[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） * |) l% |% J6 Z& [/ F2 j& `) O, t9 w花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb* {2 J- z! f/ n8 T; v （約1斤2兩）( m0 w: b! R( w1 s7 U 西芹1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n2 x$ Y/ q# k" n* O 蒜茸少許 # F5 ^3 [% Q  p公仔箱論壇洋蔥4條 + ]3 |6 J/ h4 F) f$ a" B公仔箱論壇蛋液3隻公仔箱論壇- g. V( D+ P- h7 Z  z	調味料：6 s$ }) p0 z- ^9 l 魚露2湯匙 " S0 k) F6 `) M$ Z- ktvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙 8 P# E) D' W% ?7 b" Ltvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙 . n- V2 v$ G- n" f- P7 ]公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙$ Y; B( Y: [2 K2 `0 f  S, A XO醬2湯匙% j/ \1 w) @9 }+ }5 o 美極鮮醬油1湯匙
做法： ; o8 l9 N' A" W1 b% i/ g6 H1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 & I: w/ E+ H7 I2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W3 M$ w. y: V2 x  O9 M 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f0 F% h) Z+ {8 D8 n2 f$ E# X 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：公仔箱論壇6 [1 Y$ u0 }* }( T' c: h3 }( _2 } 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。1 ]2 g5 W% d& K; j! o: I  L8 h9 a