返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)
* |) l% |% J6 Z& [/ F2 j& `) O, t9 w花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb* {2 J- z! f/ n8 T; v
(約1斤2兩)( m0 w: b! R( w1 s7 U
西芹1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n2 x$ Y/ q# k" n* O
蒜茸少許
# F5 ^3 [% Q  p公仔箱論壇洋蔥4條
+ ]3 |6 J/ h4 F) f$ a" B公仔箱論壇蛋液3隻公仔箱論壇- g. V( D+ P- h7 Z  z
 
調味料:6 s$ }) p0 z- ^9 l
魚露2湯匙
" S0 k) F6 `) M$ Z- ktvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙
8 P# E) D' W% ?7 b" Ltvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙
. n- V2 v$ G- n" f- P7 ]公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙$ Y; B( Y: [2 K2 `0 f  S, A
XO醬2湯匙% j/ \1 w) @9 }+ }5 o
美極鮮醬油1湯匙
做法:
; o8 l9 N' A" W1 b% i/ g6 H1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
& I: w/ E+ H7 I2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W3 M$ w. y: V2 x  O9 M
3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f0 F% h) Z+ {8 D8 n2 f$ E# X
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:公仔箱論壇6 [1 Y$ u0 }* }( T' c: h3 }( _2 }
煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。1 ]2 g5 W% d& K; j! o: I  L8 h9 a
返回列表