[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 8 j! S7 \; v5 L& a$ \9 a 叉 燒 　 　 　 六 兩 9 y! O' h( }% ~$ ]$ S5.39.217.77:8898蝦 米 　 　 　 適 量 9 j5 ~' ~; s1 d4 m; ]$ V& v# @ 蒜 蓉                １ 茶 匙 1 R0 x: Q6 j' F( N$ f

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 4 ~3 ~7 i$ g1 O% x% J% Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 　 　 　 　 少 許 7 D, g# T3 M" N  R魚 露 　 　 　 少 許9 V+ X1 G& ?8 H' m. R: d; _

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。
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做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。