【材料】5.39.217.77:8898& \2 d% x( p7 \8 m- C' |6 `0 ]
牛乳10片( s5 T: k+ c4 H( n) w
花蟹1隻(拆肉)
" c t- D3 B+ e( R! h9 l) F5.39.217.77:8898瑤柱2粒(浸透蒸軟)
5 [: Q- d. |1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽4% }" N! J( C% |, k
韭黃半
/ ~+ N0 u$ ^( }2 u! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿絲1湯匙公仔箱論壇6 l- D! I4 n" i- G* g
大雞蛋5隻
# t$ H! _. o [7 {" u生油3湯匙
9 I8 a3 A6 U" C4 U/ A【蟹肉調味料】
8 A/ a+ Y8 H9 b$ S, Z; E6 Z: t公仔箱論壇胡椒粉1/4茶匙
7 l) _4 D" k" c8 k0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
$ Z [$ h6 V3 s+ w2 D+ S; |+ ^/ Wtvb now,tvbnow,bttvb干邑拔蘭地2茶匙
, \) [7 o8 Z/ i9 [3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u& N0 R3 N* ~9 e
【做法】
- T" u' s- c% H) j1 u, K1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
) a! {- O0 ^9 S n2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。, A: I/ g$ {3 q; U- _8 x h, u1 z
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
: y3 M2 e5 i% o; X: y4 \2 }" o6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。. p' c0 Z: T" v" a5 L/ n6 a
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
2 y& V0 n: Z/ F+ i公仔箱論壇6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ r3 L. Z" J' G0 Z! u
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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