醋，是生活中的必需品，一般作为调味品，除此外，它还有养颜纤体、消肿止痒、催眠防晕等功效，可称得上是美容保健的万能灵药!但是，醋的使用也是很讲究的，并非人人适合哦!tvb now,tvbnow,bttvb) b# T+ @" O6 x; `
% R) _' d6 P+ |- N; l5.39.217.77:8898 对高血压、高血脂患者来说，食醋具有一定的保健作用是人所共知的;对于女性来说，它有一些特别的功效――女性要想颜面肌肤润泽，青春长驻，关键就要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，也是美容的克星。对于贤能的太太来说，醋可以帮助做些开胃凉拌小菜。醋有多种效用，现在让我们一起认识一下吧!. l) F- j, G+ [$ ]# @
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用醋适宜
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一.睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠;5.39.217.77:8898$ ~ p( Y. z( o$ k# o, h
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二.打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下即可不打嗝;5.39.217.77:8898" R6 z$ E0 g5 T8 B& u9 T' T2 g
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三.坐车前喝醋兑开水，防晕车;
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0 A! A% I4 L, \8 ^ 四.用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿;公仔箱論壇6 O" f5 K3 M3 \' _5 J7 B: T2 B( F
# b3 W& F F, ?公仔箱論壇 五.便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠通便;此外，醋有调节体内酸碱平衡，能够维持人体内环境的相对稳定的作用。tvb now,tvbnow,bttvb" H! `8 w" s N( ~& x A
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六.在加热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会觉得特别凉快。此外，用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，可以软化角质层和美白，杀菌使皮肤细嫩。另外，用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，效果更佳。
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& y( C, W+ {4 I/ K 七.食物加醋，可以帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等;+ Q7 a% c! H; |
& D% S5 _ j+ y; s7 j! v* d, U 八.对于爱美的美眉来说，食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖;
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; C/ P. t/ e; f% X, k: ?5.39.217.77:8898 九.对于贤能的太太来说，夏天闷热会使人胃口尽失，做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋，一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。tvb now,tvbnow,bttvb6 @. [3 h$ u& _
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十.对于老年人来说，适当喝点醋，可以扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。tvb now,tvbnow,bttvb N- a) v. ~$ T% n% [
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吃醋禁忌4 b+ u+ @1 \! _, k8 v# Q
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一.服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度，弱化药物的作用。
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+ i% ?, V- ~/ a0 z9 v7 M0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二.服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性，当解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔收缩，还会中和掉药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药作用。
5 v/ O4 s( m/ {) h3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L; _) Z3 V% R% _3 h; @9 R 三.胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸消化作用，导致胃酸增多、溃疡加重。
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6 N5 v7 R0 g0 i& P, l" q1 P, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四.低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。
/ [% Y& h4 g/ R$ f m( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?# l( W- o7 _+ a5.39.217.77:8898 五.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。
) g; C2 v ?' L; T6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^+ Z! D% v1 t) v 由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，吃太多醋会促发并加重骨质疏松症，骨折迟迟不能愈合。tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ y0 t2 c" i! H; ]
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醋是我们生活中必备的厨房调料品，不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法，让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。- j( o4 k9 S+ t3 [% g. A$ A' X# r* @
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醋的妙用方法之厨房篇：公仔箱論壇& K; O$ w% A V. |
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1、快速除鳞，把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。
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# Q8 a9 d0 l; s/ d1 |# N5 @5.39.217.77:8898 2、鲜鱼保鲜，将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
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/ \' p* h: D+ {/ Q; V O* C 3、烹制排骨，在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。/ x( H4 P/ g& Y6 j% W( g; D2 V
/ b2 U3 l& S. O' w# d" s 4、煲骨头汤，煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。tvb now,tvbnow,bttvb# Y, t9 f- f1 F6 L: ` |. p
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5、缓解辣味，在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了。
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6、加速化冻，冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜溶化冻鱼。tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 u u- O* D
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7、除松花蛋异味，食用松花蛋时，拌点食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和涩味。公仔箱論壇7 J/ ^1 E9 f( u D1 Q
+ L$ n( D) C6 R/ B$ Dtvb now,tvbnow,bttvb 8、面包回软，在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋，然后将面包放入蒸笼并盖严，过一夜面包就回软了。
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9、快速发面，以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好，再醒10分钟，加5克小苏打或碱面，使劲揉面直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。
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10、快速褪毛，在烧开的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它，几分钟后将其取出，毛就很快除去了。
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# I3 n5 A n4 M0 b5 ~ 11、蒸米饭，如果家中大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 s1 ]* N) e- j+ p: j# G
& M% U; | ~0 l9 _ |- | 12、清除蔬菜上的小虫，在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。
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13、鲜肉保鲜，把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来，可以使其保鲜1昼夜。
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) D1 n$ x( K h# h7 ^4 ^7 F$ t 14、羊肉去膻，将羊肉切块，放入开水锅里，然后往锅中倒点食醋，这样可除去膻昧。
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! ^7 Z/ V1 z, n* z, K3 a公仔箱論壇 15、保护蔬菜中的维生素，在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。, q* M$ u0 E* d* r9 \' j/ R
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16、煮面条，煮面条时适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些。
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5 a l6 y" d% Atvb now,tvbnow,bttvb 17、泡煮海带，在煮海带的锅里加几滴醋，很快会使海带变软，而且食用起来鲜嫩味美。
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18、去除内脏异味，先用清水洗净猪肠、猪肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水锅中煮沸，然后取出用清水洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- ~ N8 d! F" w: Q; ?
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19、猪肝、猪腰烹前处理，炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝，这样可使猪肝爽脆，且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋，用水浸泡10分钟左右，这时腰花片会发大，无血水，炒熟后猪腰鲜嫩爽口。5.39.217.77:8898: x' { \9 b% g3 E% z: L0 q
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20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。
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21、除鱼腥，在烹调鱼时，如果加一点醋，可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后烧煮，泥土腥味即除。0 X; h1 u. F( x3 f* o" z
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22、防土豆变色，去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。
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1 n4 U! ~0 r, `/ n* E O) W4 G 23、做香醋，在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。公仔箱論壇8 e; m3 R! {5 }* K2 M# d
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24、易烂，煮肉或者马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。
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25、煮粥，煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。- B( K7 |$ D' E1 E5 g
" @& S P5 }. q/ C- { 26、杀菌，醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等，所以吃海鲜时沾醋，可以杀菌。 |
發表於 2012-10-29 10:29 AM
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