* ~2 t& l+ y0 g5 \! f材料: tvb now,tvbnow,bttvb; C1 P1 g( W, Y; ?7 L8 B; P. t
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
# O! p2 z: q/ q' `4 ]0 ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇4 Q% i3 o9 F1 E9 m, s8 t
牛油 4大匙
9 m3 g9 Q7 t" \! v8 V. m公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
* h( [4 p1 o1 |: D& M& S5.39.217.77:8898嫩姜 10 片公仔箱論壇( V( t8 n5 ^- a' q9 Y: [# U
蠔油 1 - 2 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' F& H! k! Y) V
黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ W# q8 U* I! |& O5 R5 ?
糖 (隨意) 2 小匙公仔箱論壇- |5 k2 q7 K' V7 W. l
食油 (用來炸) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' J z% m# j, x, `0 R# R
做法:
* r' s6 p3 E7 P9 ~1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。- A% F# Q9 a2 r# D/ n
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V! d4 p2 ?5 K F% C* b
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。5.39.217.77:8898+ \; I' l2 @9 l' }8 Y4 T
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) Y1 e9 U# W; T/ y D7 O
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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