【材料】/ x; N% {+ u- g2 X% D( a
牛乳10片5.39.217.77:8898- K N. R: b9 l% q
花蟹1隻(拆肉)
) q4 ?: D7 D$ C& P9 L瑤柱2粒(浸透蒸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* l: v1 q7 q
銀芽4
2 m8 S& C- a4 ?, ztvb now,tvbnow,bttvb韭黃半
8 E/ W* r5 T8 }金華火腿絲1湯匙
d; r2 Y: H0 I9 _9 i! i公仔箱論壇大雞蛋5隻
/ o5 f4 e8 J: ?8 e+ d d' c* P& W2 |tvb now,tvbnow,bttvb生油3湯匙
' _" Y7 |% Z4 N" b# h【蟹肉調味料】
! w* u9 ~- B1 Y$ a# K胡椒粉1/4茶匙
! y3 m, A8 T* W( N4 N公仔箱論壇麻油半茶匙' C* S" v5 a* {5 R! \( X+ t; |
干邑拔蘭地2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 K1 h0 X1 X
% v y+ ~. a6 g% N# j$ S【做法】公仔箱論壇 Q7 Z4 g4 I1 S5 H
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
. J" ^1 ]9 \" d- Y( D2 u8 t2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
3 y0 s( t0 a+ c* ~3 U3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
% c( S- W+ J3 E) t. C5.39.217.77:88984.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。tvb now,tvbnow,bttvb% P" c; M- d, j) u, A. X. O o* z
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
4 ~. i C" f9 [2 x6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
1 u1 `0 y5 t1 r2 J! P, e7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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