[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb  P; N5 C; `) W  G
螃蟹- 1公斤
3 T+ t3 Z& n1 ^! u5.39.217.77:8898鹽- 2.5克( E5 g: _0 R: Q* k, S. p
味精-  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 p5 p" s/ _/ I4 D  D0 J; f
胡椒粉- 少許5.39.217.77:8898  G8 t) z2 `( X
料酒-15克公仔箱論壇1 Z8 h7 n5 W( v& M
花生油- 750克公仔箱論壇+ q4 O; \4 ^; S$ {* t& z" J7 `
蔥-2.5克公仔箱論壇6 [( M1 C( j' e+ T8 h
姜末-2.5克tvb now,tvbnow,bttvb8 j: g; \9 j3 v) L) s  v. b5 t7 {
澱粉-2.5克
8 w( O  a  z; W1 _香醋-2.5克
# g( [- ^' h, H# [% k! E5.39.217.77:8898蠔油-25克5.39.217.77:8898( l9 M6 p" }6 J1 s
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做法：
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀, s' S, v4 O' l* T1 w5 I, ]8 V
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
- D( v2 Q& |; e2 Y: m/ e+ G3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。