[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許公仔箱論壇0 m$ c' ~" i, s. F1 g
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙  ?9 i0 e8 Y0 G9 b; }/ }
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
0 R0 b: v: s: p9 K5 J+ g! T7 F7 m公仔箱論壇備註: 2人份量
9 q7 Y& T1 o6 U" J公仔箱論壇食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
  J  `( c) E& P! l( x/ U; O% j: E  }2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
' \9 z! B1 z9 d" L! U/ `tvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。$ w" J# m& W* {) J. ^: w& v+ ]" D
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
3 n0 x% U5 A5 f- U$ T4 I# _  o5. 灑上芫荽碎即成。