Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇7 N4 A& [( C( l s# g7 M/ P# `
自發粉250克
% M6 U; b* u, S. V" Etvb now,tvbnow,bttvb發粉15克0 j; Z9 _/ W/ z& T" q/ t, M( a
帕爾馬芝士50克
/ |& Y& |, e4 a9 t英式芥末粉15克
; Q7 l3 T/ J+ y' z1 P" ~8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油60克5.39.217.77:8898/ _3 t: c3 O2 h4 W9 |7 f u7 k. \
全脂牛奶100克5.39.217.77:8898- V( x9 ~9 ^7 R3 p
純乳酪150克
% O2 D+ p# N, @) R3 A% f公仔箱論壇雞蛋2隻
0 k7 b W/ h6 P% C p* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量8 t& H& T/ J Q$ b
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步驟：公仔箱論壇 T: ~7 ?4 Q7 I
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
4 E0 F! \9 \( q1 j, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 R% ~3 Z+ ^4 D; [
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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g/ u: _( K! H: I" _公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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/ t" x( s& h C3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇: G+ ~ W# p# h U" d/ W( C
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& \0 V/ [6 \
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。) Z' q: _* a7 Y* R& X5 u
2 i9 R$ Q7 p; J, ]# ~3 B7 I5.39.217.77:88982.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。$ w3 d$ f' w& h9 a0 {
$ W( W" O6 ^3 k: t( ~) g7 J# i5.39.217.77:88983.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 _, y% W5 p. d$ l% }1 S# T
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4 ^ t# C) B7 M# l5.39.217.77:8898Check List：
; |' Q/ F0 P# R0 [* x4 m1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。7 R3 ?0 J6 _4 }2 o. W5 Q# w( h
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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