【材料】4 B( J. g0 {- \4 f2 K# M
牛乳10片5 `. s1 D; {9 n
花蟹1隻(拆肉)公仔箱論壇/ c: K* s) {3 _- D1 L( l( w* A
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
8 L! ~6 q% G+ T" w& i u銀芽4
' t# ?/ r% ], c8 }公仔箱論壇韭黃半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i3 a( z8 C+ t2 t# m8 q
金華火腿絲1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t) X! e0 Q. [
大雞蛋5隻
6 i' C" d7 H8 @9 b$ V1 I& c: c生油3湯匙
4 M/ x- N2 E( {. {0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【蟹肉調味料】
1 [, W# X1 f+ C3 p( C+ f5.39.217.77:8898胡椒粉1/4茶匙0 V/ |- F0 n s' m
麻油半茶匙
* @1 c, V/ k0 M7 I/ P0 Gtvb now,tvbnow,bttvb干邑拔蘭地2茶匙
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【做法】' \6 g3 W7 M0 f! U1 Q
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 \" @" x8 r* Y- U' M; @' k' t- T# S
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
' i9 d( @# Q5 k) L3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。公仔箱論壇# k9 q0 _$ c. H
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
0 H. z5 o8 `' x; H& F' V5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, `* U1 |3 N0 I
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
8 J8 r7 `$ ~* a, L" K5.39.217.77:88987.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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