[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
4 F1 {8 `& {' a2 y. u公仔箱論壇牛乳10片
" d9 K% R- T7 U* f( ]2 X3 Dtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻(拆肉)5.39.217.77:8898) ]8 x5 m4 p/ r+ C  p. P
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
. h  b! R' p, ]7 C5.39.217.77:8898銀芽45.39.217.77:88986 F' s! Z$ f4 ?- d! x$ v
韭黃半公仔箱論壇" }6 j; K6 _; i4 z+ ^7 i2 l. c
金華火腿絲1湯匙
# O1 Q6 d( [& q8 j: @# O大雞蛋5隻
7 c2 @, X& A+ c) G; M' C生油3湯匙# f6 i6 \- {' K6 C
【蟹肉調味料】2 f! N6 c5 \. ], E! @
胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( R4 v3 G, |. N% U
麻油半茶匙
  H: Q* @: I5 X% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干邑拔蘭地2茶匙
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4 A& l5 O# e3 utvb now,tvbnow,bttvb【做法】
6 _; E4 @( E1 {, O1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
( V0 h% U/ B! i2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
- A! H4 H" T7 g3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。公仔箱論壇7 n4 H+ V+ K3 \) Y
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。公仔箱論壇: Y5 o$ X# ]( W  R1 e, ?$ E: q: }
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。! }( n7 D3 k( g9 H+ D5 E
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。1 n* ^% ~) w. u, \1 \3 U
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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