Parmesan Cheese Scones （10個）材料：# v7 [6 ^$ k# {$ B6 v6 w
自發粉250克
4 E/ k2 D- { G M! k" {3 h發粉15克公仔箱論壇0 H% s P7 c7 ]8 h3 y
帕爾馬芝士50克公仔箱論壇- r: t u5 ~- ~4 w
英式芥末粉15克
! a- k4 u/ n5 F2 D無鹽牛油60克
7 l% r7 r/ T& I' B2 ^ _5.39.217.77:8898全脂牛奶100克
# R# X) s5 H( t' t: c4 ? h4 q0 Etvb now,tvbnow,bttvb純乳酪150克! ?& a8 _) C7 z
雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 j2 Z7 K! s& q: S
海鹽適量
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' [* ^$ z. E4 x4 A# e5.39.217.77:8898步驟：公仔箱論壇. V6 G6 g% `: {5 L0 g% _
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。5.39.217.77:8898. _& W D* u7 j3 \. b
6 L! I8 R* }; |) b8 ?公仔箱論壇3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。5.39.217.77:88980 H; A5 Z2 d7 H: H
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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% H+ A* @& r7 K6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！公仔箱論壇7 Y/ r. C/ _" ]5 b# S3 h
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% p" m; U0 q/ Z, L4 M5.39.217.77:8898Wendy小貼士：5.39.217.77:8898* S' y' r% \# i9 ?5 I' o
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 E% ?/ b) N" ^
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。7 _* |" _ W2 O0 {! E
7 @, T3 f: F. Y9 @; Z ~" i, k公仔箱論壇3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
/ x+ g: R" _' ?& F: c' F" G, M, N6 H% j5.39.217.77:88981.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb4 g; U2 n) ^6 ~% M, m/ k
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb) |% Q2 S; Y7 F% h5 w/ o" y, M
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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