8 ]6 _9 w( |. W8 ?8 B材料: 公仔箱論壇3 C% f( X/ G- g0 W! v
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
$ H% q: }' S! v7 R5.39.217.77:8898黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
4 n1 C1 N$ w7 f/ u7 |. c牛油 4大匙 5.39.217.77:88987 b- ~/ w _+ `% h" \" g0 Q
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
1 \/ n; t& {1 Wtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜 10 片公仔箱論壇/ w6 ]/ c) V+ Z6 V5 J
蠔油 1 - 2 大匙
: C7 x+ u$ b, G f+ L0 Z* E, x; Ntvb now,tvbnow,bttvb黑醬油 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 x4 H+ K5 a' g+ d
糖 (隨意) 2 小匙
# d. K+ C; b& t0 [# `4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油 (用來炸) 適量
1 x- M! U4 l. }* ]公仔箱論壇做法:
- o2 B! b9 T7 R2 K r0 W1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。$ ^! t/ Z- O7 ~/ ]' s$ A' f7 s
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
8 b- C8 }8 x5 r% b( X: M& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。5.39.217.77:88986 U% a+ }' C2 B2 Q3 P) W. l: H8 F
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
0 l* o1 L& B( o. b# D4 D0 O5.39.217.77:8898*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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