[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：
3 M$ v5 @2 t7 L1 [公仔箱論壇螃蟹- 1公斤
/ s; ?5 m6 [! O- Y5 k鹽- 2.5克
* u) g" b& t) F. U" L- |* e6 F2 @! {tvb now,tvbnow,bttvb味精-  適量- E; C) b5 C6 G9 [, q/ E6 m
胡椒粉- 少許tvb now,tvbnow,bttvb' _" K7 x- A/ Z6 W
料酒-15克5.39.217.77:8898  Y' f  Y& g  b2 ^8 c* j
花生油- 750克
+ R2 M2 o% ]4 h; {tvb now,tvbnow,bttvb蔥-2.5克公仔箱論壇  N2 |& H; V- r+ I
姜末-2.5克
5 T) f1 N( l- f, s9 h* f. f澱粉-2.5克
  a2 x; T4 K& T+ e  Z, v公仔箱論壇香醋-2.5克
5 c6 g5 ^% ]* Z/ u7 f. G蠔油-25克7 @4 H- K" F0 S* r, D2 G
   
) g, {% M( h0 [$ A2 a5.39.217.77:8898做法：
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
3 |, ?( @- e/ X! D2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；公仔箱論壇" A- \$ {) v2 Q) [; t9 m
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。