[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

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材料:
; B' Q. c  V/ `5 h9 q' F7 W- {公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 v( C+ p+ b% P1 t( H
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
% _- {( x+ y; t% C- v牛油 4大匙 公仔箱論壇. B; G( D4 G8 q! i+ m
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
0 j  ~0 m$ q9 x! L嫩姜 10 片
4 g& x! ^  F  m4 ~5.39.217.77:8898蠔油 1 - 2 大匙 公仔箱論壇4 D$ c/ \6 G$ v: i% L& j1 [; Q
黑醬油 2 小匙
1 x1 d% W; i  d$ T: L8 b糖 (隨意) 2 小匙公仔箱論壇1 D$ W2 D) ^1 r
食油 (用來炸) 適量
  G- l6 D6 p% }! q4 J; T9 S- `做法:tvb now,tvbnow,bttvb* g4 l( [6 I: z3 c4 B( l
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
8 D5 P. M- |) [0 n9 y* \6 F2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。! _+ G6 c# K! ~8 C% V, M' Y
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
6 R# G% y! ?  x4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |3 l) ], g( C
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。