今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，
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運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，
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搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！
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電鍋省錢省時上菜：
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% L6 L# X/ g" I- P! p8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下層蒸蘿蔔與五花肉時，: N* w, _; q2 V: R+ r9 w+ B
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上層蒸魚和蛋，
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! j' d+ z1 h9 U0 @- |5.39.217.77:8898 上層食物熟後取出，同時取出五花肉，9 t4 S5 c# I( k- f
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續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。3 d: k% n$ E* n2 `2 V# ?
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第一道菜
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: V! f& l3 }" R8 [. ~6 v5 U0 p3 f 【蒜 泥 白 肉】材料：
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! }& d, Q3 m# }. c& Z- C5 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# M: F# K/ Z7 @& ~
五花肉600克、小黃瓜1/2條。
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調味料：
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A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量
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; G" _7 k5 R# t9 a6 j, G5.39.217.77:8898 B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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烹飪做法：
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1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。
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2 m1 g G, y# F9 x公仔箱論壇 2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。
+ h/ x6 W0 N4 t6 F ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- y2 J! R/ |0 H4 R$ M7 ~
3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。
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$ g& `7 ~6 ?3 a% Z0 n+ a 第二道菜5.39.217.77:88984 D/ b2 y) }* O0 O( @
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【蘿蔔貢丸湯】材料：tvb now,tvbnow,bttvb# b* e' ]. f# p' u& ~
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白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。
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調味料：
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鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。7 Y! y" c8 R+ T
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烹飪做法：5.39.217.77:8898" B$ t7 {! Y+ P y! ^
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1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。公仔箱論壇, B8 j; \4 ^3 K/ @
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2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。
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0 n+ p* I$ D* m6 u' E 3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。4 R( X4 w: g- x% n8 I( w
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4. 食用時可加香菜。
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第三道菜
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j1 h. J; z$ p1 B) h5.39.217.77:8898 【梅 子 蒸 魚】材料：
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: _1 F/ z2 I1 G% I 鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。
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調味料：- d. W% }5 L! P3 H+ p
# j. E$ p* |2 F0 w1 n 鹽1/2大匙、米酒1大匙。0 M: F# P1 E4 h! t
6 J& Z8 L0 l u2 @ ttvb now,tvbnow,bttvb 烹飪做法：
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1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。
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8 i5 k6 j9 W1 t, t. x! \* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。公仔箱論壇2 i0 l ~. s3 u! R0 V0 R
/ |; }) P, K l 第四道菜
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【日 式 蒸 蛋】材料：
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" P& K% x: R; e4 ptvb now,tvbnow,bttvb A. 雞蛋2顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K! V; z- r6 ]! a/ t; [+ m! W# D
" L8 D- M2 \! u6 P0 W$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。
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Q# x/ c! {5 H* F4 j 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q( I, Q3 L6 l( ~' V
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高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。
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烹飪做法：
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1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。
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9 [. q) d0 t9 V2 b 2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。 |
發表於 2007-12-25 06:01 PM
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