[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇4 ]/ a: q; P9 g; t% j! }
【简介】5.39.217.77:8898! A& Y9 M6 F  D9 \* n$ K7 D1 o
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。  t; h/ Z) X8 e' p$ i( u5 A
分白色和黑色两种。
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青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。公仔箱論壇0 ~' B: I5 }, w& I4 w" c
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。& A  m" D% |* k7 y: C

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薏米：
【简介】0 \/ u3 Y2 N: P* F, U
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇: a! m, J/ o* |! d& @( n  H. M
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。3 b9 I) O5 G9 R4 f& b/ f6 _4 \
【功效】! g5 W, ]9 c# _4 `
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。公仔箱論壇6 [- \& q0 t; f" [- ?" h! o& c
薏米消水肿头号利器公仔箱論壇5 f+ q% X" V2 J1 k
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g% @6 D* \3 D5 ]
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。5.39.217.77:8898! T1 W+ i) l8 g1 [( K
汉方中的“平民天后”5.39.217.77:8898+ N! U! G" l: t
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F  v/ w% U6 y! o2 z! |
薏米百合粥斑点杀手& I, R' w; o7 [! j; G
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。( J7 q6 Y" N: g( a4 I- W4 ^9 \
【提示】* s- I0 p9 `7 D
便秘者应忌食。4 s) ]! d2 T# ]2 O# `+ j
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇( u# Q# [! V1 v7 w$ ^) N

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蚕豆：
【简介】公仔箱論壇( W; I* F) t, Z) B
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d, [: r) u: t: S& o
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。( R7 _( S5 ]4 `$ v
【功效】" B5 Z1 `0 i8 j! ]) a9 @. X# m
蚕豆富含多种营养物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& K/ Y3 R: `4 F! ~
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。% B# V1 |6 {$ S9 S( ^' y: N$ X
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绿豆：- _; z1 e: N' f1 m: X" e7 {
【简介】公仔箱論壇+ V2 |+ ~$ c  n
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。1 `( k3 \8 K" _2 D1 b: P' T8 ~8 w/ Y& O
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新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
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1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。: o$ \* z" Z  U/ v- b9 o4 Z0 [  F
2、可补充营养，增强体力。4 w( N$ Q6 b, [1 W+ w5 t
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇$ a( a% C2 V5 W* b2 ~# {) G/ t9 I
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 l; [4 p5 R" d- C) U" `
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。+ Y0 O) I" C2 u* X
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无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。5.39.217.77:8898& H5 i7 \# I7 B; c; z0 c% c9 v
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强./ Q) Q4 v- X; j4 V" Q0 l. G  c
【功效】5.39.217.77:8898# |; H- Q  g4 h6 w' m$ _' v
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】. u8 p1 A9 P- Z+ T( p$ `* T
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】" u5 k2 H# x# _6 B' q0 \8 B
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】公仔箱論壇2 g! Z0 q7 z6 b& S. u
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。" d  W/ }2 H4 C0 u( R
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvb now,tvbnow,bttvb& u2 c: `0 k% j9 {1 `
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】5.39.217.77:88985 x) _; h. H% [0 S: v
1、治疗小儿丹毒。. Q# D% A8 u2 `# s) f, d( a& E
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.77:8898( ?2 }- _7 r3 j& T4 w1 @4 p$ L
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇6 V& l% z8 y/ `8 r, {8 o
4、防老抗衰。5.39.217.77:88985 ?1 A# Z( h: f3 B/ g' G4 n' p
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。9 m$ j- A. z& h
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 h' T3 G, a. @5 j
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% F" p+ W' V
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: N0 V- K9 X) d$ N( o. @
【功效】% g$ a$ h1 j/ b0 Y7 ]9 z( F
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】5.39.217.77:8898! p; w9 b: {+ V2 \/ g! n# H
1、所有人都可以食用。/ A, z9 P1 f; ^5 ]
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb$ }% N  c: d. s
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。# N, @& A' f, x
【提示】5.39.217.77:88981 ^+ l' C9 ]( P) R& ^' a
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]% I' L0 |1 t& l! d5 h. I, l& B
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @' }) u# }+ O1 x1 h& j6 h) [
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：* a: h0 b  A+ s
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇: [, Z6 W# j( P; |, F" }/ m$ r
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。5.39.217.77:88981 \' C3 ~- x- k' d. {7 s6 I! A! \& g) ~
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5.39.217.77:88989 g% _; `% F) t& x
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。" Q# N- {  e* o
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y+ c2 P5 y* D
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。5.39.217.77:8898& C" ^4 B2 L6 b
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