[西式食譜] 海鮮粟米羹

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ r2 W$ N: j; q$ X
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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
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& A- i& U/ A" q8 O8 M1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。 公仔箱論壇$ ^1 ~% t/ ]9 P/ p7 Y+ X! B. G

0 m7 @* o: _  i0 U. f5.39.217.77:88982. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。& a, v/ N8 @/ i& ^( q
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3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
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