[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, p' }4 B# W' x! \9 Z
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。$ G& ~4 _% N- A) [8 y" v5 V4 Z$ M
分白色和黑色两种。
【功效】5.39.217.77:8898$ e5 B& F8 r  r
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇/ H. L& w7 E+ T: d
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 J. W/ a1 @9 _3 }
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。% x0 `$ o' q, b7 B5 m- N
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。, m4 Y8 J1 x8 G7 t
【功效】
防癌抗癌。' L: U4 R6 H) X( z- i7 ?( W! W/ ]
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。7 \5 k/ _' S0 C) z/ }" g& d) {
泡水+入药薏米百搭- f9 I+ O5 D8 N( j3 E7 g5 L
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。/ T8 b+ ]3 b3 z9 t
薏米水敷面长效控油tvb now,tvbnow,bttvb' p( I. N9 {3 B& _9 c1 L: c
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇1 F- g; j2 d: b6 }5 p  B
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇& l' a- @' c+ {% [) V
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?% _  k4 [6 ~. z6 \! ^7 e
【提示】
便秘者应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, X3 w0 s/ |$ ~7 j
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ D# }; j) Z+ M/ Q
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- ~  k( h7 }8 E6 r) {
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb; v) X7 Z. S4 D( W1 y
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】5.39.217.77:88984 a2 j" ?+ y5 D! U& c2 I) @6 r
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。2 [1 d) X9 A  A3 E5 H! w$ s

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绿豆：5.39.217.77:8898+ o5 |" h4 Y! _$ f8 D" T  M5 _! t
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; K' L8 I  d
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ o- ^4 E9 n' }" w
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

花生：tvb now,tvbnow,bttvb. r9 Q0 o9 p0 G0 t( a1 N
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q! w% p) W" o/ N
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb: v& n: Q: d% v$ Y, A, S5 @7 e8 @
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。; s8 h4 n" ~" Y
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。0 y1 }' Z9 @; W5 t, C
【提示】多吃易上火
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红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: L5 N# b4 O/ Z/ h
【简介】公仔箱論壇& q7 l1 `6 ]) O/ Q
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。$ Q. W6 g; @/ \6 p4 E: U) P' ~& z
【选购】) t) d# Q# E) v$ G) m
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ N0 Z; _6 X/ H, z8 ^
【功效】5.39.217.77:8898; Z2 \+ E# s% k5 s: }7 G
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! R2 W* d* m) @) T
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。5.39.217.77:88983 P7 G1 W0 B7 |! ^! u7 L
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。5.39.217.77:88982 b: a2 m" r: c6 v7 H( W! F+ b
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。5.39.217.77:8898* H7 T3 z. A2 y6 R
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：; F2 p# ?7 E' B4 p; O* H- r
【简介】. e. X+ a. V' K8 r, J
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: v0 i1 E6 Z/ k# r4 F
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇" v8 p) [2 ?  Y9 K
2、治疗痘疮湿烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( I# P8 H) k& g# }$ @' W, M8 c7 a+ q" K
3、解巴豆中毒。0 W9 O* _1 Y/ m* j
4、防老抗衰。公仔箱論壇8 [+ K2 Z% a8 l' ?% ]
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.77:88980 P6 A) P) V( e6 r/ O4 X  }9 r
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! g: K& }1 G, l$ h
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。2 Q* z. E  E! o+ u: ^+ Q$ m

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糯米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb% K5 u0 ~2 [/ M
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】$ `2 U% F* k# W* g" l8 q
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \" R) y; M0 w$ c6 y
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。公仔箱論壇6 i+ ~: B. \3 D$ Q# k! K4 R9 ^
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇, v9 y& f2 F# P3 `: E
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】& N! R9 a$ c' B
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。; ^5 r0 t, D/ ?# u) K' C* b7 ~7 }9 e- |
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( t1 s8 d1 X8 ^+ T8 W) H( T
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。8 q, @# L5 o+ o% j2 D7 t6 W
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。# W. X2 _) }5 `# Z
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。7 H0 n7 Z. m' z1 x1 K
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇! M3 V3 a9 Y8 K: y: a
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 _! E) _3 ~! t! H
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb7 j( _5 {7 O5 ?9 ~0 m
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。5.39.217.77:8898# {) Q& J% F) R; @; r5 g( {( x
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。! Y7 B8 l; \$ s- U
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇# U' I8 d& F5 ^" c) T
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