Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇1 A; u5 c& S0 B- H- O) G( I
自發粉250克
! k1 k' X( q w( w5.39.217.77:8898發粉15克; k) V$ A% ?2 l6 }' O- H
帕爾馬芝士50克
4 t0 `" S5 ^+ K; I& q) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式芥末粉15克5.39.217.77:8898" y1 z/ n$ a# i- m6 J
無鹽牛油60克5.39.217.77:8898% N8 D0 l5 ?; c# c& }
全脂牛奶100克
; E+ i0 o3 i6 d( L5.39.217.77:8898純乳酪150克
1 Y: ?* F" x; j! l( y, M公仔箱論壇雞蛋2隻
. L, i0 R5 c" r6 F! \" C3 n& L1 e海鹽適量
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步驟：
" A1 D& r; r) O8 _公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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. k- [- ?- _! V2 C" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。8 G& T4 \6 H8 D: t |: F' F, h6 O
) `# s) f0 q/ M4 u; C* x* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。9 p- D5 U3 F/ m
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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9 x5 L* i" b- W( k+ o8 [. Otvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：5.39.217.77:8898: ~) T6 D) y) }8 h
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。7 R% c0 E& ?4 h
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇- t/ T, Q4 q( q" f% s% V
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。$ E$ w M& t/ t7 c
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! [( w6 R! c( |' G* \Check List：
; D& i. \/ ]7 j% V8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。5 u# |) E1 ?" v0 [+ K
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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