[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb3 J# N: M, g9 l5 U) b  h( x4 O( l 花蟹1隻 4 V# b. A& y1 D4 h2 }9 J公仔箱論壇（約1斤2兩） ' X4 c% _$ \5 _5.39.217.77:8898西芹1條 0 \5 g, Q9 N1 ^% B+ p1 b& ^5.39.217.77:8898蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ Y/ k' R5 t. C% U 洋蔥4條公仔箱論壇( Q: P0 b6 C0 q0 u" a) H, C, O  l 蛋液3隻 ; c+ R" \3 H% c. B' }& u, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	調味料： 0 q4 c4 \5 {0 m/ e5.39.217.77:8898魚露2湯匙公仔箱論壇: y( h1 \3 Z3 c/ n% X' b$ ]$ p 椰汁2湯匙5.39.217.77:8898' J3 ?- o% }0 A2 a! H 花奶2湯匙 " s1 V$ a6 b" a% {7 @泰式辣油1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 N' b/ ^- A2 E1 M: N: i XO醬2湯匙 : j. \3 {3 i) s1 E公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙
做法： ' @0 h: J: G6 M) O9 ^! t% K6 R公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 , a: w9 q) V% @5 K: K1 M公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。5.39.217.77:88984 v& s) w  `; r/ k1 R0 z 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 9 g4 G( g9 @0 ^% ?9 q9 G4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：公仔箱論壇, W7 g* v7 O1 [2 o  H% U8 m) }8 p 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。  H5 n9 }0 |4 c1 {) q( u