小孩吃太多鮪魚等於吃太多汞 * x0 M! G- b$ M$ Y- r' F. k
消費團體聯盟認為，孩子們應該少吃鮪魚罐頭，避免汞中毒。汞政策計畫建議，家長應該限制體重不到55磅的孩子每個月吃1份鮪魚，年紀較大的孩子每個月吃2份鮪魚。
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公共利益科學中心的Sarah Klein表示，雖然鮪魚是受歡迎的食品，但孩子們應該要少吃。他們在11個州蒐集59個鮪魚樣本，都是從學校或是學校供應商那裡購買的罐頭或是鋁箔包鮪魚。3 o Y w3 `4 [9 Q* q
0 |) W$ r* h6 t" E v$ B% Z5 ftvb now,tvbnow,bttvb 檢驗結果顯示，每個罐頭的汞濃度差異很大，即使在同一罐取不同的樣本，所含的汞量也非常不同。研究發現，低汞鮪魚的汞含量檢驗值比食品藥物管理局(FDA)檢驗結果低；但長鰭鮪魚的汞含量比FDA報告的數值高。
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0 @& d* ?! K0 ~4 Wtvb now,tvbnow,bttvb FDA和環保局(EPA)建議，生育年齡的婦女和兒童每週攝取不超過12盎司的低汞鮪魚罐頭，以及6盎司的長鰭鮪魚罐頭（含汞量較高）。一個鮪魚罐頭平均有6盎司的鮪魚。5.39.217.77:8898* _ z- R+ z7 u7 `9 v( m6 S% j W! y
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全國漁業協會的Jennifer McGuire代表三個主要鮪魚罐頭生產商表示，這篇報告只注意到鮪魚的害處，沒有注意到它的營養價值。像是omega-3脂肪酸、瘦肉蛋白、與汞有良性互動的硒都沒有被提及，只是單獨拿出微量的汞並且大驚小怪。
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$ f, U$ C6 B5 M7 I! a/ Y2 z _8 D/ v5.39.217.77:8898 Edward Groth博士承認，大多數研究都針對汞對於孕婦和早期兒童發育有何影響。西班牙在2009年的研究發現，接觸最大量汞的孩子，智力發育延遲。
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# r' v3 I9 }0 \" G7 Z公仔箱論壇 Groth博士的報告也提到，小兒神經科醫師Gary Myers在2009年的研究觀察塞舌爾群島吃最多海鮮的孩子，研究中確實發現吃魚、汞含量以及智力發育之間的關聯性，但結果並沒有提供明確證據指出，9歲孩子的發育會因接觸汞而受傷。
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: l" _: g( w0 O! r7 R2 t公仔箱論壇 Groth指出，美國有三分之一的兒童所接觸到的汞來自鮪魚罐頭，但也不用害怕到不給孩子吃鮪魚，問題是所吃的量，鮪魚有許多的好處，每個月攝取1、2次最好。tvb now,tvbnow,bttvb! O% H; Y1 X( F; I& W. I
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出處: WebMD Health News 5.39.217.77:88989 `% n0 |1 F. n( s" b5 B% T9 z- u
作者: Daniel DeNoon
- ]. F/ E5 P& T U+ U審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-30 12:58 AM
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