[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb+ r' d) [  W# M( b9 ? 花蟹1隻 . J$ x  B4 J9 E1 mtvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩） $ Z0 X* K* l* L公仔箱論壇西芹1條 0 T8 h0 E8 m: L9 e& \& g# }5.39.217.77:8898蒜茸少許 : j; Z/ \6 @" T7 h1 N8 s- @5 Q5.39.217.77:8898洋蔥4條" z3 K: p, G4 e- H# Z+ S8 {. Q 蛋液3隻 * K, l% y& ]0 @/ z; y3 E	調味料： % o4 L, Q" \) k/ p# Itvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙 ) U( [# X( l6 l$ K0 j# o5.39.217.77:8898椰汁2湯匙 % m+ ~9 N% X  i4 ?tvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 t% ]7 ^% R- h2 p: i& ]  b3 l 泰式辣油1/2湯匙  `1 V/ j6 p- Q& b5 f XO醬2湯匙$ c' b% F) W5 F2 X! D: _ 美極鮮醬油1湯匙
做法：) O/ z# }, A$ Z' L1 C; s 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 ' H6 N. h) s; s3 y3 T* y" }6 P公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 7 D* E! q% {5 I$ D6 b9 W7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 o; d* I7 {; Y) E 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： : k( O" b* w- E/ ^, S3 s煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。# `2 |' c/ n: x8 z) V8 {, S