核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？公仔箱論壇4 J6 r8 \- T \" T& n/ T3 c( m
8 c, t4 t' n5 Y8 J) C5.39.217.77:8898 一.营养价值鲜奶最高公仔箱論壇* h0 n& S" c" D/ }8 g J# ] @ j
# r2 w" ~% D8 t' J, r9 v 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。5 R3 ~0 ]/ L) R! f$ }$ G
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。公仔箱論壇. m% N7 E- T. |; @) d. i' B
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
( L" a6 V+ B; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
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二.保健功效平分秋色公仔箱論壇. l6 `, X$ |% K4 v5 c6 |. k1 E
. O, T9 W# w* W 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
, H' ~/ v ]% E ^2 N, Ptvb now,tvbnow,bttvb 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
2 K. Z: x+ e/ S# u. l, N& f 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。公仔箱論壇7 f3 T, E' q, {: l
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
# O* k; V! i) q6 b; Etvb now,tvbnow,bttvb 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。. q( f; n1 E: m
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三.时间选择各有不同( x: d- X0 Y7 U3 S. x- q/ v( ^
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据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
7 ^5 S; T6 o( P5 ~' \7 z2 W1 ] 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。 _" {7 t0 \: t5 K, G
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。# B. o, W: C& S' y% i% F
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
' ~6 K9 @, b3 U9 y4 g7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 b& r! H4 ~; a1 p- Q# F; H0 ]/ L
如何挑选优质牛奶？
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方法一，好牛奶，不挂杯
% \. v4 ~% x- f, {0 `. Htvb now,tvbnow,bttvb 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
! g: E& b; C0 w8 n0 P3 m5.39.217.77:8898 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
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方法二，滴奶辨质tvb now,tvbnow,bttvb N+ O5 n/ ]# v! n6 B
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。6 u* R C% F( _
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方法三，看奶皮，辨质量
( v, }* b! U) R. a, D. E" C: [ 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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