Parmesan Cheese Scones （10個）材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 y0 z6 I7 C( E' K9 y5 |( ?
自發粉250克# s/ M& E3 J4 t. {, t1 k
發粉15克
! `6 q5 R) ^2 R3 G" ~$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士50克
/ a& J& s$ C' ]$ b K/ Q英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w, f" a5 {: s$ F* W
無鹽牛油60克
0 J3 r4 M1 L- atvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶100克: E+ r6 Q3 M! Z/ Z" z' M5 |1 k9 c
純乳酪150克+ v# N2 q- M% J1 F8 k) ^
雞蛋2隻
% R! F8 @' D4 N( v9 C+ ^, ^公仔箱論壇海鹽適量
8 Y; A1 |* J F F3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 X5 \' z& ~9 O1 C% ~+ @
7 f5 l# Y8 L8 o公仔箱論壇步驟：
2 S* R; a Q- V- z% j$ s$ }- Itvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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) \. w; D0 U: N9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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- q1 D& w1 J7 M0 Z( |3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb" T6 A) \1 S) @, R# |' K. a
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- |" |- R+ S. |; a
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。5.39.217.77:88988 L; l3 }2 S3 f9 T
8 o: ~$ q8 p C- d" ]2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。5.39.217.77:88980 ~: P+ Z N4 K& E
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Check List：" _6 i8 H2 P, j9 D1 O. i8 Y
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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( e9 }5 g% l2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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