[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
# s* g4 n( s0 r' i5.39.217.77:8898牛乳10片
9 P" l' g0 I9 N3 Z3 J! f. xtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻(拆肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v) ?1 D- W7 d' Y- g0 P
瑤柱2粒(浸透蒸軟): z; ^/ A* J2 B' Y/ W# R
銀芽4: [2 N+ d2 j/ E! P" {* p3 e; |
韭黃半6 i% Y' @/ j6 H) L% j1 K
金華火腿絲1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* d5 Y- z& y4 w  c& Y
大雞蛋5隻$ f& s) |: Z. S$ i5 P
生油3湯匙
0 Q; q# L$ F8 d: E6 L7 G5.39.217.77:8898【蟹肉調味料】tvb now,tvbnow,bttvb8 G; ^  M  Z3 b3 l4 Q  B
胡椒粉1/4茶匙
; g7 ?  X6 g" X" J公仔箱論壇麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [( b  X( Z% r2 K
干邑拔蘭地2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 @3 r! \6 F9 X& Z0 L5 ~2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W  N6 E% G2 ~2 J
【做法】% k+ l  k3 d, |# ~, P
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
% w0 T6 H# H/ Y% l& w5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
# K) e6 M  s9 {6 l3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; v2 g+ i: f; j  O; q5 _
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
7 R9 i8 `0 G+ [) ]6 A5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h0 d# L4 L) k4 J
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
; g$ E4 W" d! A; Gtvb now,tvbnow,bttvb7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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