材料：（4人份）- i+ C5 v" u( l+ M5 U' p, k4 y5 {1 m
花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb" T$ u, G/ S' B: `8 l
（約1斤2兩）
* \) C: u$ C$ F* {- y+ ?西芹1條
$ T5 U" H `1 D/ `+ o3 I2 N+ ]; o公仔箱論壇蒜茸少許9 m! T7 h6 r+ q6 K6 G: D; [$ ]
洋蔥4條
+ L o1 f3 ?: E5 O' i蛋液3隻
5 l8 ?0 e9 M' n4 F | 調味料：4 m4 X0 u; T4 z
魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 H; v/ d8 Z. A1 h2 v
椰汁2湯匙
% B3 l0 z$ k9 G花奶2湯匙公仔箱論壇, j% @" T# J' n2 c# ?( B6 B: D$ h
泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 b# J# y" s* Z. C. M# G
XO醬2湯匙
+ t6 C ]& f9 U% p% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：公仔箱論壇3 t4 ^" X! X `9 c
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 O4 L/ L& [. g+ d% U7 ]
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ E6 U. e# ?* F& r- j% w
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' X- c/ H+ Q5 [- |
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
* k, T- @ g8 {( y" gtvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇7 y1 V% z [- t/ Y
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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