[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

tonyyyf

材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許公仔箱論壇  e6 m; q2 S7 y# x- ~( K) a* L( W2 Y
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙公仔箱論壇; d! \5 D  k  m6 K# i, w8 q
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
; j' A. I: J: a% a5.39.217.77:8898備註: 2人份量
0 l& Q1 F2 E5 L. l1 B( ytvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
* F* h) d! k2 y( U+ C& j 7 c8 P4 i9 W" t8 {. J
做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。/ E; B0 f9 `+ c; G5 l
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
1 P- T5 B& ?# m1 m( Q0 k5.39.217.77:88983. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
7 d! w4 G$ |' R/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。5 l% P: M7 e& A9 R8 K* X
5. 灑上芫荽碎即成。