今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，; R% c" D# Q' {& u% `: ?& u- e" ~1 a
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運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，
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搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！ 公仔箱論壇. M. B& f% y# W. u& L8 J
% Q, W6 ~) g* W! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 電鍋省錢省時上菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; |, I3 ]: o; e2 a" S0 e c* {, a1 t
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下層蒸蘿蔔與五花肉時，
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上層蒸魚和蛋，5.39.217.77:8898: K, ~& b4 b- v- v% h1 n# A
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上層食物熟後取出，同時取出五花肉，
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續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。
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第一道菜
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【蒜 泥 白 肉】材料：
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五花肉600克、小黃瓜1/2條。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y9 N2 z" @; X0 O# _+ G- @
1 x7 z6 G$ s8 K$ k8 u) H 調味料：
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A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量5.39.217.77:8898: R* ^8 @# a3 h& F
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B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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) X. V; B5 f( r( w' \7 Z5.39.217.77:8898 烹飪做法：
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+ L. y7 w6 a- Y- ^5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。公仔箱論壇' {( r/ Y6 e* x6 o: |* V
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2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。5.39.217.77:88981 z' N# w' j% z# A
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3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。
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第二道菜
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【蘿蔔貢丸湯】材料：公仔箱論壇" N1 r+ B; D" C! _) r5 Z
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白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。公仔箱論壇 ~( g$ [- P3 v) P7 g0 J
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調味料：9 i" ?% U8 O/ x; i) W1 n& \0 `
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鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。6 {$ Y0 S, J2 V- }/ ?
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烹飪做法：tvb now,tvbnow,bttvb& l; q) S- C% o* \% I8 K; @
" B. w( F% u Y# k5 O- H+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B5 M$ {# _8 N. A" Q4 V
: Q: k, g; d: ~0 T' a 2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。
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$ g0 F3 o& p( G( \. z, g$ ]7 f: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。
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4. 食用時可加香菜。. T2 N2 J, N5 j( ?$ l* H
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第三道菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U6 c% y+ C( ], h7 c Y6 E$ s
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【梅 子 蒸 魚】材料：
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鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。
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調味料：
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鹽1/2大匙、米酒1大匙。7 ^) t8 C4 k- g. M" f6 d, `' }" q
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烹飪做法：
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2 v$ Y. c5 `% a6 J% T6 p 1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。5.39.217.77:88988 C9 `& C; K U( J4 a8 Z
# h9 g* o' {5 W5.39.217.77:8898 2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。
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第四道菜5.39.217.77:88983 W* N q) k; p: L% s$ \8 p* g1 e/ c
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【日 式 蒸 蛋】材料：
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0 L5 `# j H0 d/ O, Y" f A. 雞蛋2顆。
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B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z ^* V& v: e' n, N# Z4 d6 h
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; T) P8 Q0 b) H1 |& @# L
) O# k, N* J5 H7 _/ W% `$ A 高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。
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烹飪做法：
: d" W' ^2 N8 l6 A6 M STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 x) X6 v5 \7 K% u
1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。5.39.217.77:8898& A) j9 D/ a+ b2 u% \+ l
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2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。 |
發表於 2007-12-25 06:01 PM
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