Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇5 O8 b, G# \( U4 L/ [' n6 H( B
自發粉250克
. C) L3 C/ F$ ^發粉15克
. j: W( _* T7 Z5 s7 q公仔箱論壇帕爾馬芝士50克
6 o6 O7 p+ v9 d! S' w0 p; Q3 |tvb now,tvbnow,bttvb英式芥末粉15克% M7 \: p4 t/ q* Q8 m, @0 S
無鹽牛油60克; i% D) S( Y7 @
全脂牛奶100克
, N% q8 G0 Y, r6 n. h' D9 z1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純乳酪150克; a a3 Y7 `/ ]& O8 D: f! z
雞蛋2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 q& `* U; C1 Y8 c
海鹽適量公仔箱論壇 u( E0 d4 s. q$ C0 h
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步驟：
1 r- i' W1 x4 ^) Y- J% I* O1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 N+ G1 D! S* ~. ^+ q& ]
3 w& }6 }4 y* B" v' g2 q2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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) @% \" c2 p+ B3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。+ F! J2 q9 I8 p7 m+ ~
0 q. ^; l4 ?- ?# {公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。% s+ ~1 j) Q1 N$ O6 e S6 O+ U
* b& \( a! B. z) |# J, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb# P0 L# c9 q& a. J4 j; x* O5 e
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！5.39.217.77:8898, C* J1 X: P3 i1 t
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Wendy小貼士：4 b$ u/ g- _, H; G, y& i/ W
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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" J3 D2 N9 S6 }5.39.217.77:88982.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ s4 J1 b. R. T0 U
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。5.39.217.77:88985 @6 n/ O4 h0 {8 W$ V: P A" ^
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Check List：
9 p9 a. }9 M4 r2 G" t+ y! o; }: a( I) U: qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇6 |/ Z* w9 v" f# P Q
9 k4 a" M; `2 t5 K" ^公仔箱論壇2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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