在法國，傳統麵包店Boulangerie隨處可見，其實在香港也不少，不過堅持正宗的卻寥寥無幾。於堅尼地城開業的一間麵包店，由法籍糕餅大師負責出品，他不但從家鄉運來上乘食材，連用水也只選用入口自法國的優質礦泉水，要嘗到真正的地道法國味道，這是近期的誠意推介。
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+ A$ E2 C' v9 Y5.39.217.77:8898環境舒適寫意位於堅尼地城的Boulangerie，地方比一般麵包店大得多，除了開放式廚房、整齊光潔的蛋糕櫃、麵包架外，還有露天茶座，像間小餐廳。茶座用上原木製家具，設計簡單不花巧，營造出舒適自在的氣氛，在此吃件糕餅，呷杯咖啡，輕鬆自在又寫意。5.39.217.77:8898" H# O6 [, a, N- E6 A0 V8 J
$ B: r% G7 M# V3 a' vtvb now,tvbnow,bttvb布置得如此有心思，因為老闆之一是法籍糕餅師Alexandre，據他表示，在法國無論是都市或小鎮，都有不少氣氛自在的麵包店，賣麵包糕餅之餘，讓人邊吃邊享受生活。至於款式及口味，他覺得香港雖然也有不少以法式包點作招徠的店子，但出品大都經過改良，味道跟法國的是兩碼子的事。因此，他做的都以家鄉味道為主，開業至今已吸引不少法國人專門造訪。
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直運地道風味味道如此正宗，原因很簡單，Alexandre除了擅長做麵包如法包、小甜包之外，最拿手是整甜點，好像檸檬撻、拿破崙、忌廉泡芙等。聽Alexandre講，為了保留正統的法式風味，不但由法國運來牛油、麵粉，就連做包點的水，也是用法國礦泉水，難怪每一款出品都充滿百分百法國風味。像是法國人每天必吃的傳統小甜包Brioche，用牛油、麵粉搓成麵糰，焗好後灑上粗粒的糖，質感軟綿，甜甜的，在香港甚少吃到，值得大家老遠造訪。tvb now,tvbnow,bttvb$ E: ^: m; f! k h) E; D: s* t- `$ h1 G
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Review
3 M& U; A0 i' B: h& ~環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
% g4 F. f( W6 C, Q/ z; h公仔箱論壇好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb/ S. ]! c3 O) A3 C& i( P
必試推介：Brioche、Caramel Religieuse、Vanilla Mille-Feuilles、牛角包2 [( L/ W! z) R
人均消費：$60
& Q% Y7 |, T% Q& \3 \5.39.217.77:8898地址：堅尼地城爹核士街tvb now,tvbnow,bttvb) V( J* E9 e/ A5 C6 w3 g
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發表於 2012-11-15 01:51 PM
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發表於 2012-11-16 03:08 PM
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