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【材 料】 ' D# e! J. ~ s2 O' l: `
熟麵 150公克 5.39.217.77:8898( \! Y2 i% Z$ |* K: X% g
牛腱 1個
7 U8 r9 Q% ]2 p0 \4 e- U; z! mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個 5.39.217.77:88981 s: W+ D' e3 L s; }' u
水 3000㏄
4 P- D F% S: P1 B* U" `% G# a5.39.217.77:8898蘋果 1/2個
/ F4 f2 U$ Q. `8 ?- D$ y小黃瓜 1/2條 5.39.217.77:8898( T$ C. b5 G2 Z- M
韓國泡菜 50公克
0 m% m: B9 x/ t; n水煮蛋 1/2個 公仔箱論壇! m0 p4 G! x# ~! l! G( G% S
薑 10公克
# V: B3 z# r' q& D. M6 E/ A, z蒜仁 1瓣
$ M! s+ x8 `1 Q. j6 r/ G$ k! y5.39.217.77:8898熟白芝麻 1茶匙
7 }# e; L5 Q3 K( p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb湯頭： 0 O: M" z/ x \4 q) |
牛肉湯 300㏄ 公仔箱論壇+ T& @: C( _" V- T- E+ Y
水果醋 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, p: r& u* M7 R5 C% P: H& `
醬油 1大匙 5.39.217.77:8898* R4 O( N) j: m5 u: ]
糖 1茶匙 5.39.217.77:88981 G( {1 l: M6 O" u0 V1 u
【做 法】 公仔箱論壇9 y* c& h3 y6 h1 u
1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將牛腱放入鍋中以大火汆燙約2分鐘後撈出，直切成4等份備用。
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2.洋蔥切小塊放入作法1的鍋中，加水3000㏄以小火煮約1個半小時後，撈出牛腱、洋蔥備用。
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3.待作法2的牛肉湯冷卻後，放入冰箱備用。+ g# Y. i' h3 I* I A3 t* }
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4.將薑及蒜仁磨呈泥狀；作法2的牛腱切絲；蘋果、小黃瓜去皮切絲並泡水約？分鐘使其變脆，瀝乾水分備用。
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5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉湯後，加入所有湯頭材料及作法4的薑泥、蒜泥一起調勻。+ N5 ?4 G4 D. k5 x/ U
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6.再依序放入熟麵、韓國泡菜、作法3的小黃瓜絲、蘋果絲、牛腱絲、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。 |
發表於 2007-12-25 05:59 PM
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