台灣醒報記者林宜靜綜合報導】芹菜和紅蘿蔔含有大量纖維質和營養是眾所皆知的事實公仔箱論壇: Z" W8 v! W. U" w: i
，但部分小朋友和成人卻不愛食用這類氣味獨特或強烈的蔬菜。根據韓國翰林大學的最新
! K Q% [5 d- c' t# P: Q% V, ftvb now,tvbnow,bttvb研究指出，芹菜和紅蘿蔔中含有大量木犀草素，可防制大腸癌發生機率，對於清理腸胃、
% b- A& c1 C t( \! p去除油脂也有很大的效果。9 l! q- @ Y: ~7 M& a, u9 W
) U% I' ~; S, ?+ ^4 V7 W9 S大腸癌，也稱為結腸直腸癌。一般說來，大腸癌發生在50歲以上的患者，但近年台灣老年) m, f; q' g8 ~( K! F
人口增加，再加上民眾平日油脂的攝取量增加、食物中纖維的攝取量減少、飲食習慣逐漸
! ~) G4 Q% q: F) ~! h3 q- A公仔箱論壇西化等影響，大腸癌患者數目呈現增加趨勢。5.39.217.77:8898& J# Y' Z. \! I1 @2 v; M
* f% v) k& U/ b" J9 `/ {大腸癌與人們的飲食習慣有關，尤其是高動物性脂肪、高蛋白質和低纖維的飲食習慣都有
9 I' u+ E- t. L+ X* O可能增加患腸癌的危險。公仔箱論壇% W0 L& B) c6 p+ E, }9 G0 {
j8 e7 f1 R3 a' i英國《每日郵報》報導，南韓翰林大學教榮漢尹教授的研究團隊研究人類飲食習慣和大腸tvb now,tvbnow,bttvb( ^3 M3 m* i4 u) R- s
癌產生關聯，發現大腸癌發生的原因除遺傳，人類飲食習慣也占了很重要的因素。如進食5 r: I0 s7 m; Z0 m
不足夠的蔬菜，令食物長時間停留在腸道內，食物渣滓會導致致癌物質。
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研究團隊進一步發現到，蔬菜中芹菜和紅蘿蔔包含名為木犀草素的抗氧化劑，能阻止結腸
. q! i+ D3 k* y# w) Q+ k癌細胞分泌IGF -Ⅱ；木犀草素也能抑制血管新生，誘導結腸癌細胞死亡，有助於降低腫4 v5 Y& P! q, E% l
瘤的生長速度，並提高癌藥物對腫瘤細胞的細胞毒性。公仔箱論壇- O& d; s) |' C2 F5 y' d: R
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研究人員也指出，除芹菜和紅蘿蔔外，市售的橄欖油、百里香、甘菊茶、薄荷和迷迭香中
8 Z2 M1 ?( R% T$ E9 ]- |公仔箱論壇也含有木犀草素。研究人員正積極研究，盼藉由木犀草素能發展出成有效的抗癌藥物。5.39.217.77:8898! D1 e' _ ?7 b) X
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目前研究已發表在《BMC消化科期刊》上。公仔箱論壇# p9 ^$ I/ n. v, I
* g4 T1 | p8 {# e+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' _8 h3 [6 h8 }! S
PS.紅蘿蔔和芹菜周遭的人都不愛吃，
/ x7 P5 V1 x! s0 x8 ~tvb now,tvbnow,bttvb 但偶爾還是要補充一下，畢竟多吃蔬菜有益身體健康。 |
發表於 2012-11-4 01:42 AM
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