[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 tvb now,tvbnow,bttvb$ p: K0 I; C- H+ a 叉 燒 　 　 　 六 兩 " L) A, o& x6 ?2 j. R# ^/ @8 ^/ w 蝦 米 　 　 　 適 量 6 {) `: Z3 ]8 S 蒜 蓉                １ 茶 匙 6 J5 j* q5 @( @$ F. c

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 1 G* Q1 k1 _' C, ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 　 　 　 　 少 許 9 k, w# d% T+ A7 `% N 魚 露 　 　 　 少 許6 o1 o, A( C! {. c5 Y

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。$ N7 u8 Q  ?0 X& s  E& K

做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。