核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
3 w$ X, m2 d3 c O9 B( \0 Z
1 Z2 G! L% d3 I2 J! i: |% z5.39.217.77:8898 一.营养价值鲜奶最高8 X% F8 V- M% J
tvb now,tvbnow,bttvb* l% J# N3 \% W/ B2 @
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
- S4 ~) S( _0 ^4 f8 I' S* x \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。5.39.217.77:88985 k0 k. E0 w" `" ]4 ~
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
' ^ J p# ~ ?2 a公仔箱論壇 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
) G8 v3 L5 l, ^" I, |/ R& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( E H. C1 k" @/ u( ?
公仔箱論壇& l" S- K& L+ Y1 t# q
二.保健功效平分秋色+ T" E' j+ D' ^* {" y6 s
公仔箱論壇) h4 C5 h7 B- P/ B2 M, ^; c' S
一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
2 F4 v. {. v5 h4 X 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。5.39.217.77:8898* A* Z8 ~! [4 U. J
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
: t- \6 l; ]( k( Qtvb now,tvbnow,bttvb 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
( f$ N/ A# {3 z; V' m8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。5.39.217.77:8898/ K* s3 ~6 }( F
) p d7 G7 }" }+ x 三.时间选择各有不同
$ [8 E4 G0 M! D! _7 N4 c* l
7 C& l) N; E2 ?0 x8 p L) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。tvb now,tvbnow,bttvb8 M- \1 K0 w1 ~. }/ z; v/ Z
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。8 P' z' _5 ^: [( N7 M' J' j, B& F
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。5.39.217.77:8898$ q# n: Z5 S) C6 e( s6 C; X
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^0 i6 e0 @9 q2 A& s1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \- G$ h7 g% v2 F) }6 Q. H
如何挑选优质牛奶？
, U5 x) i) N9 D0 Q7 [9 n公仔箱論壇
% y0 o/ {& b, n% i/ \7 M& g- i3 ` 方法一，好牛奶，不挂杯
; W6 }) ^2 q% \" B. U5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
& G6 h) L" g% V5 E% B8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。# J* P5 `, M' a3 t
6 e( t' Y0 m& \* I x 方法二，滴奶辨质
" z3 P( E% d* I* J' h |7 o. ltvb now,tvbnow,bttvb 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 I# z! ]/ l5 W7 f3 h, M
) c. O3 C. W3 l3 I% L 方法三，看奶皮，辨质量tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 Z' ]- E6 Q4 ^7 i }8 ^
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
| 
