今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，
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運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，2 k4 k# V( @0 I8 D8 [3 r. k
6 A, S* m P) H公仔箱論壇 搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！ & C, ~- V' i/ Q: q* Z/ Z
3 N6 p% s: v$ A. N) \$ a+ N3 c5.39.217.77:8898 電鍋省錢省時上菜：tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 J+ o$ Z* v7 X; v
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下層蒸蘿蔔與五花肉時，
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! F4 ` p; h. o g' h! c* J: u3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上層蒸魚和蛋，5.39.217.77:8898# y3 I4 @; P) s
- p5 s' y6 Z/ B# X, _, U! k1 P! ~- N4 T( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上層食物熟後取出，同時取出五花肉，tvb now,tvbnow,bttvb; n$ I& B; m( @8 ?
& {! H. Z, F" p8 Z9 ^% Y 續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。tvb now,tvbnow,bttvb g# H" D& e/ c# i
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第一道菜
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5 [7 M* T' r: F1 Z 【蒜 泥 白 肉】材料：# R6 ^: q" a$ ~8 k0 U+ n! g" Z2 j
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五花肉600克、小黃瓜1/2條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! W- P9 g2 C& d* u% w% y/ D
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調味料：
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A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量
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B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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' F: |0 h. U/ x- ^0 |7 _- | 烹飪做法：
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* m. D/ i% Y" d) t4 D9 {* r: T: ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。
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2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。
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3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。; x+ e* z# r2 s
( T+ W% P" d6 h% O- z公仔箱論壇 第二道菜公仔箱論壇9 q6 j, f9 Q! N7 r, o* X
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" u7 f+ e2 ?5 N1 N. u, q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 【蘿蔔貢丸湯】材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 {5 L2 i/ N! ^
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, _6 v) K6 F5 d3 _& R1 ^! G1 y 白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。. R8 f$ B+ W; f2 r
$ O$ y( W/ Q, S9 `. R9 M( |& M# w: }% S 調味料：9 T- E+ l: ?6 c# T/ d2 z
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鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。* U0 n% t' J7 ?8 d
. V% K. b" P3 N$ o0 I公仔箱論壇 烹飪做法：! a. `( c A/ ]) K' @9 e
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1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。8 Y- x. e, K, @" X0 I* T# q* w
) L* E; e2 H3 U2 i; C7 s, P5.39.217.77:8898 2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。' z: |/ O: N8 d4 H4 ?& G
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3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ A T$ ?5 Z% q
' x7 e8 l" [$ w1 o2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 食用時可加香菜。
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& C8 c- k! }! |3 q8 [- T公仔箱論壇 第三道菜8 m: |2 ^' [3 ?8 U# z" }
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【梅 子 蒸 魚】材料：0 q* _2 Q& ]8 b# X
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鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。
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調味料：
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鹽1/2大匙、米酒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e1 ^- k& S' o! p! T) e
+ F. H2 o) d3 @. K: Y) |, n公仔箱論壇 烹飪做法：5.39.217.77:8898: X# T/ h; E% r0 l) @1 r8 i- C
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1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。
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8 x) `" j1 l2 |2 V6 ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T; R( ?& G- G6 Q0 v. D; S
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第四道菜
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2 ~" S2 `( T' c4 g8 k公仔箱論壇 【日 式 蒸 蛋】材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 Y( E7 r& N1 J9 \3 W
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; H* r# @. ^4 j0 y& @ A. 雞蛋2顆。' a4 j& b3 k2 J9 a/ `1 N8 Z
. o9 ~- y. U% P公仔箱論壇 B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。5.39.217.77:8898* P* P$ P" j/ n' d7 E) K4 |
$ p; c! m1 Y, |! u& s6 m 調味料：
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- [3 N- v. O) Q+ F1 m 高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。
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烹飪做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X& z( U0 P! B" W6 h, Q0 t: b% W$ v
: c' T6 L+ _- I公仔箱論壇 1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。公仔箱論壇, a& L) X' P2 l. A/ Q
3 ^" D1 t6 t0 r9 D, j0 C公仔箱論壇 2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。 |
發表於 2007-12-25 06:01 PM
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