核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？公仔箱論壇& n/ e- f( K& d
1 z1 v' n, ?+ T) u' v! G% z5 [5.39.217.77:8898 一.营养价值鲜奶最高+ T* C! P0 P. f- |+ ]
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鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。8 l- B2 y0 S4 M0 C% ^6 L1 T
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
- |/ F* X0 E2 M" l, }6 _& S公仔箱論壇 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
2 z8 |8 W7 U6 Z公仔箱論壇 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。: `2 b2 b# P7 e: }) \
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6 z' V( E+ v! S3 X# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二.保健功效平分秋色tvb now,tvbnow,bttvb( {- `8 m# O: V; G+ _7 V, H
% M: I4 S! p6 C( ~9 b& \5.39.217.77:8898 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。% _5 K8 j& G O: ^! N+ K
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
- R9 W+ |4 Y% e$ @. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb% o7 p W+ p( ~! z$ I7 ` b
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
, w* @, v( l) c6 W9 b8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
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三.时间选择各有不同公仔箱論壇$ N, i% d3 P9 t0 ?3 {( ~
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据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
1 x( W; C+ ~- a: {( o! \2 @+ m 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。tvb now,tvbnow,bttvb S# ` q; \7 H; b; M4 X0 w6 [2 i
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。5.39.217.77:8898% S5 ? ~ s5 S- c
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。公仔箱論壇8 s% x7 ^( U9 [$ R. R( u. R
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如何挑选优质牛奶？
- J% ^& J- h z& x3 B2 I2 v7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x$ P0 W9 l% z' @* Q ?3 z% r公仔箱論壇 方法一，好牛奶，不挂杯5.39.217.77:88982 b. x4 p# r1 h4 ]0 C* z3 ]
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
3 g* Z; e, g1 R6 o0 @& b 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
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' x8 K6 h/ i1 I公仔箱論壇 方法二，滴奶辨质公仔箱論壇# g# A8 F1 `4 C
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。公仔箱論壇( R6 L8 } \8 J k* ~
) Z9 r" V8 r% Q2 q 方法三，看奶皮，辨质量
+ M; T% T+ b" e' A. [, J( R( `公仔箱論壇 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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