! T) s5 h: o/ B9 ^ C7 g( h材料: 公仔箱論壇3 ~& a% W6 P, h: i9 A
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb: j. ?* I9 |! E2 U3 M; s# e, Z6 d3 f
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
. D# M" x/ ^4 j* f9 H# i% @5 b牛油 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v! S; e1 u1 y1 v/ j9 `. r
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& }. w: A- ^# c! ?
嫩姜 10 片
r+ \' u' ~ X. Q+ N3 ]公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙 $ @: X# v: n" E6 o& Z
黑醬油 2 小匙
) h5 k8 d& o: n/ a5 ^; J$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (隨意) 2 小匙
# M5 H0 z. z1 s4 a; a% E: g2 B5 a" N5 j食油 (用來炸) 適量
* p m8 M: C9 z" w4 @" [: Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb: l; Q3 Q+ a3 {- r) T3 F' }9 j( J
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。! i7 t) A% P9 d$ F% |' K# \3 Q# y/ H! F
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。6 A+ I: ^4 {; p9 v% N
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
9 i5 I1 y8 ~" @: e8 b4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
9 b5 o4 N5 o# \4 D*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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