! J5 ~; V: ^; C材料:
; h' K: T- u$ d0 j' ^% S公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
% X% H8 A) a3 X! x黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
0 J+ s( K, v' M3 |9 s$ ]牛油 4大匙
! M' \* J3 _* t% X9 u+ _公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 t3 N2 L0 V: |- F5 ~( ?* |/ Y. i
嫩姜 10 片
2 I0 X5 O, d5 w( P- \+ J$ q% R公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙
! t- L2 T9 y: P! g) r7 f" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 W% B2 P: D; s
糖 (隨意) 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb( `; u) j; R# ^
食油 (用來炸) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 N/ a+ {: c3 n* ]. c0 @& j
做法:
& W. h' I3 n$ x( O7 Q* M3 g1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。公仔箱論壇- y( N: N: y2 ~; Y7 q4 J
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。5 L; J; K! i# l- m( I1 c7 D2 n8 P
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。tvb now,tvbnow,bttvb: F* B" Q- n5 }( f
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
" h" |' @! q5 x公仔箱論壇*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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