[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
0 k) c* B+ x0 M% K4 v4 E) I( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
  Y5 H% [& ?# P3 p3 \7 _功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。5.39.217.77:8898( V, w; y7 ~/ G) ]% o& m
備註: 2人份量. z, }8 R6 s/ c- w* m
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
7 F" Q6 _5 p1 [, _9 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
6 W3 W, p! ?) P  M5 y( ~" s. wtvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。! ~7 Z  d, ^; Y1 O% j5 q, K  T
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。: |" Q: s6 `. s! v) u- g3 `
5. 灑上芫荽碎即成。