[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。: ~1 u% \: m" B- i1 W% I
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。$ A. ^9 y0 M# D- ^( x- ]+ X1 V
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
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一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u' [# }5 d2 t6 Z' D
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薏米：
【简介】公仔箱論壇* m% V" v( f  ~% E3 Y8 q& A: S, G
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I# N% A7 V) c' X" ]
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器( w" v; |2 b- \4 Q- ?4 F% K
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭公仔箱論壇% p( b, s4 B4 B# H1 U- r5 a, ]7 G
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。5.39.217.77:8898/ Y2 E! C) c# w& [9 `, L
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。5 B1 b$ Y- q  G8 v
汉方中的“平民天后”5.39.217.77:8898# n: Y0 k5 X/ i% c3 z
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇- ^* @( [2 Q  ?$ m8 t
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手5.39.217.77:8898. J7 }: r& O& x2 X5 I; U# z
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇9 d" o  E( X% j
【提示】
便秘者应忌食。' K5 x2 ~# k# v
消化功能较弱者少吃。* W8 c! U& C( R+ s
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E& C" M' O/ Z* B8 D" e% D) m" _
主要是制作各种小食品。
【选购】5.39.217.77:88988 j+ t" b0 y" l+ W
蚕豆不可生吃，也不可多吃。" z2 w; N6 x1 [
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
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蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 L. ^0 I! i  d. Y& c! \
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。; [% G( H( K, K$ b
【选购】" T2 u) o  |3 B9 x
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。( F/ j+ o7 d; d) I* p0 T' _/ k
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。tvb now,tvbnow,bttvb* Z& A. X2 B7 n4 u: f
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
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无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。公仔箱論壇6 ~5 K2 z& L" X- A/ W! R' i) n3 r
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb* Y# G- N0 R& ~/ \5 h
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- a9 g$ N$ \4 a- j
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb) t9 v0 W. J1 i, k0 a( ?  {* V" y
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。, n/ Z  _* ?3 j1 c& G' p
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb  ]7 W- Q- t* u  U/ E9 l, d

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红豆：公仔箱論壇# t4 G/ a  N$ f3 F
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb  F3 z$ l, S3 }3 u  _, W7 Q3 G
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】) ]' ]! I. S- z& \: {
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U1 Q3 h4 k$ x& U3 ?* @1 r' g
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 m: f2 m) y9 W( z* _
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb# l- T3 @/ P# K, Z% P* ~" K) Q
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。6 i1 i8 l) L0 P& y3 @- e, r) Q
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：2 l7 X. |; Q2 Q0 J& f5 ?
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。) B" E6 K" z" U$ d# l9 l% }$ J
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇: t; }+ T' z! b: g
3、解巴豆中毒。4 J8 G; {: B: U' t+ k7 W0 d
4、防老抗衰。5.39.217.77:8898+ F; z- Z( M; d, S* s' h% o
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。& {2 L* T7 G! w- W- A( C  X
【提示】* O. i. L" O& [8 z/ T$ a% e, v
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ ^8 j1 M: \% S9 a9 f
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 \/ [0 s1 H' j: L: b) {+ d
【功效】' j& k3 ?* ]$ J: w& i
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb* [& y! D. G/ M2 `6 G6 m' r7 G
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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# q7 Z, m$ y; J8 `公仔箱論壇红薯：公仔箱論壇5 [$ R# G9 r, M$ b- K0 }
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇- `& j- m  ?3 N
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 ]* i" Z& ]  v
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B) {& |5 j& L3 ^7 O; ~) I0 q
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。公仔箱論壇; F) t) _" p* X- `+ D- o
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ r( W: y1 ^0 ^
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】5.39.217.77:88980 P$ J+ E0 A1 l4 n1 k4 i
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。7 s; J- t# ?+ c3 Y
【相克】公仔箱論壇9 h. e1 F/ a# r3 }1 _
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：公仔箱論壇6 w% Y2 W) f5 O6 E# E% O
【简介】' G# s; ]2 {' H) T3 K  Q
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】0 t' t& F6 D2 H" w/ K
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】公仔箱論壇! v1 T6 Y, G6 ]3 w. m- \7 q
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.77:8898# D% j! b' T2 V
2、有长寿、美容作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) {( f; U% ~2 l9 C# X
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。5.39.217.77:88981 T; ^2 m( b9 p: t$ L( B' h( V
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。5.39.217.77:88985 Q  `& t; j* Y9 \
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