! |% s. _ b2 w% t" n5.39.217.77:8898三角饺& {7 H8 N. n+ Q
 + ~; s; S; U2 H
波波饺(图2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \! N" k* G0 N6 L& a: d4 O2 S- g
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
3 G4 L) I# T& h5.39.217.77:8898 . [1 W; @/ v2 a/ o# { j
蛤蜊饺(图3)tvb now,tvbnow,bttvb. }0 V" K& ?) m, w; D: H, R
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。4 k: z/ U& |8 R% k! i
* L) N7 n, E9 f8 G9 Y. N& `tvb now,tvbnow,bttvb四喜蒸饺(图4公仔箱論壇) I. ^) C* n' L# s( n/ w
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇6 ]$ X+ |9 P' h' N7 i3 X1 @
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！! m' N. X; C$ ?' C
' `5 S7 c* V, q6 E7 P Q( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼形饺(图5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 @ V; i6 V. i. r
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A5 w. _# h& w4 P9 T
 5.39.217.77:8898# q4 \. J7 b, O6 T) }# _! v* C+ g& a
元宝饺(图6
# ^9 K* y7 w6 Z8 }3 v. t取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
7 M" L5 c* f" B% B: q& `* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p% p6 `1 S2 v* H月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？5.39.217.77:88984 y+ Q0 ^8 {, ~8 S. Z- C
 公仔箱論壇% R6 V8 v5 o9 m- d! \. i- C# |
小锁饺(图8)1 a+ z1 g0 n* \. Z" }5 ?! r
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
4 [5 r7 l! ~- e) c
! c$ e) L7 v" x钱包饺(图9)! A0 W8 Z# r$ Z3 K* \ |9 ~" _
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 }. L/ R# F6 v
 tvb now,tvbnow,bttvb2 j4 ?- l9 t( @ y: `7 M
葵花朵朵(图10)5.39.217.77:88986 X6 [6 ^# c4 P6 D) V, D
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
| 
