核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？公仔箱論壇6 y" M: }* {+ ^8 b( X
1 L) y% A0 S* N9 U 一.营养价值鲜奶最高
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' ?* o7 H V w( Q4 m 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y% }! c$ c2 \- J }, m
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb* G% j- T* R; z8 i; S5 h1 o: H
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。公仔箱論壇 P# {3 p1 d1 j8 e
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。公仔箱論壇) X. J+ [1 ]! \' D$ z
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二.保健功效平分秋色公仔箱論壇: o. S$ M4 ?3 R: [* w1 j
& y% k& `' L# @4 l 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。5.39.217.77:8898) K h g4 i: s8 v1 X2 `
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。# n2 r4 `# W( B4 U9 E" Z
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。/ r2 } C/ o. w
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。) n d% S5 z1 j1 v0 \) v
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。' s3 Q! u) l4 y; _' d% d3 Q, `8 R" m7 ~
% B% ?1 E' N' K) @+ F. h3 Q 三.时间选择各有不同
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4 H/ t1 }$ N! o" z% F$ n 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。公仔箱論壇' C0 ?. T) X k9 f3 L
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
& |# P2 ?+ w( w/ v 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
$ ~ O3 o) N ftvb now,tvbnow,bttvb 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
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如何挑选优质牛奶？) A+ |0 p- i/ x2 I- u
- h+ l# b' ?* b j$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 方法一，好牛奶，不挂杯5.39.217.77:8898* G9 _0 N% L! f
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
% x+ g% l0 W/ t6 \5.39.217.77:8898 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。5.39.217.77:8898' U$ Z& K7 W' l* h [$ o
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方法二，滴奶辨质5.39.217.77:8898/ A5 A' W* u O' r0 O; q( v) Q
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
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方法三，看奶皮，辨质量tvb now,tvbnow,bttvb! @8 p; a) m+ c4 \4 [$ c. i
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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