【材料】
' p4 K3 L2 S4 i- R" Y% h牛乳10片. ^% A6 M" @) _" B9 e
花蟹1隻(拆肉)
. ]' X/ A. A' m' T' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱2粒(浸透蒸軟)5.39.217.77:8898 e- G# ~! e. r7 b0 Q& F' O; i
銀芽4
" @4 I: P+ v1 j公仔箱論壇韭黃半$ a( M! r/ J X y: Q
金華火腿絲1湯匙5.39.217.77:8898+ R* T6 U& c& P/ M
大雞蛋5隻% t: S' m* x: P) L6 f3 e
生油3湯匙5.39.217.77:8898- q$ J# d* S! u2 J; B% L5 W) o5 Y
【蟹肉調味料】
# Z" b& T( ]' M4 G/ D7 Y2 J+ Y公仔箱論壇胡椒粉1/4茶匙5.39.217.77:8898/ A* a! l' v+ O0 I z/ q
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! E3 u- f- J) k+ a
干邑拔蘭地2茶匙: n) z" ]$ I2 n4 R) E# ~
& P4 O" H& Y0 ~- h; ^, Z( t ^5.39.217.77:8898【做法】
3 }) b) Y0 D( n5 M' M0 q# k( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。8 q! u. p' C/ w0 `. I8 E. \1 q5 M
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
9 t5 K" K) i7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb s, r% z/ \* d( a4 J8 ]
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。tvb now,tvbnow,bttvb% j |) F% f# p: O" f! s2 |
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
. [" N7 g- p, q1 Htvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
' a! i% D6 u2 [4 H7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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