[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

5.39.217.77:8898( O) | A {4 Z$ M& w- ] ]

; z* h, r3 M" V/ z6 F7 ]马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

1 `8 q4 k, e% m) e( g' N& h
tvb now,tvbnow,bttvb- c& a2 p6 P3 d# B1 E

; _' F! `" P/ y, A5 b3 D
tvb now,tvbnow,bttvb% u" Z/ n: f! b2 v4 @
马铃薯汤是美国家常菜肴

　　马铃薯
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。4 }( e& P" B- t- }0 @2 H! `4 x

　　犹太风味马铃薯饼 # c y5 @, r: d6 M2 y$ }

　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l. P8 N+ f5 B' O2 C5 L4 _( n2 [ c
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 5.39.217.77:88988 D0 Y9 ^$ P/ P2 R, ~) P
　　做法：
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 7 q5 Q% y8 Z* |
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* T- @0 E9 R# {. B9 _+ W
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb- Q3 I/ H( p, D& T8 o6 y) @
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb4 x# e0 |8 ]; l% C/ }& v
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； : t. y# n/ f! N; K* j+ {
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。

　　意大利风味马铃薯泥的异国风味
- s$ q) X) H- B" l+ h1 }' t

tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ y! h! x! S( y; p3 C: j

! i* y/ F; x% F4 z; |这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

% @% R* T# x5 i: R/ h% t, }- q
1 n) r- h: e( @
　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 . J+ \ n, c4 e# N$ R3 e
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
　　3.配上一些香菜即可食用。
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# c8 U* S5 C) m' |* ] M0 n

　　拉美风味马铃薯泥 公仔箱論壇: ^) M* t9 G* T$ o, g

: G, B- `+ O" D0 Y2 R: g5 J* t y
. a. S: D: e- {3 M( h拉美风味马铃薯泥

& Q7 K3 _) p3 }0 ~! X/ k/ P8 J& x

　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 / \ ], H7 D. A& E
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
4 m% n$ ?7 t G4 g0 ~
　美式冻辣马铃薯汤

5 c8 B/ A( O0 e8 I: m9 r+ n7 B

美式冻辣马铃薯汤

" m! {1 |2 D2 N+ K
　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。公仔箱論壇2 b3 j, @# w4 t q1 v# `3 R
　　做法：
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 5.39.217.77:8898+ Q% B8 ?( j3 A; e! n( u7 i
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；公仔箱論壇" ~* K2 H5 d9 p) ]5 y1 i2 q! M' p
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； # T1 c) ]% {: P( u( j- X% ]
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvb now,tvbnow,bttvb5 p$ L9 L+ r& o* R9 k' [! Y, H; P' z1 ?
. e% ] I; o5 A! C8 E

tvb now,tvbnow,bttvb7 s" E' ?# Q4 I! W( ?$ {& F' H

3 I% n0 |; ]$ _1 s5.39.217.77:8898日本风味马铃薯泥

　　日本风味马铃薯泥 5.39.217.77:8898+ ~1 ?6 ]7 p) D% p+ [6 G! D# m, {7 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E r* d x! e& ~9 U0 V7 Q
　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。公仔箱論壇 I. u y" O6 Z4 m% Z6 w" T* _
　　做法：
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 B- r. k6 X$ A
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

wildhawk