[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

- F) N, a& U( D4 q' [材料: 公仔箱論壇1 V7 z4 E. ]1 o& @9 ^. r- ]
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, , }1 {6 T  j$ ?- C4 P# }
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
2 o2 \( d& I3 j0 X% O, w# f牛油 4大匙
6 N1 S) Z+ c) F- H! e. m# A6 e& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣5.39.217.77:8898( @# S. [/ \9 \- y. r; j. D, P' Z
嫩姜 10 片
5 S' b! O& `, h4 [" a蠔油 1 - 2 大匙 1 f' o* ]* l7 j4 D" _
黑醬油 2 小匙
6 T7 E; ?2 `$ M. Q5 Atvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m/ }) D4 x. d, ~6 [* G4 y
食油 (用來炸) 適量
8 j, D+ ~3 D! b! R( ~- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 I% r6 S8 ^$ w) H1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。/ ^  z* Z) N5 R1 S* }
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。2 h% E  {8 o+ z8 W$ h$ i
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
' `& n  ~% m% g* ~6 U" N8 n: o5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。5.39.217.77:8898- @* Y1 K1 s2 g; P
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。