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[健康食品] 醋应该怎样利用才最健康美味

醋,是生活中的必需品,一般作为调味品,除此外,它还有养颜纤体、消肿止痒、催眠防晕等功效,可称得上是美容保健的万能灵药!但是,醋的使用也是很讲究的,并非人人适合哦!
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  对高血压、高血脂患者来说,食醋具有一定的保健作用是人所共知的;对于女性来说,它有一些特别的功效――女性要想颜面肌肤润泽,青春长驻,关键就要减少体内的过氧化脂质,过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶,也是美容的克星。对于贤能的太太来说,醋可以帮助做些开胃凉拌小菜。醋有多种效用,现在让我们一起认识一下吧!

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  用醋适宜" Z/ v: ~0 c7 Q7 S2 V6 W
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  一.睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠;
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  二.打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下即可不打嗝;
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  三.坐车前喝醋兑开水,防晕车;tvb now,tvbnow,bttvb1 N- b6 f" j6 n2 a/ T4 A
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  四.用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿;
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  l# ~% m& Q9 U. u$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  五.便秘者逐日酌量喝白水加醋,可润肠通便;此外,醋有调节体内酸碱平衡,能够维持人体内环境的相对稳定的作用。
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  六.在加热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会觉得特别凉快。此外,用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养,恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白,杀菌使皮肤细嫩。另外,用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤,效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" t4 R, |# F9 B& H: w0 o8 r
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  七.食物加醋,可以帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等;
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  八.对于爱美的美眉来说,食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖;
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% n9 l4 f* e: K3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  九.对于贤能的太太来说,夏天闷热会使人胃口尽失,做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋,一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( T: t$ i" M+ E) Y

& D( }* E. E. G$ ^1 p; l# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  十.对于老年人来说,适当喝点醋,可以扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生。

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  吃醋禁忌
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  一.服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度,弱化药物的作用。
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6 C; ^7 [- T  c( r5 Q5 f- z9 V  二.服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性,当解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔收缩,还会中和掉药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药作用。
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. P* J$ A& @! n2 C3 p3 N  三.胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸消化作用,导致胃酸增多、溃疡加重。+ E5 a5 S, l+ w( ~9 W
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  四.低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。
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) `. T: t6 V" w4 _  五.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。公仔箱論壇- o9 L* g6 |- O. W4 i8 L
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  由于醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,吃太多醋会促发并加重骨质疏松症,骨折迟迟不能愈合。
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+ ^; ^) A/ w, u; d" j4 M; o/ h7 w  醋是我们生活中必备的厨房调料品,不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴,还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法,让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。
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    醋的妙用方法之厨房篇:
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  1、快速除鳞,把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮,鱼鳞就很容易刮下去。3 H  t7 r* _5 z2 ?9 J& E

+ D2 b/ c) D1 y# _公仔箱論壇  2、鲜鱼保鲜,将冲淡的醋水洒在鱼身上,鱼肉隔日不会变坏。& A4 }" ^$ ]2 t

  C3 d/ Y% L+ c) X7 H& `公仔箱論壇  3、烹制排骨,在烹调排骨时,加少量食醋,有利于人体对钙质的吸收和利用。公仔箱論壇# _1 ?. J' r/ X( q9 e

0 V. f9 {2 S: t. N5 ~$ Y  4、煲骨头汤,煲汤时加一点醋,使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。
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# E% k6 @1 r, S2 `8 T! o+ P" Jtvb now,tvbnow,bttvb  5、缓解辣味,在做辣椒的炒菜时,烹点醋,辣椒就不会那么辣了。公仔箱論壇5 s" [( d: `' N% z$ ?8 J7 {  H

9 k! o! [' r6 v& W  6、加速化冻,冻肉浸入含醋的水中更容易化冻,此法也适宜溶化冻鱼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& ?# g9 D, C% m- x
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  7、除松花蛋异味,食用松花蛋时,拌点食醋和姜末,能去除松花蛋特有的辣和涩味。公仔箱論壇% A) l% r) J7 X: \4 c

3 l' Y6 \% e# f) F& o公仔箱論壇  8、面包回软,在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋,然后将面包放入蒸笼并盖严,过一夜面包就回软了。2 g* n. E" l! O4 {) K
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  9、快速发面,以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好,再醒10分钟,加5克小苏打或碱面,使劲揉面直到没有酸味为止,蒸出的馒头松软可口。公仔箱論壇# K8 y9 Z2 [3 {: m$ X- _9 e' o

2 F4 ]" ^! A& k! E8 ^9 ?  D* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  10、快速褪毛,在烧开的水里加1匙醋,把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它,几分钟后将其取出,毛就很快除去了。tvb now,tvbnow,bttvb& r& B, a1 b+ H! k# t& |$ N
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  11、蒸米饭,如果家中大米存放时间较长,蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会又白又粘又香。
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  12、清除蔬菜上的小虫,在洗蔬菜的水中加一点醋,便可以清除附在叶子上的小虫。
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  13、鲜肉保鲜,把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来,可以使其保鲜1昼夜。
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  14、羊肉去膻,将羊肉切块,放入开水锅里,然后往锅中倒点食醋,这样可除去膻昧。tvb now,tvbnow,bttvb! z$ Q+ `* k5 c5 w
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  15、保护蔬菜中的维生素,在烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失。
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& Z  Z2 Y. B1 t/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  16、煮面条,煮面条时适量加入醋,不仅可消除面条的碱味,而且可以使面条变得白些。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 `, L, l0 ?1 X

( @* P$ F6 m& ]7 v8 a8 I9 r5.39.217.77:8898  17、泡煮海带,在煮海带的锅里加几滴醋,很快会使海带变软,而且食用起来鲜嫩味美。
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  18、去除内脏异味,先用清水洗净猪肠、猪肚,再用醋、酒混合搓洗,然后放入清水锅中煮沸,然后取出用清水洗净。tvb now,tvbnow,bttvb: R8 \* d0 V1 P: ]0 k1 J3 @

9 Z5 j: O2 ^. o: @, a  19、猪肝、猪腰烹前处理,炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝,这样可使猪肝爽脆,且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋,用水浸泡10分钟左右,这时腰花片会发大,无血水,炒熟后猪腰鲜嫩爽口。公仔箱論壇" l7 r, |- p' Y0 Y( X# W
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  20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋,则茄子不易变黑。
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7 G' Z/ ?4 A4 P- G; Z% }- h6 C  21、除鱼腥,在烹调鱼时,如果加一点醋,可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后,放于冷水中,加少量的醋和胡椒粉,然后烧煮,泥土腥味即除。tvb now,tvbnow,bttvb# {  }! O. y2 g- @" T- ~
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  22、防土豆变色,去皮的土豆存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色。$ C% b$ `! }! z. q2 U

* ~4 E; z* @8 X9 F! b  23、做香醋,在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。) g3 K7 ~/ ?' `) h
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  24、易烂,煮肉或者马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u" f+ d# Z+ k1 \, f; O$ e
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  25、煮粥,煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。tvb now,tvbnow,bttvb. r9 _1 v% F' Q

/ W% c7 b/ s3 C5 j% w  26、杀菌,醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等,所以吃海鲜时沾醋,可以杀菌。
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評分次數

  • soforlee

哇…原来醋还有这么多知识
妙用真不少, 多谢分享.
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