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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)
! q) S, P- g2 y: x花蟹1隻
" a, n$ [' ]6 m9 h+ P6 L公仔箱論壇(約1斤2兩)5.39.217.77:8898: z3 Z3 X2 K. I/ C
西芹1條
, A* W, L9 \1 O& H* _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許
( Z7 z3 m. R7 A# e2 X: M5 F5 s% e公仔箱論壇洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 {# W; ^- I
蛋液3隻
8 o3 b5 n  D- d3 X2 s  O* u6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
調味料:
% u- \' v6 i" {7 Y# F/ E7 Q6 F& z5.39.217.77:8898魚露2湯匙
3 t# P3 f1 a% S椰汁2湯匙
+ a% i: c* K; I公仔箱論壇花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 J& s( S, E- z- {; ?' O  w6 G
泰式辣油1/2湯匙
1 C# {( }* h) c) M. qXO醬2湯匙
6 G( J$ n. T, u# Z8 Z' D美極鮮醬油1湯匙
做法:
* j  u& t- t2 J0 i6 g0 L( |1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。9 m! A% c- g+ ^" h  P+ u+ l! W
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
( Z! E9 l9 p- f7 H/ T! etvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb- B3 y" U/ d  N: u  N2 F9 O
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) u1 M( D' H- O1 ?
煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
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