$ {: d* g4 K9 n% Y; j& V% l! L, D三角饺
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波波饺(图2)
: m3 Y: ]) T" itvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。5.39.217.77:88985 K6 b3 r) l, c5 T$ V$ `
6 s8 r$ M! { l蛤蜊饺(图3)3 G* ~' ~5 |+ e+ m* @1 z9 I. B: D9 N0 Y4 q
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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: a S! q9 e8 i* K4 Ytvb now,tvbnow,bttvb四喜蒸饺(图44 F" z2 d* h) u `% {7 n' z4 b# s
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
6 l% \, g6 P) a* t5.39.217.77:8898所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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3 B! Q$ {" N0 h& P公仔箱論壇鱼形饺(图5)
; Y) v/ a; ?. m# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
0 z3 }8 @5 U% Q$ s) J) k6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 l1 g+ l8 \7 T
元宝饺(图6
, d: j5 \5 {3 s5 `公仔箱論壇取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
2 u1 R* q, g( z1 m1 W$ L& R$ T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y+ W) J8 |3 w7 T
月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？公仔箱論壇5 O+ t: Z/ ?$ K) ^, b6 n( H& b. @
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小锁饺(图8)
; D, |0 [0 D7 Q4 j$ A0 U* K& M+ @1 h取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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# y0 z& c! ~! p! i1 _: q& c公仔箱論壇钱包饺(图9)
0 S! n# ~$ `+ h! c7 T7 l; l9 V/ u公仔箱論壇取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
9 b, g5 u; o! ^! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  / h4 w& D0 v+ H8 M1 ]/ Z& v
葵花朵朵(图10)tvb now,tvbnow,bttvb- n, d$ b( ]5 H4 M0 N3 e, f1 Y! j
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
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