[中式食譜] 姜蔥螃蟹

zactlion1899

5.39.217.77:8898+ v. E6 j& v/ p4 a4 C
材料：
8 U8 h2 ?8 Q0 K( z8 ttvb now,tvbnow,bttvb螃蟹- 1公斤
; D& M1 P+ @6 g% ytvb now,tvbnow,bttvb鹽- 2.5克
- ]% y( X& p- n! s5 \1 _9 c! s$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精-  適量9 T: E% |4 P2 [; W' v
胡椒粉- 少許
5 L. @  y  x  m. V5.39.217.77:8898料酒-15克, }7 P# O: A6 V" t; T3 G
花生油- 750克公仔箱論壇* v* A' ?& H/ o
蔥-2.5克5.39.217.77:8898$ ]* d3 d( ^- t3 J* b# ~  }7 q
姜末-2.5克5.39.217.77:8898( d$ y  C/ Q( F, W
澱粉-2.5克公仔箱論壇7 {5 E* b7 b3 m: e3 a8 J5 C" E
香醋-2.5克tvb now,tvbnow,bttvb9 e9 Y/ _9 R% O" Y4 y
蠔油-25克5.39.217.77:8898$ ~# D8 a: e. V' U5 N8 D& J7 c
   
- |+ k: ^3 H4 n6 H1 s做法：
3 \% {, e% B' f+ {( z6 a( v5.39.217.77:8898    　
# G9 r# |5 p! r" ?$ L1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
7 E, I, r5 G* F0 B: j2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；4 n: O, Y8 u: S6 k) I* O% p$ i
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。