Parmesan Cheese Scones （10個）材料：! k: [% h+ {$ R9 V& H
自發粉250克
; V6 K6 i3 v0 h, G. G4 U7 Q公仔箱論壇發粉15克5.39.217.77:8898+ B% A. A: q8 o6 G) x7 |/ o
帕爾馬芝士50克5.39.217.77:8898# L- @5 O/ \6 L% d: u! M
英式芥末粉15克" _: p m4 C8 j
無鹽牛油60克1 Y3 V& p. r3 N- Y# T
全脂牛奶100克. }) N. p8 M% g; ?' K a- w0 m8 c' S
純乳酪150克
* c3 C' r$ ?6 L3 r$ ?雞蛋2隻
6 R; _ z) `% c- `: Z6 n2 S( q4 ]5.39.217.77:8898海鹽適量
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; t8 e* K$ j0 C7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: Q8 ?& M. W8 v2 X2 w2 ]& M
步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 C! J! a0 R1 Y& f
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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# j- {. M3 l( p2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。- N- ?. S( w1 \% T
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb" c( D+ k g3 Y4 t' U
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb! i+ G L! A$ R8 @/ s G
4 `8 Y, z7 Y) u/ qtvb now,tvbnow,bttvb6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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5 o& ^( O5 w$ u- V# s/ d% s0 m2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
0 c7 a+ M. j1 I" _# J" _3 ?: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 ?3 u# j& N5 }, u0 S
4 o& z$ q5 i% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。+ T' `5 I6 z) \+ T8 H0 ~
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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