[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

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反式脂肪對健康的危害不容忽視。5.39.217.77:88989 d% t! s- \4 D+ Q
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美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，
4 N, Y" K4 N7 k  I輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
- C* }8 a7 K2 o7 l% Y! e6 g1 a5.39.217.77:8898再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ Z) i: ~, A, a4 y

; W: G: i: `' W0 F5 `0 k結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，
( c9 o3 w5 k- k8 htvb now,tvbnow,bttvb有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。5.39.217.77:8898* Y4 v; ?8 C# P& m$ {
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研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。