[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：8 C1 Q/ s3 g% G+ A  e
【简介】' T; `4 @' p9 I8 [. F( T
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。; }4 D9 m& a2 a" e2 O5 w7 u
分白色和黑色两种。$ p/ c1 e2 I* m3 s+ t
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。% z& A. @, o$ ^) ]
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^9 @( S. v6 p& ]9 D
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。; c4 B8 j' f2 U5 \" _" J
【提示】
一般人都可食用。

薏米：5.39.217.77:88986 _, P( y7 J; k6 ^0 w3 B
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。5.39.217.77:8898$ A5 Z3 P( X8 B1 u' ?
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ h$ z# y! M4 V; A) i
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' U$ @: @3 q" A% P& L' ~
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [+ P' t, s% H. A, s
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。4 R6 k7 P7 c' S; ?* e
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇3 Q+ U5 `1 I5 F: Y2 e
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb7 {/ V  D+ H* P2 p7 a# M% e
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n/ f/ }. z# \3 N8 r( `9 o
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb  W: B" ~& g3 X. I! l& B
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。# z& b; d# s9 @; u4 l5 n# W1 F! Q6 Z5 _  u
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ ?4 Y' k0 s' a( ?% [; `  q8 ?! E* H
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。  }1 C, M: j: _( U  `% Q, \- ?
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。5.39.217.77:8898; f6 h1 h) N$ o. W* p& c5 V- k& t
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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb( s) M+ ~% Q: {3 d* C. r/ s. q
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】5.39.217.77:8898% a4 N8 e& l9 b" g2 g0 h7 {6 ~  A
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】公仔箱論壇3 r$ j9 y; D5 G: b' e  I
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。4 U* j% e8 [+ i/ g$ |/ f
2、可补充营养，增强体力。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' j; d0 H4 q2 r5 [
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。; P  F/ z7 D2 z- |( h
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花生：tvb now,tvbnow,bttvb. }0 `& ~- Z* ~$ f0 p9 S' o: G
【简介】+ l! u' p! E$ b4 Y  \5 n% E# {2 G
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# {1 e# ^1 M: c
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I  K/ u. e( n5 ?1 p7 |' R0 d
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k. c$ }8 G0 {4 e. k- [

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红豆：/ g$ r+ r% h( _
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。1 U6 M# b* n& O  Q
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】5.39.217.77:88984 \% J! i! D8 C9 O- O$ U: m1 D, r1 X
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb' s+ K# z5 Q# C; r8 T/ C
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb# W) M8 H6 O- m* l- S# o- F4 w
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ E8 u  N$ s8 B' @1 x4 M9 l6 I
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb" A. U7 O) d$ t! K
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。5 W9 o1 p! o4 }& S& |/ |
【功效】8 p7 L1 }2 H+ T  V2 Y' o% C
1、治疗小儿丹毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! M4 z) `  M% _7 B% E0 m3 k
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N  _. n# v+ r/ [7 J& V
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb' m/ m& x$ N9 _6 T5 ^" i
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。3 i  z' m) \' F# e/ |
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糯米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& {9 g4 t  f
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。- ^4 I* X  E0 k9 @( C* Y' _
【选购】公仔箱論壇" V$ q5 A% ?: g6 C1 z1 c
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。公仔箱論壇. ~/ A/ r6 q( o# G
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇( `  D' S: i! p
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 ^# ^# E' u+ ?
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u* p7 j% G% e
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 R- Q7 @4 W, l$ M6 \
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。5.39.217.77:8898  J9 q4 s/ c/ W" d; @
【相克】) `" B$ y& S: k1 Y4 F* w+ C+ f
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。" e6 `+ @7 `9 I

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玉米：
【简介】: C# k) s7 l4 M$ s9 B
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb/ H* {( B: P; R
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。0 R& s/ w* k: F- T
【功效】$ I, J+ F0 ?  h+ I9 G
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。& }+ L; I1 |3 X6 ^: G6 }
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇1 {5 x3 [6 S, H! e5 `/ ]8 Z, \( \
【提示】5.39.217.77:88988 Q! _! l) F0 {: Q5 }$ w1 z5 q
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。7 v, n# @( Q4 t8 L5 d; F
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。3 w$ |9 `; a- V. I. t9 d7 n. @
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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