[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

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材料: 9 E  |2 M* I$ {
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
/ l5 f6 F2 ~; g$ E5.39.217.77:8898黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
& l8 A3 y% w9 Z7 i/ C牛油 4大匙 $ e# \8 P6 W0 J! Y
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 y1 ~0 Q3 c* @# @
嫩姜 10 片/ |9 {) H" ]% N( J
蠔油 1 - 2 大匙
; b' h! x8 E5 A! `黑醬油 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p5 x) j( D' w+ ?" p) ~' ^3 P
糖 (隨意) 2 小匙公仔箱論壇( \0 F) g9 Z4 e" ?' K: V* a
食油 (用來炸) 適量
8 |9 T4 j; I1 @/ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 e9 a' a( _: g4 ]3 m; f$ x公仔箱論壇1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
: F( `% e; j6 ?0 F5.39.217.77:88982. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
# j. o5 r; G4 L% ?2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
. ~) K4 I4 w8 L" d8 `5 U4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。5.39.217.77:88988 Q& l6 L( O' i4 {% C9 C; r
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。