[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
& h9 n8 y+ K& b& F; M8 ?5.39.217.77:8898牛乳10片4 O5 t" }) E- |% b: Z: O* \
花蟹1隻(拆肉)
- {" ]- k0 B# L5 I$ [( C5.39.217.77:8898瑤柱2粒(浸透蒸軟)  A7 s. ^) N0 C2 M; @# Y
銀芽4tvb now,tvbnow,bttvb! E) A3 T* e0 g" d7 D
韭黃半
. h( p1 l8 S7 |, _3 x  p) {1 J7 v5.39.217.77:8898金華火腿絲1湯匙
  q, }$ d4 l% n) l2 R5.39.217.77:8898大雞蛋5隻
& H, t: X6 {& W' ~9 i5 J& Q" Q5.39.217.77:8898生油3湯匙
% f8 F, q) S& k( K+ P' k【蟹肉調味料】
* X& m, W: m* B% F  p6 d胡椒粉1/4茶匙; u; P. p' _  K# T) ]- w( w
麻油半茶匙, y; j, l" B( s5 u+ N; _2 o
干邑拔蘭地2茶匙9 O( z) ]0 X, g( p  U2 _: c$ J! R& Z
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【做法】
' P6 H; j/ H7 @7 {- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
1 e0 U+ r0 F* D2 d1 Y/ |5.39.217.77:88982.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。* T( B$ e" b  \5 f* q. v' S
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
* V5 m& K/ ?; Q( {& Wtvb now,tvbnow,bttvb4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% ~: G: E3 z8 h
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y% ~6 s# R  D6 y
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
% X" N/ o" z; z# Wtvb now,tvbnow,bttvb7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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