[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） % F! y" s. {! \& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻" F6 C5 h0 T3 c （約1斤2兩） + ~" ?7 k2 |# o公仔箱論壇西芹1條 + s( k: J3 B* K+ {  P: n5.39.217.77:8898蒜茸少許5.39.217.77:8898# p. x7 O$ w$ b+ w. K3 R( T 洋蔥4條 5 ~- {8 s) K6 @2 ]# e" p4 F公仔箱論壇蛋液3隻+ ?) Q; Y: R/ x5 h9 x- n) w% {	調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; P4 F7 `6 Y1 \) f3 O# q 魚露2湯匙6 L' }* P- Z/ Q, f 椰汁2湯匙  f2 G3 t# V) V8 U$ G5 _ 花奶2湯匙9 f: L; O( u5 T+ t# A# p. r7 Z 泰式辣油1/2湯匙 0 `# w; b( x8 H  Q; n+ ytvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙 5 D6 U# {2 H/ W0 z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙
做法：2 U" v! X2 K" {# S$ i 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 - o. n; P0 X1 K! Z* X2 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 - G9 V3 H6 g6 r( V2 e' f+ u. N' N3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。& ?; @0 J; d" a4 Z4 z8 U' K 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： : A' B$ r! d4 V# w' e+ B+ ]煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 % u' k6 b: L( x. A  P) Stvb now,tvbnow,bttvb