[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】5.39.217.77:88981 A: H/ _$ N& e
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。1 Q; T% S+ S3 {) I8 ]# M7 m5 ~
分白色和黑色两种。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb* c/ s- d& Y# i' f6 f1 m
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。5.39.217.77:88989 w. D& K/ Z. y' L8 [4 \
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。, K* }8 S/ \7 B- v% X8 n
【提示】' O  V' t- v! q# I& F" _
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% V: I# Q; d
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% ?- E+ \( w" i, R9 o4 N1 e2 V/ t
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 a! {. v" {/ J' W6 A( R$ T6 a4 B7 a1 d/ V
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。tvb now,tvbnow,bttvb% {6 G' D. t  f) [7 y  Q$ u
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。公仔箱論壇& n1 c. @, O  q8 J- l4 ~8 c
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油tvb now,tvbnow,bttvb% [$ t$ P8 k$ O3 H$ I% p
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb( A! l1 k7 ^$ ^) Q" H
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
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便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇3 ?5 m  I* V# ?; R' q3 s
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蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 d& }. h6 P) m
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇$ Z1 N& v# O" c
主要是制作各种小食品。+ E' [% i& I: W  r0 b' g& X
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
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蚕豆富含多种营养物质。. q0 S8 r! {. m- y* e
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvb now,tvbnow,bttvb- G+ q8 N3 w& U4 p0 R! H; C

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绿豆：
【简介】9 R' O$ n' t& F5 \! N# k8 A9 i
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇- a& n! i" U+ E1 A) k
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u+ A- h1 b. f5 L
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ K! Y' s1 v2 {0 S* C/ i
【功效】公仔箱論壇3 ]/ i2 H" a1 `% `
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇: U: Y0 b  W6 m5 E' `1 _
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb: j) Z: e7 |; K. p9 }# N8 G: T! a
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。公仔箱論壇3 I; \) |: s& c7 k
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花生：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ W5 P1 [( O7 U% ^
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】5 r4 H8 m5 i* w- O
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。5.39.217.77:8898, s2 z  l; _" Q3 T6 C; S* W" Y
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.77:88988 G0 B/ B+ e6 d$ ~. i
【功效】
1、能保护心脏。9 a* n0 K* O0 x& U0 _
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。! T7 L% R0 _/ Z' ^* ]
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, |( r. E% e
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。tvb now,tvbnow,bttvb* y; {8 }& \$ I' a; ?. t: p

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】公仔箱論壇3 B, |! |- o0 Z
1、治疗小儿丹毒。tvb now,tvbnow,bttvb' _5 C2 G. W. I
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。. L$ Z) Q9 j' x  E
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】公仔箱論壇$ V4 U0 k+ U" M# n. I
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 b/ x& y; E, r; n

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。5.39.217.77:8898% r4 R7 y. c. F  d6 w
【选购】公仔箱論壇# Y# c$ M  D/ d6 f# g/ s1 ]( K' b! @
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。# n" K" J$ c& m
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。+ q+ |$ ~' z/ B, Z1 J! V+ z
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。+ N/ R4 S- j7 O9 o# J( T
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z( ?4 Q4 o1 v% M* u* o8 j3 l
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! n. H. F% t( [& K( K5.39.217.77:8898红薯：8 p, {0 X5 i) y4 b" T
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇$ i, M# |4 d3 J
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。( ^+ H5 O( l+ i; O6 y
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。6 E  _0 c: Y2 Y- D$ E1 t, l4 H) v
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】公仔箱論壇0 k1 {. U' B# W- _
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! A! J# [0 L& A$ p

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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb. q: {' D* B- |7 W; ]& ~0 J
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。5.39.217.77:8898) m  g3 U( e  K$ t5 j' F$ i
【选购】公仔箱論壇4 i6 F! Y1 e# X7 v- n+ D) P5 S
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。$ o1 G- F* F* P
【功效】' [, [& h( I( Y  h- W5 X/ A
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 T9 L% M# g# V
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5.39.217.77:8898" V; A# \. o: b
【提示】# I& F$ t; Q; e$ v& t% E
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。5.39.217.77:8898" h/ R: W* c* U2 i
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。$ B' B" ~* n! {6 G" ]
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇% G+ a6 j* j" @; M8 Y

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