【材料】5.39.217.77:8898& C9 e$ z7 S: y$ w0 S w- F. h
牛乳10片
7 Y% `! V r k$ L- S( }! J花蟹1隻(拆肉)
2 M: V6 F1 k* E* o" G3 M瑤柱2粒(浸透蒸軟)
/ ], Z/ ~& [5 v+ r8 y( N& u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽45.39.217.77:8898+ }. X: `& T3 ~5 u+ V3 {
韭黃半
. P8 O6 b; c$ Z1 X金華火腿絲1湯匙
) ^/ n3 X. |" d3 y1 W/ ?- |5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞蛋5隻tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 z; q: X6 S H
生油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 z8 ]' ?( `7 A; X6 N% f
【蟹肉調味料】
7 j4 |+ ^1 J" \: `1 T9 d3 Z0 t公仔箱論壇胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. b. s. k5 a& F1 W- q* O
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c& Z* w+ g: t5 W5 g3 W+ l2 R
干邑拔蘭地2茶匙
7 f% d0 P; [6 \tvb now,tvbnow,bttvb
+ N7 F7 `. ~7 B# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】4 Z$ H1 P$ [, ^! M) G
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。3 F4 n; O/ V8 p! v$ T9 a N+ s
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5.39.217.77:88982 [* s* s4 d. @2 s- D
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。公仔箱論壇3 e9 `) f6 X# g) ~- S
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
1 x/ u) _4 {# R8 `. l4 v e' htvb now,tvbnow,bttvb5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
3 U8 g( M8 J ]' p# k6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
, K& D! W9 p) {0 B4 J) G公仔箱論壇7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
| 
thanks
