[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb; E9 r0 [% w( v2 I7 J1 \; G7 y
【简介】: h+ Q. W' W+ y5 l9 H
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。4 ^6 m; {- {0 d
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。公仔箱論壇2 z+ E: L1 @8 \( _
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。( }* G! m7 }, n, U, w$ `" }
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。5.39.217.77:88989 W/ w; b  |! p' N
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。; W; X( R( j: d! v( ~
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。tvb now,tvbnow,bttvb3 }. f6 a( E0 _1 {/ C. c* v* a
泡水+入药薏米百搭5.39.217.77:88982 I* k7 O5 l* s: X
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ |: p/ d" N& w5 a. I$ i
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。5.39.217.77:8898: K$ [1 N1 F$ J, r$ p5 Z
薏米水敷面长效控油tvb now,tvbnow,bttvb# l  q) J2 d3 I9 C
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 Y3 I+ D3 k2 L" c
薏米百合粥斑点杀手5.39.217.77:8898$ F  l2 a  J% T
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。0 E5 A! Y, e: e! G& A" q7 d
【提示】
便秘者应忌食。5.39.217.77:88986 H2 W& X. S4 f, L
消化功能较弱者少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z  [7 v! q! H. c9 b5 e: `4 K) N

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蚕豆：tvb now,tvbnow,bttvb# N9 t" e! a+ ~/ O
【简介】公仔箱論壇. j2 n9 p( }* \: @
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。2 x4 y6 O' c+ M( }; Y
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c6 T% o$ w5 w* G8 \& U
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。! a% Z* [3 e) S
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* @  i5 i1 i8 u
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。; G, o& q. q9 s# K( G+ N
【功效】7 E/ L' m' \0 S
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。5.39.217.77:88987 e$ X! v. p  v$ ^& L& z  }: ^
2、可补充营养，增强体力。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 G% S/ z; ?' v
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。% P5 }9 D, u' z/ y$ @/ U
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。5.39.217.77:8898, U9 ~8 z1 D4 k) A
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。5.39.217.77:8898# X& @1 ^6 o+ D4 F4 G' Q
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花生：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb  S) N' y) j' \
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
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无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。$ k0 J! _  ?/ \" }9 B/ N
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。5.39.217.77:8898* ~# N' @# R" y" F- U0 i3 Q! g
【提示】多吃易上火) f! y0 C0 Q3 n! y

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红豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb6 y, P4 I# }& {+ E3 t6 ?6 y: F
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb; @' ]2 O0 b- z5 C
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。! y+ i7 `5 p6 E
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ ^4 ]# G  I1 e) Y, }* }
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】' ^3 F# f2 F# A8 i
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇7 }, g  ]1 m$ {+ j% I- b
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。tvb now,tvbnow,bttvb" e) s3 z' ~/ d( b; ]5 E
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 M+ w7 t# o( S# `3 h# r
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb2 j( @+ Y  r% e9 }% a
3、解巴豆中毒。5.39.217.77:88983 W, N* Y7 h8 o( x' t+ k( t
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 M- r0 q$ l8 b3 \
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) r; g4 [  T- @
2、痛风患者不宜。公仔箱論壇% d8 W+ y0 A3 ^$ e; l
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。5.39.217.77:8898' l+ x% m1 f- ^' i* t
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。5.39.217.77:8898/ g$ R7 Y& ]% |/ g) j# a, I+ r
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]% i3 u" [5 J

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* X9 i3 B) J# Q红薯：
【简介】5.39.217.77:88982 N8 Z8 [2 O4 ?% a! a' B: R  [
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q' [/ |: n, h; T
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】公仔箱論壇2 `& w- u$ E6 P( ?4 U, a6 |
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。5.39.217.77:8898/ i: c  B2 v4 k
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。/ g2 S3 N$ J4 ]& j4 j$ r
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】1 t4 C% Z: f' L4 D. y
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】: d; M8 {; A4 `6 X7 S1 {
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5.39.217.77:88987 ]5 F' @7 }7 n( K- i$ T
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玉米：公仔箱論壇. P# K5 K8 k1 F& k2 T$ b9 P
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。! i: \0 U% C0 `
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvb now,tvbnow,bttvb, W8 t2 U+ {4 F$ w* I3 h& r
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。* }% X+ r+ Z3 h' e, C3 R0 J3 X! T3 O
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- i) B, p  E  g7 j, b; h5 _
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇5 ^, H( Q8 f0 ^8 V) _; A
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb; D. b2 N. Y2 m; O' [3 q+ h* z

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