[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
0 `5 h1 [9 }; Y- y& S2 C3 f# r  U牛乳10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 a6 U* |  A( R6 N0 f
花蟹1隻(拆肉)# y% l, J+ v. Y6 S% b7 S1 G3 }* W
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
% K3 O& w3 h/ R( e: |0 P: \銀芽4  A: s) U8 c8 N  ^, c* w$ m. A# L) L& ?
韭黃半
# n8 m" v6 q2 c( K. {0 F/ l公仔箱論壇金華火腿絲1湯匙
1 ?2 F4 E% N% r' B$ Q9 T4 Y) }& ^1 ~& Qtvb now,tvbnow,bttvb大雞蛋5隻公仔箱論壇/ p& r9 B  @2 T2 ~! f* I
生油3湯匙
# Q6 ?& a! e; o6 U# d3 `0 \【蟹肉調味料】
* f" L0 [8 _" m3 P5.39.217.77:8898胡椒粉1/4茶匙
0 b. M4 R! z5 N. }( E1 k0 B公仔箱論壇麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 \& {5 }( s( d/ i
干邑拔蘭地2茶匙
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb4 z% b$ V& k3 g" v
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb; O' i$ K! _1 ?# J& ?
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5.39.217.77:8898! L  _' Z, D8 z; S  E
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。- Q$ b# }9 K8 F
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。! X- o8 e+ [* ^" C8 m. w
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
9 p5 ?0 }7 b; K; K/ R& Ztvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 P; T, ^: I* r" y3 p
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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