[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
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青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。5.39.217.77:88982 w+ {/ K' H- B  k- H# [5 N
分白色和黑色两种。5.39.217.77:8898$ r7 Q  Z) q2 O# ]. Z
【功效】公仔箱論壇: u- v0 {/ p2 \
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5.39.217.77:8898* v, _  p! @' J9 ~; v
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 v5 b3 n4 h5 z& u; a6 K* E4 _
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】" Y+ q) J2 b) k: \3 T; e5 Y
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。9 O: {' o4 u9 V6 n/ v; G
【功效】
防癌抗癌。tvb now,tvbnow,bttvb5 @! O& K/ A- g) F2 h
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。公仔箱論壇$ H+ L. Z- v' b* o7 v
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇4 _8 c3 S# ~+ Q; a7 s# t7 a
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。5.39.217.77:88986 ?- [/ P, p, h' F( {3 }0 S4 ?
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇6 M- i) E6 K& y* r1 W+ E% T0 Y
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb5 v& R5 @5 s, v3 s; n3 \$ j# @
【提示】; p  `' _: u8 I7 ]- B) M2 A5 Y( U
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】5.39.217.77:8898( M, }) F; u) O' g7 ^0 G& z
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。5.39.217.77:88988 e# [# b7 X7 |" L4 a! R4 I
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ L3 v5 c5 K. Q; ~; d
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* v" I& S1 O& U  _
蚕豆不可生吃，也不可多吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 b, n( t/ O! t/ \6 b
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。公仔箱論壇4 n7 h. {4 `, k, p( i: G0 }
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb: H. u6 w! Z# f1 o
蚕豆富含多种营养物质。5.39.217.77:8898. _3 D6 R! w5 F+ {  z
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：
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绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。tvb now,tvbnow,bttvb+ f- c! Y# J. s
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。5.39.217.77:8898: K, i$ P7 j/ |/ S; t6 f! d! A
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。  E9 V) S, ~# j/ {' H) _4 h
【提示】5.39.217.77:88989 H. H6 `0 ^; K4 Q2 U
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。8 U# }6 I7 A9 C7 U7 H2 E* x; ]# p
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* p: a  i7 y. b8 x0 @
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.$ ]# S& a8 [* E( l9 x" n) k
【功效】5.39.217.77:88981 [: e, Z' W6 h9 b
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb. X. j& ?6 g1 q0 }3 [* u0 P- v
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。公仔箱論壇5 }1 {& T! F2 @% n
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U! L- x* P# \8 @% Y
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。tvb now,tvbnow,bttvb- R* g+ T- ^4 f( r; O% |

黑豆：
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黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。, j+ F5 m5 {' E
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 _9 E) n: C4 f, y% L
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。' U) z( N! k4 E- s# Z: T$ o
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ j5 S0 J  D) C1 ^$ s
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】5.39.217.77:8898$ b% Z' Z+ w4 W' m9 }% l0 A
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" T6 V# Y! o  q
1、能温暖遥胃，补益中气。! {$ Q5 [3 ~# }3 r- i! G' J4 l9 e
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】公仔箱論壇: V7 r2 ^5 @. T. Q4 f7 u
1、所有人都可以食用。' a# C: x. c# K9 V
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。5.39.217.77:8898' T6 L; B( u  W: ?
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" l$ j! g) `" `
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。公仔箱論壇$ E9 u; D4 N- J# K6 O: q0 p0 @
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。/ v5 n0 g9 v' [. {: o( F
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。) r/ r( D& K0 F5 [
【相克】/ J0 f8 }3 w1 [, n* n  v) j
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。7 I4 B* N1 M3 A+ `# q

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玉米：公仔箱論壇1 q" M/ a& Q2 J5 g
【简介】公仔箱論壇  B* D  P+ d* f# f
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。# u8 ?3 o+ ~: f: }
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?! t( V0 g0 i+ a3 L
【功效】5.39.217.77:8898% ]  E7 D( p0 M+ P' d* u6 D
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?" k1 a; {' Z
2、有长寿、美容作用。0 ~* d; Y+ [/ X- \
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】公仔箱論壇  ]$ L; }9 E9 f! N0 `+ l
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。8 z0 S6 _: i6 O. [2 t2 Z

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