[西式食譜] 薄 切 生 牛 肉 香 草 沙 律

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材 料
) a8 `3 L0 }0 j. d) a澳 洲 M9 牛 柳 6 片 、 辣 椒 絲 / 薄 荷 葉 絲 各 1 湯 匙 、 花 生 碎 / 炸 蒜 茸 / 炸 乾蔥  各 1/2 湯 匙 、 蝦 片 6 塊 、 魚 露 1 湯 匙 、 砂 糖 少 許 、 沙 律 菜 50 克公仔箱論壇! n: @, i. G% F  s9 ^

0 T: p9 C9 z8 M/ E" |: k- Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法
' S4 z" t5 J/ ]1 |9 S- M8 h$ Y% n. itvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦 片 炸 好 ， 瀝 乾 油 備 用 。
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- G) K9 ^. |  F! @0 h5.39.217.77:88982. 魚 露 與 砂 糖 調 勻 ， 淋 在 鋪 在 碟 上 的 牛 柳 片 略 醃 10 分 鐘 ， 將 多 餘 的 汁 倒 去 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g) z7 B% @8 Y0 R- D; k. l! a
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3. 在 牛 肉 面 上 放 沙 律 菜 ， 撒 上 辣 椒 絲 、 薄 荷 葉 絲 、 花 生 碎 、 炸 蒜 茸 及 炸 乾蔥  即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb, L4 z7 f; o0 x& z, [

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牛 肉 要 片 得 夠 薄 才 會 有 入 口 即 溶 的 口 感 。 可 把 牛 柳 放 進 冰 箱 冷 藏 雪 硬 ， 會 較 易 切 薄 片 。