材料：（4人份）
$ v% r1 E' @- s6 J8 X; ~" L5.39.217.77:8898花蟹1隻
1 Y+ i/ p9 u' g) n$ v/ W4 u- }5.39.217.77:8898（約1斤2兩）
7 Q7 {/ ]$ A J8 V4 ?西芹1條公仔箱論壇* }# D h8 J c2 Z7 U
蒜茸少許
5 x& e% D6 z2 f$ Y6 z洋蔥4條- q! R V; S$ A) M$ u' {! |
蛋液3隻9 v ?) f* f' l: }- r: G0 J4 K
| 調味料：
p6 D: b% ?. o0 r6 e4 S1 v6 N魚露2湯匙
1 z- E+ u( b% Y v X7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙
% h7 ^7 i- u/ y& ~4 A# B/ Ftvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙公仔箱論壇- B# ]4 b1 H9 q) G/ k& v4 p
泰式辣油1/2湯匙/ A9 Y: ~! O, t8 y
XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb c& A% i8 H: b& y
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：tvb now,tvbnow,bttvb, W3 V4 {7 N, A: Q' ?
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
$ Q: L# B* i1 M8 g2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 P, @5 l p- D- d9 r: b
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 w' ?# ^. ]' e7 H
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
, S# P6 `2 [% o9 `3 _% C9 A" ctvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇8 u; u6 }# z9 D: \6 i; o# p! h' g
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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