材料：（4人份）
1 q8 {6 V1 c3 c; L m6 h8 O; ]5.39.217.77:8898花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e1 m: L% j, L6 U! i/ A
（約1斤2兩）
2 p* q# r, C0 ^0 B* ~. x西芹1條5.39.217.77:88988 ]# R' b/ l" l5 { X4 I" `. ~
蒜茸少許% T8 S, {- }# ?) e3 f
洋蔥4條5.39.217.77:88988 |7 X+ E4 P* V2 s
蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb' a [6 ^0 G! L6 R: G
| 調味料：
8 p6 y1 M: d/ x3 y( C* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙
. U" ~) @/ {, W5 d5 n公仔箱論壇椰汁2湯匙
& K! P* U5 U! B* A, Z花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ E% j! V5 I2 R* u
泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H/ u: B' b c
XO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 L+ u0 {; D9 V
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：5.39.217.77:8898* s7 @4 Y3 g, s+ O. P+ t
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb3 L$ N/ e$ y0 x! a2 _
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。, z" a+ O. d( M% I0 g3 S' h8 u
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
; _! c6 h$ a) y& Z% G! U& q5.39.217.77:88984. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
* R5 U3 j3 [% Y, ]# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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