Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇/ `* I# h3 i8 p n% N
自發粉250克
4 m/ z4 M0 y. u% f! Itvb now,tvbnow,bttvb發粉15克
4 c1 {8 Z2 H4 S9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士50克
. M# Z6 H& b3 I* L$ t1 q9 A) v' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式芥末粉15克公仔箱論壇* [! ?" \4 e$ v- {
無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb- I0 [0 e8 X; a; E/ C
全脂牛奶100克
( v7 f4 ~( E6 ?7 q公仔箱論壇純乳酪150克
6 W% b3 H* q2 r. X- c1 M雞蛋2隻+ Y P$ z& T, {7 _0 z: [
海鹽適量9 l: ]% V, ~* M. }
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! B w+ |5 y9 }1 g$ ~tvb now,tvbnow,bttvb步驟：公仔箱論壇5 o, R& u8 o4 S* J! Z# N
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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! I& F( w: Q% L, t; Q& M2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。1 J$ V$ R2 D; Z4 y; S
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
* z' E: G9 s* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j& o/ T8 ^; ]tvb now,tvbnow,bttvb5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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5 ], L- K, z* H ?1 Z8 `* L9 fWendy小貼士：公仔箱論壇& N) s' B& _/ D. t8 I: n" f
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。5.39.217.77:88985 ]% A: v& c) l
6 {- W& @8 ~# U' [' Z- w5.39.217.77:88982.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。9 T, j5 q* h- r) N8 j: H
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Check List：
G: f" W$ C3 I# T5 t9 s1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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- f+ i' e0 ]- _3 |$ n+ _" m$ V1 N m& H2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。5.39.217.77:8898* a3 A& [% S" D1 O( I6 M
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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