材料：（4人份）
0 _) M3 N" s- {9 c公仔箱論壇花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb) w( P1 r3 x4 e# g! `( y8 s
（約1斤2兩）
) A9 U) x5 @2 Q5 d5 }" u1 }西芹1條
( P- N1 }3 c0 p' _3 Q$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許. D: h) k0 d; S1 }- Q2 a' L& [
洋蔥4條
9 y; C) B- y# N蛋液3隻
" l7 V8 R: ~6 f; F6 g" g: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 調味料：
) P" ]7 U2 ^7 s. _魚露2湯匙# f; D& ^* k; r& F) l
椰汁2湯匙
% q8 B7 b. O7 S% k/ s' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙7 Y$ }( [+ n) {0 j
泰式辣油1/2湯匙, E. w+ _7 A1 a5 e
XO醬2湯匙
4 g: G" |% c7 x美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：5.39.217.77:88981 n. t: h8 u! l8 ]( C
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb# E( C( q( g, `" S
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
2 k/ P2 {" f0 Z- ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
, _1 U6 V) r7 w' i5 v: ^3 r4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
" E0 S9 b1 Q9 P0 U% r煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q! J% N; H) {9 _
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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