核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？9 v7 ~2 o+ B' M$ c2 q2 G% h# o; \
: p7 e4 |" y3 C2 Y$ x, x% Q公仔箱論壇 一.营养价值鲜奶最高5.39.217.77:8898! {4 m0 S! F4 F, J
tvb now,tvbnow,bttvb/ J7 H: R! p: a/ c$ S2 ~
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
5 Q0 L1 \, {& ~# Z& R( b公仔箱論壇 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% q1 Y# G5 H' J% F
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
, R& O& D' N! x) s4 I6 X. V. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
6 M$ t* v, e! p- x2 }" X5.39.217.77:8898
! p; T/ b+ o, J' A2 l* K$ I4 Z; R( @8 @
二.保健功效平分秋色公仔箱論壇& _. V4 v' j- R0 |% }" j( x4 i
& v- z! @& t5 i, n g+ x% \2 G 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
% H! F! D- Z, X5.39.217.77:8898 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。5.39.217.77:88986 S) z. e, v4 J d7 T+ P- m( C! c
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
" V! A3 ~* j0 w8 x/ i# r! stvb now,tvbnow,bttvb 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。公仔箱論壇9 O+ g% r% H* y7 P' W# A1 O3 t# x$ }
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
8 Y( Y e$ O1 N- _/ O9 Y
& {1 N6 `7 ^7 `: T公仔箱論壇 三.时间选择各有不同
7 m3 s0 s$ l! q0 \1 D! H公仔箱論壇9 }4 U& D8 q p: E: c5 Z2 ?" Z
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
7 i( ?* U7 A, l5 {$ x% o 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。5.39.217.77:8898, m* B* b/ C+ t# j: x5 Y* f
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 F ]9 S. x( X5 |: B
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。5.39.217.77:88989 @$ P% p# Y" g0 _. L, M
7 o# m& R$ [8 E
如何挑选优质牛奶？
5 N( H f7 R- j& Q8 ^ k8 m6 j& ]' i2 E# e! c5 b
方法一，好牛奶，不挂杯
0 l% B6 d7 l: m. K, t1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。1 B/ D- v" n8 L, a- h5 X. G
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。! Z8 ~8 u! _5 g, w8 K! e' u4 R
/ U O \# |+ v9 ~7 |" m0 }! Ptvb now,tvbnow,bttvb 方法二，滴奶辨质
9 d6 T. c* X* ^' F$ c; }9 h" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
, l* O4 Q+ E7 z3 x/ ltvb now,tvbnow,bttvb" ?) l# C4 c8 \: D
方法三，看奶皮，辨质量5.39.217.77:88983 q' ~. a* K1 @9 J; T- }
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
| 
