 5.39.217.77:88982 C$ f' f$ r4 _0 T% u7 V
材料: / K9 L, g) Z% D9 r, _
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
: B6 E' S$ V( g7 R) r. T2 U黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
l) `, m1 D( ^- @公仔箱論壇牛油 4大匙 2 }% L8 p5 t% t4 f
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣/ Y) S( x7 n* \! x6 m
嫩姜 10 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: ]9 @9 A D! y7 U' f3 l
蠔油 1 - 2 大匙
+ f C3 Y5 S. `% n* u% J$ T公仔箱論壇黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb- A# E X( @, Y" k
糖 (隨意) 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 Y/ g/ H2 b0 G9 i
食油 (用來炸) 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 J: b$ ^, y) d: l
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 _6 C8 n# E* l* A9 y9 _4 w% A
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。; n% k) S, v2 Z( [- O8 M" U8 g% r1 k
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb* B G- T% R1 t: x6 q
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
. t: B5 w; a9 S" E! A& N% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。" G6 O; y( H0 o4 R
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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