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材料: - H0 H0 v4 M$ M. F
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
N- d' @. L+ t! v1 E) l公仔箱論壇黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
3 h7 {7 ?) D; X5 R# k3 i0 v! \" p# S s牛油 4大匙
" n/ p: ]9 v% C( K+ x公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣) W9 S6 s4 K7 M2 r: R" s% h6 }
嫩姜 10 片
0 {7 h& U5 V0 G8 W% }% z. Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1 - 2 大匙
! ~) ]0 T3 A+ q5 P. O5.39.217.77:8898黑醬油 2 小匙
' i( u# v* h( ]4 t- Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙
: i! i4 U5 H- z$ s+ ?1 |" d' Z公仔箱論壇食油 (用來炸) 適量5.39.217.77:8898) O5 @* m5 w9 v2 r4 F
做法:
" o' h0 C5 m& D2 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。+ z5 y% q% ^8 N; x
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
. V; z1 @/ p( `% \' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G6 b' [: a; U$ z% X
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。公仔箱論壇; q5 O2 j* h4 W+ u1 E+ Y
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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