【材料】
5 m- g5 M8 O3 U. k2 @1 Y, P9 ?5.39.217.77:8898牛乳10片公仔箱論壇4 ]6 f+ v8 D8 B( [% u# }+ L
花蟹1隻(拆肉)
+ M+ Y1 i l, j$ ^1 D e瑤柱2粒(浸透蒸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O' S) H$ {4 y. n$ m; f! y$ f
銀芽4
2 j* j; l; k" _6 ]6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃半
# H2 J) N6 a2 k2 }4 V: j3 E9 B9 L, o% Ntvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲1湯匙
1 K9 E( B' h7 V" g- D) f大雞蛋5隻公仔箱論壇& j* t5 R: W" w5 X$ n# q/ M
生油3湯匙
; S7 e$ V5 @/ d0 T G【蟹肉調味料】
3 `! K- t- M6 B3 |& ?; htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇( e6 y5 C0 U$ U4 |: N* R
麻油半茶匙9 a, P8 v B/ x. R. A7 l$ L
干邑拔蘭地2茶匙
1 V: e9 }" q+ Q- h, c7 f5.39.217.77:8898
, D P, C5 s9 C0 g! M( v7 C公仔箱論壇【做法】
) \) j, g; k) W" |6 S! {1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t! Q1 S- D5 w( b2 m% h9 F
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5 D, M' \. f, p, q2 U
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。9 V: }/ S; j( e* j# u6 t
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
( u. T6 u0 a; M6 ~6 U5.39.217.77:88985.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。1 A# V; i8 o9 @8 ~/ a6 Y
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。, `0 T- t/ d7 Q" S0 {3 `9 h1 V
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
| 
thanks
