台灣醒報記者林宜靜綜合報導】芹菜和紅蘿蔔含有大量纖維質和營養是眾所皆知的事實
/ p8 x7 r, t2 z1 B, m，但部分小朋友和成人卻不愛食用這類氣味獨特或強烈的蔬菜。根據韓國翰林大學的最新
/ J; `" Y" M+ T/ }% B0 y5.39.217.77:8898研究指出，芹菜和紅蘿蔔中含有大量木犀草素，可防制大腸癌發生機率，對於清理腸胃、% @& U9 k, a- y6 }3 O1 C4 o
去除油脂也有很大的效果。
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大腸癌，也稱為結腸直腸癌。一般說來，大腸癌發生在50歲以上的患者，但近年台灣老年
& v2 b- s/ W# \6 ^$ wtvb now,tvbnow,bttvb人口增加，再加上民眾平日油脂的攝取量增加、食物中纖維的攝取量減少、飲食習慣逐漸
0 n) B" X3 c3 g y0 n+ G' `# ]tvb now,tvbnow,bttvb西化等影響，大腸癌患者數目呈現增加趨勢。
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( `! s$ ^( n& L: U大腸癌與人們的飲食習慣有關，尤其是高動物性脂肪、高蛋白質和低纖維的飲食習慣都有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' m+ a5 T. j: |. F6 O1 Q
可能增加患腸癌的危險。
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英國《每日郵報》報導，南韓翰林大學教榮漢尹教授的研究團隊研究人類飲食習慣和大腸: i) W0 M/ \8 c) w% y
癌產生關聯，發現大腸癌發生的原因除遺傳，人類飲食習慣也占了很重要的因素。如進食
1 O) _8 H( c* Z8 `. Q9 j, z5.39.217.77:8898不足夠的蔬菜，令食物長時間停留在腸道內，食物渣滓會導致致癌物質。; ]! T0 L! y6 T* n& e) _. B( J
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研究團隊進一步發現到，蔬菜中芹菜和紅蘿蔔包含名為木犀草素的抗氧化劑，能阻止結腸
6 c( {, K3 V" i; E7 }8 d5 R癌細胞分泌IGF -Ⅱ；木犀草素也能抑制血管新生，誘導結腸癌細胞死亡，有助於降低腫, w+ A* i; v9 C1 `4 H
瘤的生長速度，並提高癌藥物對腫瘤細胞的細胞毒性。
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( N# V1 h& ?, e; r) B& G% j4 c研究人員也指出，除芹菜和紅蘿蔔外，市售的橄欖油、百里香、甘菊茶、薄荷和迷迭香中
; U, d+ q5 i+ A% l I7 n9 _& `5.39.217.77:8898也含有木犀草素。研究人員正積極研究，盼藉由木犀草素能發展出成有效的抗癌藥物。
. L) `& \- H. M! }1 K+ j; Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, c' h. |$ ]+ x
目前研究已發表在《BMC消化科期刊》上。
2 S6 H d4 t3 E% \; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. k5 V: [$ V/ ?
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PS.紅蘿蔔和芹菜周遭的人都不愛吃，
+ I' x% i4 J+ c公仔箱論壇 但偶爾還是要補充一下，畢竟多吃蔬菜有益身體健康。 |
發表於 2012-11-4 01:42 AM
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