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材料:
4 T9 S/ _- K$ T5 f; X5.39.217.77:8898泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb1 q) M% n& M1 B* c- l. _, M$ H) j
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
; R9 P( W$ [) l4 E, C. y/ B) C. h牛油 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 E$ O- b6 P9 t0 |
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
" H& N) O) E; z0 `3 T+ Y+ N. l5.39.217.77:8898嫩姜 10 片公仔箱論壇9 u3 P- y6 d0 e: [8 u
蠔油 1 - 2 大匙 ( r! \ c8 l; _9 ]# ?8 U
黑醬油 2 小匙公仔箱論壇; U. o% j5 S8 _, X
糖 (隨意) 2 小匙
$ M& ^* N1 e3 C/ B! v5.39.217.77:8898食油 (用來炸) 適量公仔箱論壇8 G9 G/ Q# X) D* ], b! z1 U% s4 A
做法:
" n6 F: e' E! ~: G' J# Q. ^; H1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
; p5 {; K, \+ |! O5 D6 a2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
, o# R, O4 Y# r" Q CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
2 M1 [% s7 @8 [公仔箱論壇4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。5.39.217.77:88981 I; y) Y) s1 w# m% n; H. s& ?
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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