[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） 3 y# V: K0 Q4 X6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻 , i* w/ B7 t# h1 W9 j3 k（約1斤2兩） 7 B( b8 o9 d+ Y) d# M: n% Y西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb, H' j( g6 @! J+ v 蒜茸少許 ! Z2 y! p# P; A公仔箱論壇洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 K0 _; K& o, r1 M: b$ i 蛋液3隻 1 K6 A7 ^4 ]0 C2 D7 w$ N6 gtvb now,tvbnow,bttvb	調味料： ) S' [  A' R3 R; @# Atvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙 9 X5 p; u2 o0 v3 t# {5.39.217.77:8898椰汁2湯匙, A$ u6 x+ ^  {+ G6 n 花奶2湯匙公仔箱論壇2 |' C% F* Q: t2 |6 e 泰式辣油1/2湯匙 2 T# _! @$ u) m& v5 @XO醬2湯匙 3 w/ _7 L1 w: J5 I, T! z美極鮮醬油1湯匙
做法：5.39.217.77:8898, @$ F* P, Z0 ?) Y" r 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 " D$ Y1 j/ P6 r6 P; `0 G2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。* S7 }% R! H2 ~1 q5 X* z 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 - F; y0 s8 y/ ?& k0 e4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： 9 L9 }  {+ K* r* F. [  `! K6 B: e' H4 H8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 - D! m! a% N3 d7 u' |  K) B& S" p: l5.39.217.77:8898