[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

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材料: ' k: |" e0 W8 {) X  w/ V! u
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
+ j) D# K& B' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p, F/ D& k; b3 h! q$ B
牛油 4大匙
; y; y1 ?, a" S/ `& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
  A* i" L. |. N' i  W9 e公仔箱論壇嫩姜 10 片
! Y/ O6 `$ U( j+ O; j8 \& b( R5.39.217.77:8898蠔油 1 - 2 大匙
. i" A  V( I: \5 M! X0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙, M0 f1 o9 R  h, Q+ i, k
糖 (隨意) 2 小匙5.39.217.77:88982 R) j3 W4 D% b" S! E* D
食油 (用來炸) 適量
2 b  h5 p& F2 O3 ?! L3 [" _8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- b/ O$ ~( a* P1 x2 R0 |4 S" |9 h1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
* R5 _4 ]1 x5 }5.39.217.77:88982. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
. ?0 |4 m; |4 N3 t$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。: `5 Z, p5 ?! h% W1 F
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 Y8 b: a; T0 j, z
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。