[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】5.39.217.77:8898; ~0 o' s" {, e& c
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。5.39.217.77:8898/ B1 h3 s. Q3 p# Y8 O0 p
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青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q0 @/ @2 W# m
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。3 {+ J  h0 @* |, g( }+ d
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】5.39.217.77:8898* U. ?7 c, b1 H5 j
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
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防癌抗癌。公仔箱論壇/ O1 y' h+ R# o) x7 E! y! w) x1 V8 j% ~
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。公仔箱論壇# v1 _) N' T7 z# C
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb* m: e" k( E! v" }$ M1 m
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭5.39.217.77:88987 c& N( R: l# c2 K9 r( D$ Y4 p
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。# G- z+ ]) w2 m2 n
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。1 o! o  X, O$ I2 P2 i
汉方中的“平民天后”3 ]& ^; g) Z0 [; A
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇% h5 A/ ~  m1 E9 K) d
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。! ~( Z1 N. k4 |8 q5 @: C
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：tvb now,tvbnow,bttvb5 t9 ?$ n) C7 D1 n3 a6 U
【简介】: J3 d4 g6 b* `
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb3 v; `: c4 {' r; h2 s( t3 T
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇" L* S" N- P. E- I" s% b8 Y) v8 P
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：公仔箱論壇8 V6 P2 e9 l; Z- ]0 o/ i. e
【简介】公仔箱論壇1 ^3 t7 i) s" H2 r* w
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。5.39.217.77:8898$ q. Z5 D/ P5 f8 U: S( e
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb  L8 Q5 G! G8 Y* [5 F) E( A3 d
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇: m% R: E) C5 [6 _6 ^
【提示】, e9 Q" |+ H9 |
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇, N, i* j/ G" T( V# \  e% E
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d  n* u, m" G2 G4 T; N* W6 n
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花生：公仔箱論壇& M+ o  ]) y/ C+ t; R
【简介】5.39.217.77:8898* d) q* T/ Q$ }& g! S' ~; K
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。. N& s: W0 u% |/ n3 R1 _- a  w
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.' ^8 t, U2 t" j: q, a  Y- |. x
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 J) g7 G/ z0 ?* @
1、能保护心脏。公仔箱論壇' Y! V, u6 P& b8 s2 ^8 p
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。% W4 V6 s/ ^( [
【提示】多吃易上火) N2 [! [" r2 t' k3 Y8 o; N

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红豆：
【简介】- S3 h3 p8 a* K: ?- v
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb( [* N% G( {9 S5 Z4 x* N4 H: Q" T
【选购】; P: n$ m5 |& b' g' H+ c
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。5.39.217.77:88988 n; E2 C! L* V9 V; H
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb8 x& f$ D( M  u7 q- O0 x
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：5.39.217.77:8898* p* l& \, y* m" O9 I# |
【简介】公仔箱論壇  P4 V" C: f6 B+ t! M+ @5 M" J
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。公仔箱論壇5 T/ |) l+ z/ G, ]
【功效】
1、治疗小儿丹毒。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y, \) {4 l. M5 A) d9 ~/ R& ^
2、治疗痘疮湿烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' ^" R9 _( y0 {
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
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1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。5.39.217.77:8898% ?9 B0 ~6 t2 s2 i* }7 v
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G4 X) K6 x+ {* {! H' v
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇* H- ^: V* o% E; F5 P; r* j
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ @* {# e# _1 {* v! |
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 ?2 t! Y( J* g
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb' s3 p2 j+ x, S! `' E9 F. P
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红薯：
【简介】: ]6 K. z! e/ v6 J4 e* W$ o
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# J" f& n5 ?" M
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇  ^( ]* D% {2 d! M; h( O4 |
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。% i. d. H. y0 P, `) U6 s' ]+ _
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。% S* T+ J8 K0 ^# o- D& d3 w
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】公仔箱論壇; m4 U8 m# e2 K0 T3 ~3 x$ Q+ \
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。5.39.217.77:88980 p' G  n$ i2 k
【选购】" V, x% I( S7 F  {
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】公仔箱論壇) S1 h% V8 k9 M: v* t6 D' N+ `
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。1 `, y# a9 S" f$ y6 G# [
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】+ |; G4 K0 J) X7 I4 B
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。- N5 r$ I' h4 |. i2 ?" V$ I
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。& y, U$ \# [" \  I8 _
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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