Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
; f1 }/ X. l' x ]公仔箱論壇自發粉250克
. K( w5 ^' Y% A/ I7 I9 `3 S1 [公仔箱論壇發粉15克5.39.217.77:88981 n( y& J! t1 I
帕爾馬芝士50克
$ M+ H g% v$ R) A7 u7 g0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式芥末粉15克
8 i! E% W: |3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油60克5.39.217.77:8898" n7 M1 q- r* I- B
全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# r# L4 |& I
純乳酪150克
' W1 S8 i; L' Y5 j, k2 A' ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻公仔箱論壇# o# x+ B, k: A5 ?
海鹽適量
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# L$ U" \# [( F9 W( a步驟：" q4 y0 M- f2 t. C
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。6 L& ]* S8 f. w! q& u& P
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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; G( f1 c; G# M: e% i' r5 @tvb now,tvbnow,bttvb5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇9 p7 [! Z5 i* T7 V- F1 w
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# N6 j4 c0 Z% C6 I
& L* K3 R" |" |" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X) S% t* |5 Y4 L' oWendy小貼士：4 n4 L- a$ B+ u: {- ~! q
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。5.39.217.77:8898 w& t& Q# e c9 @
* Q- A) P( q' U& r7 ~) O5.39.217.77:88982.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j* B* h% e" O5 u& u* d0 m. z
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。# o$ G0 g. d/ B& e
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Check List：
7 I X$ n D ^" @& ]- w1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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' K$ U) u; ~: K4 ^# K2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; t. B I% r5 l5 E4 @1 |, e! s
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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