[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：
6 M% Z9 n5 D0 |* C& l6 utvb now,tvbnow,bttvb螃蟹- 1公斤
  Z: j2 j1 l  \/ C鹽- 2.5克
8 \9 j1 {1 R0 i. i5.39.217.77:8898味精-  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. f( A2 e- `9 t* q' O1 U
胡椒粉- 少許
! O$ l4 k/ v, q3 z7 b# I, x. B料酒-15克5.39.217.77:8898' ~0 F% Z9 u* L8 ]1 f8 S) [6 X
花生油- 750克$ U  P) O" y* l* {/ j
蔥-2.5克
# N/ B! c& M7 \% |1 U! w4 V4 T5.39.217.77:8898姜末-2.5克
* W$ V* {' p$ w: V. \公仔箱論壇澱粉-2.5克公仔箱論壇+ |  k6 _% o- H
香醋-2.5克5.39.217.77:8898% }) ?! e( V! I6 ?
蠔油-25克tvb now,tvbnow,bttvb& q. V( `0 q  F( F3 ~1 O
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做法：
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4 k+ K9 Z8 L' s; i1 I+ C, u公仔箱論壇1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀/ Q! ?% f/ k2 {4 [
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；6 C  @) w  X2 V  z
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。