[西式食譜] 泰式焗蟹

556677

材料：（4人份） ! q) S, P- g2 y: x花蟹1隻 " a, n$ [' ]6 m9 h+ P6 L公仔箱論壇（約1斤2兩）5.39.217.77:8898: z3 Z3 X2 K. I/ C 西芹1條 , A* W, L9 \1 O& H* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許 ( Z7 z3 m. R7 A# e2 X: M5 F5 s% e公仔箱論壇洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 {# W; ^- I 蛋液3隻 8 o3 b5 n  D- d3 X2 s  O* u6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	調味料： % u- \' v6 i" {7 Y# F/ E7 Q6 F& z5.39.217.77:8898魚露2湯匙 3 t# P3 f1 a% S椰汁2湯匙 + a% i: c* K; I公仔箱論壇花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 J& s( S, E- z- {; ?' O  w6 G 泰式辣油1/2湯匙 1 C# {( }* h) c) M. qXO醬2湯匙 6 G( J$ n. T, u# Z8 Z' D美極鮮醬油1湯匙
做法： * j  u& t- t2 J0 i6 g0 L( |1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。9 m! A% c- g+ ^" h  P+ u+ l! W 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 ( Z! E9 l9 p- f7 H/ T! etvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb- B3 y" U/ d  N: u  N2 F9 O 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) u1 M( D' H- O1 ? 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 0 k8 w9 {8 Q; J; Z