【材料】tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 B" I7 L) c( B& k
牛乳10片
- ]( U3 T6 z' Y: m# Y5 O& `% j' y公仔箱論壇花蟹1隻(拆肉)2 X) ?6 L F& l& G+ L9 B- a
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
2 x" p3 }) J" a" t5.39.217.77:8898銀芽4tvb now,tvbnow,bttvb% Y" a! B8 V: S; [' w8 [5 l
韭黃半5.39.217.77:8898 V1 `6 j0 _6 ^( g0 O! c2 z
金華火腿絲1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& o& x9 ?8 a+ N, K
大雞蛋5隻
9 s' m8 D; R, J7 g. v* Z, q5.39.217.77:8898生油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" P9 h+ g2 _0 y( n
【蟹肉調味料】5.39.217.77:8898+ d( k( ^7 l/ ^2 w- a' n4 h( p
胡椒粉1/4茶匙
7 C2 i) p3 Q/ E) v公仔箱論壇麻油半茶匙
4 M' W6 Z9 B7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干邑拔蘭地2茶匙
0 O& F0 L0 Q- x6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O$ Z7 q M! X, ~) Ktvb now,tvbnow,bttvb【做法】
5 j6 I$ Q0 X: p z1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb% A- N |, v$ `1 ?4 Q
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5.39.217.77:8898" X. r5 e0 \) p& G2 E* H* c7 Q
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。% C5 P! C' Y" p& L7 ~( w
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。" R1 ~ M) _0 z# n5 L* ^
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
8 _5 D1 O; B" V( f$ atvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
5 l5 P8 P+ b" u3 d7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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