Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
9 J s0 O, J, Y+ b7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉250克- `8 I F- i: R$ n! m! @+ d
發粉15克5.39.217.77:8898. ^ f0 E0 d- O3 c! L
帕爾馬芝士50克+ k- `3 [! Q9 X' S8 P
英式芥末粉15克公仔箱論壇* A3 b( C4 w( t
無鹽牛油60克
3 w* e1 @/ i+ u. Etvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶100克
, a- |1 B* G. m4 r+ c. n$ |純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb* A& b1 k8 Z" z
雞蛋2隻
" C/ u; H; w9 G2 Wtvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量
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步驟：
8 J+ a; d( @! u- x/ |5.39.217.77:88981.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb; f4 l& {+ U" V# Z6 ?! v- p
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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) [5 Y# x9 F2 }) i5.39.217.77:88986.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！' B! a% x. O: @( |1 A
( l: X9 ~# t% P2 d+ ]! T公仔箱論壇- w) a6 v( A, i9 G8 }/ ]/ @
Wendy小貼士：
/ d+ H1 K! Z, M4 f+ S2 D% s/ x( n. Utvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。公仔箱論壇. g9 a, M/ I3 L3 Y+ d: ]% P' v' I4 C
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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$ E3 \1 y3 u4 ~8 J公仔箱論壇3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
$ k7 Y8 [2 b+ R- i* _& ^9 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m% v9 V* e3 L' u1 N$ N
9 X0 A' G- }; Y! ^/ N- S公仔箱論壇Check List：4 O, L0 r/ S4 d; D4 R5 K
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇; g* X$ i! I) H9 c8 ~
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' V2 x& A- I: r
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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