色青绿为佳。选购时可看能不能把豆荚弄得沙沙做响，有响就够新鲜。
【功效】
1、蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。
2、抗菌消炎、能增强新陈代谢。
3、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维C和能分解体内亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。
4、中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。
5、防止便秘、清肠、排毒养颜。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V4 e  i" R/ e! e2 [) r! Q
1、多食会发生腹胀。; g( r! K0 k' o0 ?! R  K( G- a) x
2、适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
5 ?6 r) O! h2 `+ T, E+ P" d6 [

黄豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb/ H- u/ [5 \; l6 U; C
与青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
【选购】
以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色为佳。
【功效】
1、常吃能降低患心血管疾病的概率。对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 w& t  s* S2 d' Z
2、为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。
3、对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4、想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。tvb now,tvbnow,bttvb" ?( L* s6 U) n  e5 H4 G3 r: h
【提示】5.39.217.77:8898. n/ S- h6 T  P' S" N
1、一般人都可食用。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。不宜生食，夹生黄豆也不宜吃。公仔箱論壇, p' ]& \" O$ B; @/ E
2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。公仔箱論壇7 p" D2 A7 p, [8 C
3、消化不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。公仔箱論壇$ z. j) x) P5 }) Z
公仔箱論壇7 E, F9 z: @) c# S* s& ^
公仔箱論壇& `2 P  ?; g0 R: r0 {
公仔箱論壇$ Z) B1 C6 q* h7 h

燕麦：5.39.217.77:88981 ?8 M0 e8 U. S
【简介】
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。麦片食用更加方便，口感也得到改善，是深受欢迎的保健食品。
【选购】2 r+ k& X  m/ q0 A, c+ m
1、要选择信誉好，质量稳定的知名品牌。
2、要选购标识说明完整详细的产品。& @- U& e& W7 M# {* V
3、尽量到大商场或超市购买产品。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb, Q; X5 T/ U5 R' I- c
1、有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁 — 心脑血管病起到一定的预防作用。
2、经常食用对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。公仔箱論壇7 V2 f! g3 p0 N" m
3、很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦粥能解便秘之功效。
4、改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。
5、有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血之功效，是补钙佳品。5.39.217.77:8898: D4 g  G1 Z1 q4 G
【提示】
一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。公仔箱論壇- u5 T6 e+ H1 q8 H0 @

$ v. U9 F) v2 P4 E/ t
荞麦：$ _  w6 b. u' w
【简介】1 S! ~- n" M$ j+ l' j6 q
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c; L& z1 ?& n' g. C8 f% h
【选购】
注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 p7 }4 v" v% M8 E7 p
1、有很好的营养保健作用。能降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。
2、有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
3、有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降低血糖的作用。公仔箱論壇# ~/ Y1 _3 n+ A) T
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F5 x; i; D8 ]* y
1、老弱妇孺皆宜的食品。对于糖尿病人更为适宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h1 E$ }7 U$ s
2、有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称这为“净肠草”。所以平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。
3、一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用

黑米：
【简介】公仔箱論壇8 `) z" P% J3 V! J; I! |. [
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
【选购】( ?. p. q. e& @4 f, [" N
1、有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫、不含杂质。5.39.217.77:8898$ ?9 Y4 V  I+ n2 r6 W
2、由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。用手指搓捻黑米数次，如手指上染色，或将少量样品加水润湿有颜色浸出，便说明黑米经过了染色。tvb now,tvbnow,bttvb. q$ l1 `; p% C7 \
3、取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。劣质黑米有霉变气味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。0 J0 t+ T3 i' C
4、取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无异味。劣质黑米没有味道，或微有酸味、苦味及其他不良味道。
5、注意观察产品的包装是否整齐美观；注意产品包装上是否标明厂名、厂址。tvb now,tvbnow,bttvb! s  e4 D1 `' E: t" e% L! G8 I
【功效】
1、比普通大米更具营养。有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效。公仔箱論壇' j- y0 v/ J# U# n/ T
2、对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
【提示】公仔箱論壇0 z' e; v# {2 M  B/ Z
1、不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。; t$ [- L3 g2 }" N# E
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~* s6 O* j# D" M0 r
# G+ Z3 H" m6 S) n7 w0 T! t8 x
tvb now,tvbnow,bttvb+ s& I6 u! a8 T0 l/ D' {

5.39.217.77:88980 U7 i1 k* ]9 L9 a2 j% j0 r/ f& Z
小米：
【简介】
又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。5.39.217.77:88980 I- s$ K6 Z+ r
【选购】! l7 c- u! S  G" E( ]% K
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。5.39.217.77:8898; M( j1 E' a; W
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。公仔箱論壇. A  n! S* w5 n
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb9 J! Z  A2 I: L5 [5 _5 i% G
1、有防治消化不良、防止泛胃、呕吐的功效。5.39.217.77:8898# K1 ~5 h5 L. ?6 s
2、有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
【提示】
1、老人、病人、产妇宜用的滋补品。tvb now,tvbnow,bttvb! J/ S1 b. }, d( K9 G* }
2、宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。) p, C1 ]. a8 D1 ~7 P( d! s2 z
3、产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' Y" V. {9 z% g# ]" S

土豆：公仔箱論壇( p& M% S/ f( z% ^
【简介】' _7 x/ L; f! M2 B( H. X& I
土豆学名马铃署，与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。公仔箱論壇5 B& b3 J' q5 a' @) z7 d
【选购】
挑选黄肉的、表皮光洁、署形完整、皮色正、芽眼浅为佳。特别提醒大家的是出芽或者皮变绿的不能买。
【功效】
1、可用作糖尿病患者的食疗。5.39.217.77:8898* k' x* ~2 M/ d( j( ]+ s( ?
2、可治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。
3、理想的减肥食品。公仔箱論壇5 ^% c; e& W2 G6 L4 I
4、对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。
【提示】
1、老少皆宜，减肥者首选。  R+ N  o* I% f/ {, j! ]8 J
2、宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
3、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。
4、皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表