Parmesan Cheese Scones （10個）材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 O* G) v: d3 E, i; t$ a/ @
自發粉250克- |* e1 a# R' Z5 T
發粉15克5.39.217.77:8898' K; ^! |* X; a3 n
帕爾馬芝士50克- k, R* R/ E. d; e" A4 ~5 L3 D4 k
英式芥末粉15克
& M' B1 x1 n' o6 O5.39.217.77:8898無鹽牛油60克
" c q# ^. C. O0 c5.39.217.77:8898全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb$ F: p! W {" I% Y0 L
純乳酪150克* Z) `( e U9 a
雞蛋2隻5.39.217.77:8898" n5 l" e- A/ `8 b2 Q
海鹽適量5.39.217.77:8898/ @& ^. @$ Z3 v/ M
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2 a8 V& o+ t _( ~. S6 Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟：
1 d. A6 m! R. I& T$ m, U1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ s: x+ H3 C. w9 ?0 A8 A
6 l/ V2 x2 B$ C! r7 U4 I# Vtvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。5.39.217.77:8898& I) H& @0 ], {: A# \. h
3 V6 T2 R9 Q1 Q/ @, I2 v5.39.217.77:88986.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！公仔箱論壇# D: Z* }/ n9 c" _( \$ X# Y$ J& ^
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( U6 S m6 Z5 A$ z/ b+ E/ U- l0 c5.39.217.77:8898Wendy小貼士：
- Y; g' r7 I5 V2 i; I) r1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
! a7 M9 }. P$ A4 m" z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# S6 e0 Z, y/ d4 n9 y) F
2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# }' W1 R: Z% z4 J
3 Y3 D4 ?: W8 S1 w. q1 J9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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& J6 _+ L1 K& R" J+ M5 zCheck List：
, H4 D, y; m% A1 ~6 H5 p( A( V: ?1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。公仔箱論壇# x2 e7 ?8 B& {+ e: p, S& H9 B. v
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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