Parmesan Cheese Scones （10個）材料：5.39.217.77:88986 O6 e+ S9 c* f+ T1 W
自發粉250克
8 m) b Y5 n/ }& p% g6 v3 {) F發粉15克
/ k$ p: u. W$ I2 @0 u! R) _' _帕爾馬芝士50克1 a9 h$ k% u- s- H' m: j. }
英式芥末粉15克# x& |+ `/ Q# T
無鹽牛油60克7 S: H# I2 y# g8 a
全脂牛奶100克/ K0 r: Q. e0 x; g C: w& H
純乳酪150克5.39.217.77:88988 v" D! F4 C5 z' u/ H/ G5 e( t
雞蛋2隻
8 }: @5 x- m4 X% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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步驟：
& D8 U6 y- J+ n5 T! i) q公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇% |$ {8 o# ]3 L; G) b
: M% S( `8 ]0 h! g5.39.217.77:88982.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。5.39.217.77:88982 b+ I2 s6 x' G3 E. V/ t+ J
! o% R! d% u# n9 t3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。$ ~6 o' v' m3 }. w/ z
% A2 v9 S- `: @# |$ C公仔箱論壇5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇) u- E, W" @7 T4 {% B h3 M
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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: C0 w, q. s, T9 z& z0 `7 L: I5.39.217.77:8898Wendy小貼士：5.39.217.77:8898. C; P! b, Y- N8 B5 U# n# c: f
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb1 k v0 ~# R9 e' |7 q
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇; ]; g0 } q3 c; C7 X
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。0 l4 k, C% a1 `1 v0 d
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+ `% a4 k) q3 u) P# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
' O; t. F; l. I$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。5.39.217.77:8898( ~9 o3 t9 L1 ~) E; U
+ Q/ M) F% j' @; Y1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。; ?1 }& i4 O2 W6 e6 B5 j
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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