[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb& W8 M1 B; T) ~$ A
【简介】  K& `2 d& [  H0 j) v
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。7 B% e2 |$ q1 l0 j" W+ ^
分白色和黑色两种。$ y+ s( d& ]7 x+ |% @2 A2 r
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5.39.217.77:88984 v, h& c' E, ~+ k/ D
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。6 n* n! s" ]4 z* ~6 c1 U: ]
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。: }6 r7 ^5 P6 z9 N7 R
【功效】
防癌抗癌。/ i+ I; k* N! a7 ~5 F2 I
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。5.39.217.77:8898) m3 P; ~' P4 g6 c+ L% T
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。& @' E& ?; }' E7 `7 w( O
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# u5 k. T) k1 V
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”) Z2 M& Z+ R: `/ [+ C" u
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ s$ F* U6 c, f' d# U( ^4 h
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb7 o; t- o8 V- u' p1 m; {) A0 @
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。6 j% U+ C* C) n$ ~+ B0 W+ S. V
【提示】
便秘者应忌食。5.39.217.77:8898- z- X. d! q2 V
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ |& X& i' n- j
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb1 }: r8 @  O* W. j) G( n# g" t
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。公仔箱論壇: C) l8 T2 f% b5 j- |$ |- h
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E* `, ]3 c' F6 M: ^: d
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】. V! Z% F5 }; v8 E: w+ N* _8 O+ ?; i; f
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。/ c* M. T" a4 j2 a" U
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 O& m& u) x: W+ m/ A
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。5.39.217.77:8898; }2 d' x( ~0 r8 m9 k3 S
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：5.39.217.77:8898: X& W! Q. ?. p  H0 Z& x
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb% _& m/ \" w6 w. m
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇& r" ?! `8 m5 {0 F# Y
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb( f* o" J4 n4 F0 i+ G5 W
【提示】多吃易上火
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红豆：tvb now,tvbnow,bttvb% v* s& \* H% p( x! U* K0 W
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.77:8898& d7 a3 ]# M) G- R% S# _; U4 q
【选购】8 Y, A6 J: \5 _. F% [9 j' _7 T
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" L$ v/ l, p8 m! _: z
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }6 Q- W. W3 l& X& A- o% f
【提示】% ?& S6 G) O+ w, W9 j9 ?- C  e
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：公仔箱論壇) ^, n. L. Z+ }5 G$ [* Q
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvb now,tvbnow,bttvb, y8 F; v/ O* Y0 c4 R& X3 X
【功效】  F, v" @' \- s! B. c
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。8 @+ |- x8 l! D4 o
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇7 M) v0 l8 d2 |; Z3 `$ P" I9 p8 E
【提示】- f  e- u, |2 k, R
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb- m, N+ E2 j: V* {

糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。9 D- ]( z1 F) x+ w1 n
【功效】) X2 N/ c7 P) K
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb& G  B5 S9 ]- A* a
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。" `) |6 c: J6 R8 q' y
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; q( j; x: a# `. A/ B+ t* q
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb# _; b6 |+ r# T2 d

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红薯：0 c( \, `" Z& ?; U# Q8 L
【简介】5.39.217.77:8898# y# e3 T! n6 u1 F& ]
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。* _- E7 T8 o: f9 T# c- G
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】公仔箱論壇/ v# j/ M" b1 V& W/ C
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。) @, V% [7 ?0 A/ W$ @
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。$ e  b: ~) ~* g: q1 f* W
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。公仔箱論壇6 v& d  J5 G# G
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玉米：公仔箱論壇1 V+ m& G7 b% A& M7 }! U/ e
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。) B: s0 n% ^8 B5 v4 o  L
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T0 i: e7 }4 P% S( j- H& X0 z! q
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb- z/ x6 E  w, U
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇. ^/ v) ], n& Y9 E
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。; Q$ q2 o2 _$ z0 `4 A- z# U
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。5.39.217.77:8898, v4 T$ ^1 X. Y6 Q5 X
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