[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 6 n: l' @/ M$ `$ V8 x6 \- Etvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 　 　 　 六 兩 公仔箱論壇; v- D& \- ~" g0 Y% ~+ p 蝦 米 　 　 　 適 量 : e  Q9 m6 I# t& V公仔箱論壇蒜 蓉                １ 茶 匙 & N& Q& ]3 F0 p1 e* i; R4 d公仔箱論壇

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 & [  t: Q1 L1 |7 d+ C: ~; L# |' E公仔箱論壇鹽 　 　 　 　 少 許 公仔箱論壇0 `% H* v9 G( Y+ V; k 魚 露 　 　 　 少 許tvb now,tvbnow,bttvb& q4 A: [2 W2 N7 i

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。9 t+ {" U/ Z- ]5 t

做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。