[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb( S1 @8 @* I8 Q# D! P" n8 B
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb9 y& u( G0 D- T
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】5.39.217.77:8898* G* k3 W' E5 g7 f% I" s
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb* M! Z. v! R6 w) J2 E
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。( ~) `! o: I" s
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ e0 s% B7 d
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薏米：1 l# a& C2 O1 R# u6 h6 w6 q$ ^
【简介】公仔箱論壇: k4 z% X% r8 o7 T3 k; I; E
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。# P; U# Y1 I: s$ ]  a
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇( J! [5 g3 N7 E: b: D4 |/ ^- `
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。; ~. d$ u0 T8 j" {" k7 u
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油, C. V. y5 G" ^( T5 Q* B
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。5 k" p6 \4 j+ Q
薏米百合粥斑点杀手5.39.217.77:8898" M  f  ?5 r9 }; _# c) F  K0 f
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】5.39.217.77:8898% Z& o1 ~5 b% t$ h2 o
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】3 |" V0 x" d1 W$ @  ?3 ]
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, ?6 |+ o( G" Z; u/ n" m
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。. D9 u5 @7 `- c. p
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：5.39.217.77:8898, b5 a! |5 Z0 D
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 y7 A4 t  T1 k
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】公仔箱論壇- [+ @# L  Y! `7 M8 x
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: `5 d) ?7 u0 _8 F
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb, D2 q, R3 Q5 Y# I+ m. I% {& M
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。/ R! C  w  z' [
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】公仔箱論壇2 C( P, D9 B% u$ [- Z* n( Q0 m
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S7 r( Z* ^% n
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。5.39.217.77:8898: S! @) U1 |0 g0 j& t) N
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇' D7 D/ L% \" g1 h* K) C/ ^5 c
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 |/ p  P( r* E1 p* ^) b2 X
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvb now,tvbnow,bttvb8 i+ g% \% p8 r
【功效】
1、治疗小儿丹毒。. {  z2 o' l  L5 J0 w
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。" ?* W3 ]( Y0 e) ^; e" j" \
4、防老抗衰。公仔箱論壇* l  I; k2 Z0 {
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.77:8898, Z& U# @" n0 x% N: }1 G
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。5.39.217.77:8898$ r# y$ M, V3 R) F; }- ~% n

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糯米：
【简介】; I) {4 M: B8 E6 y
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb; x0 \; w! a" D2 C) \; J( Y
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇/ ?' P  z: Z* L9 F) Z/ E
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。5.39.217.77:88981 r  A. b: E; X! K
【提示】5.39.217.77:88981 p+ U8 V: C0 D% Y4 I; }' w0 X
1、所有人都可以食用。公仔箱論壇$ H9 j; ?! H# i  K. b
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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) b9 ?0 t4 N' T: }0 K4 h红薯：公仔箱論壇+ n9 v( F, ?. W4 S) b8 M
【简介】  R7 R$ |% C9 C
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X  E  X- o/ f: u
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。. X5 z/ j  G! A8 \
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 D0 R7 v# ^2 n0 G; a" n
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】5.39.217.77:88980 Z9 h9 V) ?: y8 {0 a- T
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb* @$ n0 C: `3 a! Y& h  [# z, h3 C6 b
【相克】5.39.217.77:8898% k0 r( h0 X" f& |( U: Q" ~6 O
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：公仔箱論壇+ w% E: q& h( @) o/ q+ e7 {
【简介】公仔箱論壇8 Y/ x9 t: K6 T) g' H- J# c' Y
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】$ J* I2 _- ]+ }- d7 s' l# I3 O
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb* s9 h% R* z" R2 z
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 M$ B8 T4 k
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5 v- H% n$ n& V. g" M; s# P
【提示】8 ~7 o% s9 ^0 x
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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