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材料:
# M2 _6 ^& m: t$ g/ x u( i2 M0 ?泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
$ `( F! O9 n# a9 a, [- _$ u2 t' Y Vtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s0 P' N7 p$ D1 \% E; {
牛油 4大匙
F$ V: q: |5 W" c" u: Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣公仔箱論壇- o! G. _4 u+ z1 f8 y
嫩姜 10 片tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 ^3 O- C3 j
蠔油 1 - 2 大匙
$ l0 |+ e/ ^/ h% r3 i/ B$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙公仔箱論壇5 r) u" ~2 ? f m9 l2 r
糖 (隨意) 2 小匙
* f. D# p# O; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油 (用來炸) 適量
+ ] l/ W+ i, s1 x5 b公仔箱論壇做法:- ?2 }, a$ o5 s! z
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。公仔箱論壇$ B6 z- ]$ U( [) }+ u$ V! e
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
9 a# b0 G8 P& p) r3 S6 D. J8 E3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
- C0 P( S+ r' G/ x& d5 S4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
3 V9 D7 u! t. k% D/ C0 K P; o*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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