[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：. G5 e" w: G; w( O4 ~
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb( @( X4 T' h  ?3 U
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb' N+ A! N6 Y- I! x5 q3 K1 }% M
分白色和黑色两种。2 I8 E2 q  {. p9 B9 J
【功效】5.39.217.77:8898, ]/ K. I  n; t/ z# }+ t
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。& n6 D! t4 X. g( l7 w% y5 }
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。( f) A7 v# [: Z- N3 b! _7 {
【提示】5.39.217.77:8898. `% p; W( \/ ]+ T$ l& G" C1 O0 C
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb  Z1 k, e/ b9 L& N" R  }
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V9 }$ L1 z7 V- t& c: v# @
【功效】公仔箱論壇8 _+ W# L' N- Z! q
防癌抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b( ]* E( J5 N
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" @' B- ?& B$ V. q* e/ n
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。& @9 [) |) k& c9 y' R
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 h; Z: s9 \: @# b9 [, k! S
薏米水敷面长效控油5.39.217.77:88980 J0 X3 ^! i1 P* k' Y) C; j7 A: r
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。5.39.217.77:8898, U# T$ K4 q4 y3 R
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。2 O7 e3 ~! H! r# I4 ]
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb2 l: _! p- L+ I+ D$ ]" t* F
便秘者应忌食。公仔箱論壇, [7 o2 o4 E4 b0 w
消化功能较弱者少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 l% e  C$ z% E4 R' z

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蚕豆：. n9 V" x) E7 G* Z
【简介】5.39.217.77:88983 `8 V8 T/ A% @5 N5 I$ ]$ I
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。0 ]6 f+ g- W4 W, H7 `3 ~9 M
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。+ C+ J& `/ L( m! K% G: g' n
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇5 p* B5 ~6 W% S3 L3 o$ P
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：1 S. q9 x5 g0 p1 W& T. n; {
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。, c3 [, p! H: P1 E0 T& G0 P
2、可补充营养，增强体力。tvb now,tvbnow,bttvb( n8 l8 Z5 D# N6 }/ e  b
【提示】4 V6 X2 P, l% o0 |) h, }& ^
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb; R% U8 W6 o9 M+ A

花生：
【简介】! ^: ?* n# p. e( y  ]; ]
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.77:8898+ R% c. K/ K& N) f' ]
【功效】
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ I3 N: n$ M7 p. J& }# v
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F) g# H" K4 c* f1 u
【提示】多吃易上火" x* T; n2 l) a9 P. m2 ]+ }/ A: X
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红豆：
【简介】公仔箱論壇$ T) P! v& Q- Q+ c: ]
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。公仔箱論壇$ L1 t( f0 P% v  u9 r3 z
【选购】5.39.217.77:88982 L- X; q" Q$ V' ]
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.77:88980 C& U# Z( @# |; }
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。公仔箱論壇+ R+ B+ G* ]' G) @& g: Y6 r
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。) ^+ ?3 X9 K3 H! N0 p7 M% X" M

黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。5.39.217.77:88984 h3 B8 L- w2 y1 n3 q
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb' J( e/ k6 z2 C8 |6 z( z
1、治疗小儿丹毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _) ^5 \; Q5 [: R2 n8 l
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。2 L% C* Q3 f/ V2 ~
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 u& ?& T$ y  H4 d, p
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。5.39.217.77:8898( |. w2 o8 p& J9 H) U( ~/ {
2、痛风患者不宜。公仔箱論壇1 F5 k0 H8 @. O9 O# c
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糯米：tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 V7 K7 z/ K6 |4 y- O
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N5 Y3 r! X$ U% v
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇9 s( ?7 q- I1 n* S! y3 y. |
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。, f; b/ j2 t' `" n. }. B- H
【提示】  I. q6 y$ Y2 l+ d# W" G
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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6 c: s; }9 T$ }红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 I. S3 [  L: }7 W% w; I7 z: i/ Q2 D# K
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。5.39.217.77:8898, Q: ~# L" T2 @2 `
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O& a1 M2 {8 B5 T) o/ }
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】tvb now,tvbnow,bttvb: @2 i- ~; B& }1 G% O. q
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇& _+ H0 x- P( q4 r* c+ E
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- ]' m8 S' S* N! l- v
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】; d6 y6 q3 f. t( ]! p
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb% T6 }: r1 O" Z  U( |5 g, k3 i& c% D$ i
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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