[中式食譜] 姜蔥螃蟹

zactlion1899

4 p8 y' h8 O- d( Q, H5.39.217.77:8898材料：
- T. E+ T+ {( i. N. P1 k8 {公仔箱論壇螃蟹- 1公斤5.39.217.77:88989 j5 {+ F8 c2 t5 x0 w
鹽- 2.5克
& |3 _6 |- w: G. V0 `5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精-  適量
: u6 g7 a2 ?* N# c: w& w: Q# {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉- 少許公仔箱論壇$ c) b( F. v! t1 J, _  a* f* h
料酒-15克! I# x/ B: w) g- S; h  Z* G% c7 ~% e5 }
花生油- 750克0 W+ B- l1 w2 \( t6 G
蔥-2.5克
7 x- w& P) e4 Ltvb now,tvbnow,bttvb姜末-2.5克
* Q( ]* |) M+ G+ [4 h澱粉-2.5克
7 K% w/ Y7 {5 ?5 V0 Q香醋-2.5克
) c) @- G( v  G( t/ M% P, A蠔油-25克. F$ x% r' {! P
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做法：+ t2 i. r- r9 f  j( z' g
    　
& i0 y, D" z1 l$ S1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
6 M3 e7 G$ Y, K2 @% ^2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
0 X; F3 e  t4 q& _+ V+ h3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。