[西式食譜] 海鮮粟米羹

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2 q0 y" ~4 F+ B5 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% l, A; K7 O
材料：
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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。tvb now,tvbnow,bttvb4 C: u  B3 M* _* Y/ ^% V4 t8 \, v

- C+ H( I+ w2 Q0 Q! Ktvb now,tvbnow,bttvb做法： % _, J! m  |" K: S) R# U

* S2 J2 ~6 v& P& X+ {9 Z$ [1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
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( c! N5 C2 q* g% v3 B: T  }2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
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  c) V* O# w4 U0 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 }* e3 M5 O' y/ i( _5 e5 O% P: @" ]

* @2 v" Y4 p" J" R5.39.217.77:88984. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
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