週一無肉日代表要吃更多蔬菜水果
' h3 l, A) p" d* N8 v3 v1 z5.39.217.77:8898 根據最新調查顯示，鼓勵人們每週一天為了健康不吃肉的「星期一無肉日」活動，似乎是要鼓勵人們多吃水果和蔬菜。
; w8 q8 r( D" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y1 Y' ]+ g6 M$ Itvb now,tvbnow,bttvb 這個非盈利性的倡議活動代表Peggy Neu表示，美國有59％的受訪者表示，在過去的一年已經減少食肉量。在一週的第一天實施星期一無肉日以及其他改變行為，專家認為是改善的黃金時間。tvb now,tvbnow,bttvb T9 \+ W' ?1 R
7 s4 t7 n2 ^4 |; B6 E 但同時，全國養牛協會並不認為有必要。該協會聲稱，瘦牛肉可以是一個健康、均衡飲食的一部分。根據全國養牛協會Shelley Johnson營養師表示，牛肉營養效率高。+ V _3 |" w* w, N e
% Q% l, g1 T, c, @4 v
Neu表示，為了響應減少攝取飽和脂肪且吃得更健康，在2003年推出星期一不吃肉，這樣可以轉化為大約減少15％的飽和脂肪。而這已經成為全球性的活動，學校、工作場所、餐館、以及社區都正在加入。- {" U* C8 y8 a/ l+ Z! Q
5.39.217.77:88988 \6 [/ }# ?; F2 a, B: M# K% d$ p Z
今年的調查顯示，有41％的受訪者表示他們正試圖減少食肉量；3％的受訪者表示食肉量比前一年多；三分之一的人表示沒有減少食肉量，也不考慮要減少。62％的受訪者表示，會少吃或考慮少吃肉的最主要原因是健康。5.39.217.77:8898. z6 f& ^1 b3 d8 }$ U5 b
: w7 c% o$ [ l' m8 R+ e: T5.39.217.77:8898 週一不吃肉是以什麼食物替代？73％的受訪者吃更多蔬菜；65％表示吃更多水果；42％表示吃更多豆類；47％表示吃全麥食品。4 e% [0 m: U4 H7 i% L. x$ U
5.39.217.77:8898. P3 q; e! G$ e8 G& O
這個活動更能讓人遵循2010年美國膳食指南，因為指南中呼籲，少吃飽和脂肪、多吃水果、蔬菜、豆類、以及全穀類。有醫學研究指出，飲食中飽和脂肪含量高，尤其是紅肉和加工肉，會增加心臟病、肥胖、糖尿病、以及某些癌症的風險。
! R; {7 I2 l$ Y
$ L) T) A1 s( B9 R, l6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Neu表示，行為專家稱星期一為「一週的一月」，是健康的恢復日，人們在星期一開始飲食、運動療法、並停止吸菸。他們的想法是利用自然重覆發生的週期與習慣。' k2 a: Y) O* w5 [; {
* m3 |: y* R1 U 維吉尼亞州營養和飲食協會女發言人Judy Caplan表示，這個活動是「真正簡單的解決方案」，他們沒有極力勸導，只提供減少脂肪攝入的解決方法。它也讓人們思考，如何不依賴肉類而獲取蛋白質。她建議可吃蔬菜漢堡、加香蒜醬的全麥麵食、或加黑豆的全麥玉米餅。4 H5 Q" `2 j- _1 I8 }$ A* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ V) s |6 p
星期一無肉日活動與PETA（善待動物者）或美國動物保護協會（HSUS）不相關。該組織還推出了「健康星期一」，鼓勵人們用週一作為啟動其他健康行為的啟動點。tvb now,tvbnow,bttvb) e% i S" ]6 Q2 Y
& I" B* T6 `8 x公仔箱論壇 Johnson營養師則表示，可以用瘦牛肉搭配烹調，有助於鼓勵他們吃更多蔬果，滿足膳食指南建議，並過健康的生活。
8 N" s) a, ?) H0 e: r% X: n 公仔箱論壇. O3 R. I- g& f' v9 b5 U
紐約市的私人教練Kim Watkins和丈夫Brian Quill從前習慣天天吃肉，他們肯定是美食家，享受外出飲食和大快朵頤。但Watkins從去年6月嘗試星期一無肉日活動，目標是讓先生和孩子意識到，這一天晚餐的肉類對身體的影響。5 _- _) R, s1 ]( D5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. K) X4 Y* X0 t# o5 e
結果她發現了一個五彩繽紛的蔬菜世界以及其他牛排替代品。這很容易又很有趣，在我們的生活中，我們真的不需要這麼多肉類。
) ]$ P1 D- B; e* n' I+ W9 d6 g 5.39.217.77:8898* G. B. u H& S( \- X
出處: WebMD Health News 5.39.217.77:8898: V5 F* D: v; d
作者: Kathleen Doheny " ?+ ?( D( L: D% X2 C8 u
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-9 01:53 PM
| 
