【材料】
' E3 O$ ]+ o7 p' X& L, u8 Z% b牛乳10片3 r7 ?/ y" {4 \3 {0 \5 m9 @
花蟹1隻(拆肉)/ W# o* l( p( J& M8 M( H
瑤柱2粒(浸透蒸軟)公仔箱論壇- u7 [5 A/ \9 i
銀芽4
5 b) J, [2 ^& G8 J2 l* _4 Ktvb now,tvbnow,bttvb韭黃半
6 J! ~" F/ r1 t* utvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲1湯匙5.39.217.77:8898. B) i9 k- B9 y- K" \
大雞蛋5隻0 W+ G" _. m) F+ b @
生油3湯匙5.39.217.77:88983 p1 }/ E" I o. i3 i S+ x" Z% J
【蟹肉調味料】
" l( v7 \, S) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/4茶匙
* `6 g, e6 B7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
/ o X$ ]$ E* P1 D- v公仔箱論壇干邑拔蘭地2茶匙
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb& c$ A8 G H& E2 R& w
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. ~( t; b; D
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5.39.217.77:8898# y, p/ Z, X9 I- S( s6 Z
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
/ L+ {$ A/ M+ i/ q6 vtvb now,tvbnow,bttvb4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。tvb now,tvbnow,bttvb& t4 B( ^- Y0 W9 M* |$ X8 k5 q
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。8 _& f- B' R5 Q2 i# |3 |6 Q$ c
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
7 U- V: h5 w, n* |9 Q( d公仔箱論壇7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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