核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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一.营养价值鲜奶最高5.39.217.77:8898" d. @' Q; b, U
+ b0 C# d' P" K7 V3 h5.39.217.77:8898 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* C8 K& u9 P9 l+ h' [5 ?+ V
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。5.39.217.77:8898/ R( B, c1 h! c- g+ ]2 w( Y+ k4 V* d
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。公仔箱論壇+ R! M- x$ `0 O4 u. U
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。tvb now,tvbnow,bttvb) m; g0 V# H/ J% K
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二.保健功效平分秋色
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。6 R- G4 j5 V* X7 q4 E
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
0 c; n2 I( x! ]! } q- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
) e& b; B/ h) X! r/ Z公仔箱論壇 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。5.39.217.77:8898- z* l1 O. @' R( M0 N
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
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6 W0 ^7 _! K1 a. X" D% ^' H5.39.217.77:8898 三.时间选择各有不同
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) \2 q1 Y! l0 k6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。tvb now,tvbnow,bttvb q6 @% _/ j( \2 t* z# _) f
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
# q/ X+ B |! O5 P. J5 B+ W' d 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
( \6 L) V" t1 {; {7 ]5.39.217.77:8898 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。* p7 o$ Z$ n1 P8 S
- S. R& w8 Q. @6 h( D# w9 y* O 如何挑选优质牛奶？. u$ t0 C2 s+ C' V3 P
* P* m2 d6 r! o7 |& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 方法一，好牛奶，不挂杯公仔箱論壇6 i% y2 i1 }* l% J& \
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
% Q, L" D7 m! [. R5 u" S, s5.39.217.77:8898 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
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- Z0 } F( A/ n) Y$ s: W公仔箱論壇 方法二，滴奶辨质
& ]% o9 f- N8 a! b l* Z8 J公仔箱論壇 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。5.39.217.77:8898: e) O+ y n5 l9 Y9 V
) E% m0 ^7 M1 ]. e4 H 方法三，看奶皮，辨质量
4 ^# b: V& z, A8 z9 e$ v% {2 S5 v& B7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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