[中式食譜] 胡椒螃蟹

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; C" k4 h$ K/ O6 L1 f  g# W; g
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb" P) o" M$ `7 V3 M; M' v/ h
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,* ~' I4 A2 Y3 f/ h& ?* J& E4 Z- }/ x
牛油 4大匙
2 |# a0 U, \% m- K1 x: t5 g5.39.217.77:8898蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣5.39.217.77:88984 M. w4 ~7 a. h4 [5 {# e9 o$ \
嫩姜 10 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. b7 F; z! P0 g5 m8 |
蠔油 1 - 2 大匙 & Q( f4 m( h7 `; x- X
黑醬油 2 小匙9 U  l3 k9 S  i+ \9 F" s: }$ p4 i
糖 (隨意) 2 小匙5.39.217.77:88988 |/ ^3 f/ V1 C  G. h) n& g
食油 (用來炸) 適量5.39.217.77:8898$ i  c8 d) @! s! ^) l/ o
做法:
& h/ v1 r4 p; j% o$ Atvb now,tvbnow,bttvb1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
( B  u+ @1 O$ F3 I* Q- J5.39.217.77:88982. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
0 L1 a/ A; H  ]) m$ `9 v5.39.217.77:88983. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
6 E8 g' Y& i; ?% q4 a& N8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a( k: \6 Y/ ^, |( H
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。