[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許- b; c, A$ ^5 S" {) R  _
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
6 ?1 Z: o* T/ K6 o/ |' Q& Y功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* X  H3 ]9 [4 _9 A
備註: 2人份量
1 k* Q# z" v4 f0 T5.39.217.77:8898食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供( F7 e7 j( k) l0 Q8 Y
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。tvb now,tvbnow,bttvb& [, g3 B# j  E3 x6 ?
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。5.39.217.77:8898! Z/ y$ S; |0 j% \- _
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。; C) k% q% y1 T$ x$ w) e7 l
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
- ~# h& S4 S% l  W! R6 p( ?5. 灑上芫荽碎即成。