[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb/ r, \* L5 K- O# J
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。tvb now,tvbnow,bttvb( x# C- W! v* k% s
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。5.39.217.77:8898' [/ j, A$ E2 y0 _8 c9 ~! G
【提示】公仔箱論壇7 a* d' A& n" b4 B/ T% U% S9 g( H
一般人都可食用。

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薏米：公仔箱論壇" v4 C- u$ v! j7 g' f
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇* O% ~, N8 z2 D
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。  ^6 Z$ A2 Y0 }5 x" _& ]% P
【功效】
防癌抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 Q# \2 j7 g8 o$ q
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c" b! z/ n; r9 L/ H5 n
泡水+入药薏米百搭2 g! z/ |  j. G+ e  h
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 ^  D8 x& L, ^/ W
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇$ G9 w" c+ Z, A
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手7 l, z3 `9 |( `" k" i
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】5.39.217.77:8898; H4 n4 U/ B( @' U
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。( K7 m( ~" N9 L4 H
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蚕豆：! d$ P; {" ]8 U( }4 [; n" a
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇! L  n5 [9 }/ U* t
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇# e2 i- W1 h* |8 J5 p
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb5 l/ j! Z; V6 i7 G* @$ r
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：
【简介】# D' ~# P& e; N) U3 n
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb% P" |: D* Q8 b1 H8 `) R
【功效】公仔箱論壇8 \. x* ~9 _( @. x4 P- P. v* c
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。& a2 o" {- c% D; Y
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇$ T, M( G7 R1 v# A2 [! T
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】; l" N, w) i* x1 }4 v0 B
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇! N5 [! M6 Y  w8 {9 d
【功效】公仔箱論壇1 _' ^8 x$ o, x( l1 }
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ D, y; }5 A2 L* T. k/ ~8 l
【提示】多吃易上火

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红豆：" L. s: W* X, c7 y& r% e
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 W% `% t( [1 v7 K4 x$ i
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.77:88981 {, @: P0 Y0 \. t( R
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb& \, S5 X9 ~( _' [
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】公仔箱論壇7 s7 O6 E7 N4 e# G/ p7 H  D1 P
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。* p* N+ H3 \1 j2 k4 b3 r/ t: g
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb8 T! D; \$ z  t$ p5 N6 r6 _- _
1、治疗小儿丹毒。tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 T0 R  N0 {+ ]8 S0 S8 u
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb4 e( o' z) v9 D  _* l9 y
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- a( ]2 R3 M  _* s
4、防老抗衰。公仔箱論壇* b/ F% M( p" \
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 z  ]# N; M8 D# l3 @0 v
【提示】5.39.217.77:8898' Y& i9 \7 X" j6 t* K) v$ D
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。5.39.217.77:88980 I+ M* M) G0 V9 F4 I* f  S- n
2、痛风患者不宜。5.39.217.77:88983 A) g9 S+ H. m3 @0 g: C+ z; l% U

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糯米：; r) ~4 k1 ?* [0 w2 l
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。& x2 n/ f; S( S$ e4 r. D) K
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ o  |' P4 u6 @$ H' M; E
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。% Z0 ]% \: t( Q3 l& X; v# o& ?
【提示】- n& k& d  p9 T/ Y
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l6 T$ D0 ^1 t2 j/ k- y

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红薯：
【简介】5.39.217.77:8898# l" |; E9 g$ }0 u0 T
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; o* [9 \5 e9 L1 k8 I" @( R
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。公仔箱論壇. H2 N# f4 B% C1 Q( E
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- z% L9 F3 ?

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玉米：
【简介】公仔箱論壇7 G3 n4 t. p! e8 D
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】5.39.217.77:88985 J% J% [' T% h7 {! o' S- G
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvb now,tvbnow,bttvb2 g; P6 H$ i$ @' B
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇& ]7 u! Q" C4 O; F* h
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