Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
8 w; O a1 \$ c1 b公仔箱論壇自發粉250克
) s" l" `, q/ o9 ntvb now,tvbnow,bttvb發粉15克
" q+ G' H4 _' ~6 D Gtvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克5 K; s1 L$ U+ D1 X4 M
英式芥末粉15克tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 w, u/ b. B% `% T9 [1 v0 u
無鹽牛油60克
1 V, o# {& O6 Y/ ]! x lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶100克5.39.217.77:88985 R* r5 J# U1 S* {2 m( e. D3 m
純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ `% ?( F5 c$ c4 F6 X( p
雞蛋2隻
$ X' J. [" _( D7 d' G2 P海鹽適量
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]& r; B1 K! b. T) d4 M/ k
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ X% ]' ~' J+ j" u- x( u
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇/ U: B' E8 J: l- e, l
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。" q0 O/ E& O- N3 q% m6 `
7 B1 \! R# r/ v' R) E- U4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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( {: I* e2 \. z: I6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！公仔箱論壇+ X) }( `' B6 Y! w6 _
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& l2 K0 q; |, h3 k% q3 N* F# L! kWendy小貼士：
8 R! c4 [4 F+ ytvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb$ S2 G/ @, {' `! B0 ~8 B9 U
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。5.39.217.77:8898& \4 M* a( A( @+ l/ z+ E* b' u
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
) @+ q9 f3 b, k+ p8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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$ Y g2 _+ p, T* [, \2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。7 j" f( R; \6 l, K7 K- q
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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