台灣醒報記者林宜靜綜合報導】芹菜和紅蘿蔔含有大量纖維質和營養是眾所皆知的事實5.39.217.77:8898% v0 o8 w @; r) G
，但部分小朋友和成人卻不愛食用這類氣味獨特或強烈的蔬菜。根據韓國翰林大學的最新
; D6 w# d6 O$ m+ ntvb now,tvbnow,bttvb研究指出，芹菜和紅蘿蔔中含有大量木犀草素，可防制大腸癌發生機率，對於清理腸胃、5.39.217.77:8898/ T; @ H8 N' `# [& e' ?% I; O
去除油脂也有很大的效果。$ e/ w+ K( N1 ^# G9 Z
4 a P- }- O$ O# y- Ctvb now,tvbnow,bttvb大腸癌，也稱為結腸直腸癌。一般說來，大腸癌發生在50歲以上的患者，但近年台灣老年
1 w- S- L+ f& X4 S8 ?1 Z人口增加，再加上民眾平日油脂的攝取量增加、食物中纖維的攝取量減少、飲食習慣逐漸公仔箱論壇4 [5 x+ ~! z+ A3 Q
西化等影響，大腸癌患者數目呈現增加趨勢。5.39.217.77:88984 [ q: l5 B) w
% f0 ~% ~" J( _+ E& T1 F9 B大腸癌與人們的飲食習慣有關，尤其是高動物性脂肪、高蛋白質和低纖維的飲食習慣都有' m) X3 T3 w$ N
可能增加患腸癌的危險。7 Z. k5 j- v* |2 |3 c
/ B7 V( v- L+ c$ X4 m l6 q英國《每日郵報》報導，南韓翰林大學教榮漢尹教授的研究團隊研究人類飲食習慣和大腸2 ?6 Z9 M( q% T# s( D
癌產生關聯，發現大腸癌發生的原因除遺傳，人類飲食習慣也占了很重要的因素。如進食5.39.217.77:8898 R6 x( v' X$ D- L7 Y* u0 y
不足夠的蔬菜，令食物長時間停留在腸道內，食物渣滓會導致致癌物質。
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& C. b$ N( e& L" G8 x( j研究團隊進一步發現到，蔬菜中芹菜和紅蘿蔔包含名為木犀草素的抗氧化劑，能阻止結腸5 u* h: t8 T ~
癌細胞分泌IGF -Ⅱ；木犀草素也能抑制血管新生，誘導結腸癌細胞死亡，有助於降低腫
3 c8 R3 A7 G( V/ U瘤的生長速度，並提高癌藥物對腫瘤細胞的細胞毒性。( ?) L( L1 r; l- o4 I m
2 I/ {6 o3 d, z+ p- o5 b公仔箱論壇研究人員也指出，除芹菜和紅蘿蔔外，市售的橄欖油、百里香、甘菊茶、薄荷和迷迭香中6 p: v- f* X0 {+ p% Q1 s* ]
也含有木犀草素。研究人員正積極研究，盼藉由木犀草素能發展出成有效的抗癌藥物。
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目前研究已發表在《BMC消化科期刊》上。
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1 t! m1 e. l* ~3 f# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.紅蘿蔔和芹菜周遭的人都不愛吃，5.39.217.77:8898) t: x! p9 I4 t4 _8 b) Q
但偶爾還是要補充一下，畢竟多吃蔬菜有益身體健康。 |
發表於 2012-11-4 01:42 AM
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