[中式食譜] 姜蔥螃蟹

zactlion1899

公仔箱論壇  u$ `9 \- S3 ?5 M
材料：5.39.217.77:88988 P8 T  w( Q# ?6 I& n. u/ K0 ~
螃蟹- 1公斤
( N( l5 ?+ g: }6 S" G! g* X2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽- 2.5克
9 y- h! ?' s, n- d2 N: }味精-  適量
, u7 P; u, ~3 [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉- 少許tvb now,tvbnow,bttvb# W% f0 I! i: y/ f7 @8 ]
料酒-15克5.39.217.77:8898* ]% q) H0 ^, F0 x; T* |; \
花生油- 750克
  e* T3 n3 w7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥-2.5克
4 ]: |8 D" l+ d( ~2 ktvb now,tvbnow,bttvb姜末-2.5克5 ^1 b2 V. ~( B) |* ~! @: r) u
澱粉-2.5克5.39.217.77:8898, j0 y1 q8 X5 D  ^
香醋-2.5克, g& g: e, j  q; ?3 z' x
蠔油-25克
" H% }6 d5 C4 y$ M+ M( Y0 P   
/ l+ m: ^3 N2 k$ n' {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 r9 Z% s* {9 B" U$ O    　tvb now,tvbnow,bttvb! E! j, l  K+ J2 Y  C( a
1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
' M5 E' G' B* J) i$ `! P% }5 o2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
. S( f9 N7 r: w& \: g- ]7 l7 E4 x3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。