% g% A* G2 s* q* b0 ~+ Btvb now,tvbnow,bttvb三角饺1 H1 {8 Z& I2 b6 W. C9 L! V
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波波饺(图2)5.39.217.77:88987 |$ F3 g7 C% ?7 D7 b
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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8 P/ v+ f+ s& R9 \5 V5.39.217.77:8898蛤蜊饺(图3)
* L# e6 p; S7 u" O0 j; k5 | 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。tvb now,tvbnow,bttvb6 R2 u9 y6 n9 N( ^
; \3 j1 W9 ]* K# A- F, q% D5.39.217.77:8898四喜蒸饺(图4
8 I: i) i- Y5 o5 N/ [; h公仔箱論壇取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇4 ~- w' i! s/ ], a& }$ h; o' y8 x) l
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！5.39.217.77:8898- `' O. _7 |; R8 ?) m
! {. ]$ ~/ f4 \! y/ G; I2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼形饺(图5)
' N8 G5 A% Q; t0 z" vtvb now,tvbnow,bttvb左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇/ p4 \. c! B* y- k6 g* W. W
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元宝饺(图6
# s3 h0 s) F& r. W$ _; t5.39.217.77:8898取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 . j9 o1 q0 |! c+ l6 v. N6 V5 P
, I7 c, Q5 a' I% T, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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" A, L% Q2 u* ^ q小锁饺(图8)
" w8 f9 }/ A c- {" a3 `* W公仔箱論壇取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。5.39.217.77:88984 o' r0 C. W; t) e7 y
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钱包饺(图9)tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 ^! }+ R; s; g5 L5 ]
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
& F4 z& e8 N2 ptvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 t! J. f6 g# D, q1 G
葵花朵朵(图10)tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 {8 X. @5 u' \# P
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
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