Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
, m4 \2 W; Z0 G: [$ }& I1 H. P公仔箱論壇自發粉250克, D/ T6 B& N$ Y7 m
發粉15克4 }1 I6 j% o$ r' p% x
帕爾馬芝士50克- {- p8 M4 H8 Z3 ~
英式芥末粉15克5.39.217.77:8898, ^2 G2 ]7 |( H, F
無鹽牛油60克' t0 |! q; b$ B/ K& J
全脂牛奶100克
/ ~3 q& e+ v2 b3 \ w純乳酪150克5.39.217.77:8898, t) U2 h! D0 U2 r
雞蛋2隻
; b8 i7 p7 S6 l: t0 rtvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量
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$ Z9 m, E2 R) I7 y8 O步驟：tvb now,tvbnow,bttvb* d L: X$ Y" y0 S, P5 T3 d: x
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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! v$ c: h0 A% {/ U公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 i% B: O/ Q$ T0 ^7 N+ ?
$ ~1 Z1 v8 I) U% f. E公仔箱論壇3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。tvb now,tvbnow,bttvb$ o" v$ ~5 ~# Y' [' u5 u0 c% }
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇1 D! k& G( y/ D* O) W
$ J8 x3 w" \7 {2 ^' N* ytvb now,tvbnow,bttvb6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S5 @. y* }- n7 H
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+ u# U* s1 M% e4 r5 otvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：* a8 {3 j5 U! q* w9 X0 I
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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- \: @! k9 p2 n* ]: D7 q, Dtvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M' s% ?+ @" f {& {: H
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇" S! @# h: k8 o; |0 ~0 ]! Q
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Check List：
- \7 z! A9 s4 u公仔箱論壇1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇8 y$ `& M2 S# ?$ V$ g
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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