核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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( N0 @( M6 R8 R 一.营养价值鲜奶最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: h( E2 a% i) L, _1 A
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鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
2 q, g8 ~( M/ n% N 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
& q: Y% w$ m% H# O) g公仔箱論壇 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。! H7 c% r3 Y8 ]8 j0 g0 E. b
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。& k9 [& j8 y& k/ P" [* C
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/ Q$ a' D7 e. F8 h8 ^* Atvb now,tvbnow,bttvb 二.保健功效平分秋色tvb now,tvbnow,bttvb+ M& n6 R9 z, H: z1 D
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
2 m" d$ [; o6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。5.39.217.77:8898$ X9 W: T7 Z/ A2 E6 R( r5 F1 r7 z, T
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
/ ]% }4 t1 |; c9 z. V# C5.39.217.77:8898 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
& i3 a+ N" \0 p' r) W+ L$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
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( L x9 Y! Q7 I V% {8 f1 ]5.39.217.77:8898 三.时间选择各有不同" b/ d! \1 |' X4 N' J. G! O" {' }
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据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
0 m4 o. Q: D6 V/ g8 B! I7 N' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
; r: P) s2 s* i0 v% ~# K) j公仔箱論壇 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
6 m0 v/ E; z' h: ^* u- J5 a 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。5.39.217.77:8898% J9 [' F+ r1 L- P* Y
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如何挑选优质牛奶？
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$ r# m6 U1 Q; K# k' a+ Y. `! g 方法一，好牛奶，不挂杯tvb now,tvbnow,bttvb& s+ R2 ]6 [) Q( f7 W3 ?
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb9 u9 y4 L. u) u
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
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# c) O2 P# V/ F2 @9 b6 A J6 \tvb now,tvbnow,bttvb 方法二，滴奶辨质
1 ]5 C+ Y+ C: \ 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
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方法三，看奶皮，辨质量tvb now,tvbnow,bttvb* f6 v5 P o# y$ M6 i
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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