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[中式食譜] 特式香芋炒飯

材 料 芋 頭       半 個
( L- S: a$ V- z! }tvb now,tvbnow,bttvb叉 燒       六 兩
9 [8 X; }* I, |% f$ A' t; ~5.39.217.77:8898蝦 米       適 量
  V: @% {9 c; o, F蒜 蓉                1 茶 匙 5.39.217.77:8898+ t" ~( k* m$ v+ t& o4 O7 [  S2 g
  隔 夜 飯     2 - 3 碗 $ D) ^* d# V* Z" z' T" o
鹽         少 許 公仔箱論壇: M+ F7 `' i( t  N% W1 z
魚 露       少 許6 B* b1 s' U) Z) X' h4 F# Q

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芋 頭 - 益 脾 胃 調 中 氣 , 因 芋 汁 帶 黏 滯 , 有 胃 病 者 不 宜 吃 。tvb now,tvbnow,bttvb* h: n, x4 B* T) s$ ]
做法
  • 蝦 米 洗 淨 , 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 , 備 用 。
  • 芋 頭 去 皮 , 洗 淨 抹 乾 , 切 粒 , 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 , 加 些 少 鹽 , 盛 起 備 用 。
  • 鍋 放 少 許 油 , 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 , 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 , 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。  
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