[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） * _/ Y2 t. F0 B2 ]5.39.217.77:8898花蟹1隻   k' L7 C: J; ^4 j7 a5.39.217.77:8898（約1斤2兩）" h8 J7 y- c( Q  i/ w 西芹1條 ! K" B! G" W) \0 Y/ J+ G蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^: M1 F8 m3 R* n* O7 {- ~ 洋蔥4條 4 n, {4 p: s7 a7 t% a0 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻 7 ?2 j0 B( w' _! ptvb now,tvbnow,bttvb	調味料： . X7 |7 N4 c$ r. `; F! ~公仔箱論壇魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e6 G3 t: e* g7 b$ R 椰汁2湯匙 , Z- b5 ?4 \' w2 k) ~8 S8 h& R8 e公仔箱論壇花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B* q6 t1 I( @5 z1 `: [) f! P 泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [; M( X9 w1 E$ Y/ z( y# s/ G XO醬2湯匙 . p' g/ ~- P8 J% h美極鮮醬油1湯匙
做法：- R- C0 {& S5 \ 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 $ r+ X* M) H  {% W- J3 h" p5.39.217.77:88982. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 8 u$ K2 {* ^1 b: F% {3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 + |# p' x5 M$ u7 ~0 [* z- ~& j: L4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： ; @+ I3 b% j" l. {! ^8 ]: `5.39.217.77:8898煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇3 i- E4 `& m  r; P7 U$ w