[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）5.39.217.77:8898: |6 E# H6 H" n 花蟹1隻 4 _) G/ P- d/ B8 r' D8 p（約1斤2兩）5.39.217.77:8898' ^4 z8 N% G$ x7 w# m 西芹1條 ; w+ p- B5 Y( E5 [; @# y/ C/ O  H公仔箱論壇蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb5 a( M4 ], a( b 洋蔥4條) x+ Q% |: W" u# j. P2 _3 i; e 蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb" U4 i8 A) |0 K. X	調味料：5.39.217.77:8898" `3 n7 K6 g& U. l' b% o6 U+ t 魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& A6 |% w- r6 ^0 u7 H3 O$ {9 J 椰汁2湯匙 2 c) U: _) G6 A5 otvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙   ], a2 t; Q" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙 - y9 T- a9 A% r3 k! O* Q' ]tvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙 0 R. W; h+ d5 b# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
做法： 4 [$ \2 J) k' {5 n1 K. s# _; S9 T- b" u1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 * l* v2 g( F: h. y. I6 W2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。   r0 U/ n, v5 s$ }! m5.39.217.77:88983. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。5.39.217.77:8898; J3 U8 `, [( w 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： ! H: [$ _- c& ~: Itvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇! n! v. Z: _2 u- w* |8 Z