材料: 大鱔 1/2條米 1 量杯蔥 1棵（切粒）芫荽 1棵
2 Y) b; ^. }! K/ [3 U1 ~調味: 醃料蒜茸 2湯匙豆豉 1湯匙（略搗爛）指天椒 2隻（切粒）生抽 2湯匙糖 1湯匙 老抽 1湯匙米酒 1湯匙胡椒粉 少許生粉 2茶匙
6 y. T2 `' h; q H3 u0 u9 D* ~備註: 烹煮秘技 大鱔宜於購買時要求魚販去潺及切片，回家後便能省卻很多功夫。公仔箱論壇5 U @: W, s; B6 I0 Y: J
食譜提供: 嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》 www.characters-books.com
, h( `# a8 i3 F, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x. @* t% Y+ ?- r7 F5.39.217.77:8898做法: 1. 大鱔放入滾水內略灼，取出，用刀刮去潺，再洗淨，切片，抹乾，以醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
7 G( L7 R7 U& i1 v. { z
, f# k+ y" U7 I' |! h" b* {2. 米放入瓦煲內，洗淨，下適量水，以大火煲滾後，轉慢火煲至水呈「水泡眼」狀。公仔箱論壇1 u! F) j0 k+ m U9 ?8 h C
" M* \3 J+ C/ [: _/ _) M( Otvb now,tvbnow,bttvb3. 把大鱔放在煲面，加蓋，繼續煲煮約10分鐘，下蔥粒及芫荽，即成。 |
發表於 2007-12-22 12:00 AM
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