水果加蔬菜等於快樂？研究發現，每天吃7份最健康。公仔箱論壇" _2 v2 h/ ]6 Y1 j7 w' m
5.39.217.77:8898& C% k( J' x" \# y7 s# @
 ! y( R1 g( o! r, f5 a6 D4 x
若是性情乖戾或是心情不好，吃顆蘋果吧！或是吃根紅蘿蔔、香蕉也行，而且要每天吃。吃大量蔬果似乎能提升對生活的滿意度、心理健康、以及快樂。5.39.217.77:8898" _9 F* ?0 c3 \ x
: |2 L- S0 _) T6 |0 O
有很多研究發現多吃蔬果與健康有關，像是降低心臟病與癌症風險、有助於維持體重、控制血壓等。但少有研究關心水果、蔬菜以及心理健康之間的關係。
4 { K5 n$ l- V! v% b公仔箱論壇 - m5 n* i* Y Y8 x A
研究人員分析了8萬名英國男女的飲食習慣後發現，吃越多蔬果的人越快樂，吃7份蔬果的人最快樂。英國Warwick醫學院的Sarah Stewart-Brown醫師表示，蔬果對心理與身體健康一樣好，是件非常好的事情。tvb now,tvbnow,bttvb5 V" x$ A7 ]4 }& @1 ^- Z) F9 f
5.39.217.77:8898% Q! M) c% V Q$ k2 s- C
Stewart-Brown醫師的團隊觀察2007-2010年的Welsh健康調查、2008-2009年的Scottish健康調查、以及2008年的英國健康調查數據，每種調查都是隨機抽取樣本。tvb now,tvbnow,bttvb& ^0 c) q3 G& |' |0 h* H, ^
tvb now,tvbnow,bttvb- ~" o+ Z9 R7 X Y, l
共有8萬名男女回答有關每天攝取水果與蔬菜的問題，並說明運動習慣、職業、以及是否抽菸。另外，也要說明對生活的滿意度、心理健康、是否有心理疾病、快樂、神經質、以及心情低落。tvb now,tvbnow,bttvb* `% ~/ a% o! j/ a) l/ w" r! }
4 b; i3 h, W* R- O, w
Warwick大學的Andrew Oswald博士表示，吃越多（7-8份）就越快樂。這些調查將1份定義為大約3盎司，像是1顆小蘋果約有5盎司，但並未區分要吃哪些水果與蔬菜。1 h- a% ^ I& L; _& P% C# o, b
" x4 R1 Z# C9 L- G5 @1 r& x/ M: t Stewart-Brown醫師表示，要更精準的量化效果是很困難的，例如，那些每天吃不到1份水果的人對生活的滿意度，是那些失業者對生活滿意度的三分之一，影響很大的。
, w, R4 r# K7 g0 v3 \, ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 o$ O( C% o, N8 ~& [4 \
研究人員表示，只有十分之一的英國人每天吃超過7份蔬果。在美國，營養與飲食學會建議成人依照性別與年齡，每天至少吃1.5-2杯水果以及2-3杯的蔬菜。但根據疾病管制中心統計，只有不到十分之一的人達到標準。tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ |, ?/ w9 ]3 D, K; j; ^. ]
( P+ `9 M4 b4 v5 h3 j
這篇研究刊載在社交指標研究（Social Indicators Research）中。
- P1 L" ]# v" Z5 Y" rtvb now,tvbnow,bttvb
2 a; P& m* W, [ j7 `5 q3 k" j& f公仔箱論壇 這篇研究的發現是相關性，但不是因果關係，蔬果如何讓人變得幸福目前未知，也有可能是因為快樂的人吃較多水果與蔬菜。剛開始，研究人員認為可能是蔬果給人更多能量而且他們較常運動，但即使考量運動習慣後，依然有關聯性。tvb now,tvbnow,bttvb& J/ ^( ~' `7 V/ g: @; L
9 M: o; _5 S# L* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國營養與飲食學會的發言人Andrea指出這篇研究反應出有些營養學者看診時的情況。很多客戶在改善飲食後就會說「我感覺很好」。即使是討厭吃水果與蔬菜的人也能找出一、兩種喜歡吃的。公仔箱論壇! A& s2 u4 [+ u% m9 Y: H3 Q3 {
2 w0 Q" }& w3 x, }" \: J Giancoli表示，當吃大量蔬果變成習慣後，沒吃會覺得很奇怪。Oswald博士希望生化領域的研究人員能解開，蔬果為何會增進幸福的謎。
" v( u; a. o, `2 U* p4 K5.39.217.77:8898
$ O* c0 l* y7 i8 I: i4 j7 w5.39.217.77:8898出處: WebMD Health News TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- V( d: ~0 A' |
作者: Kathleen Doheny
. A& A) B7 M0 {0 l+ x# | o審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-7 10:01 PM
| 
