[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

tvb now,tvbnow,bttvb A% h. _: q% j, ^0 a/ |

6 G- D# @$ L. v1 z, P公仔箱論壇马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

9 v- ~/ c0 Y8 @& Q5 M# n' z$ ]

3 |, B7 b2 ^) Etvb now,tvbnow,bttvb
3 ?3 @" W B' D) Z马铃薯汤是美国家常菜肴

tvb now,tvbnow,bttvb" w& u7 B- W  F# T+ _
. m; G4 S( ~0 _9 h0 O
　　马铃薯
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。( N+ }+ e8 j" ^9 A
公仔箱論壇; X8 p$ ~! W: T# j/ k8 x
　　犹太风味马铃薯饼 / v! u* }& Z+ c) \& ~
+ c5 A' g2 l6 d3 P: h- F7 Z& S
　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb; a8 I7 A6 t3 z( H( m
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 ! W- F7 D1 @7 L8 b- z
　　做法：
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 5.39.217.77:8898! @& e/ x  @$ ], O) Y! O+ L& @" g
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 . G) m, o# Q( S3 J1 `  r
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `2 D1 N4 Z1 V' |; Y  N
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。 5.39.217.77:8898; f* [8 |6 C6 P" f) r

　　意大利风味马铃薯泥的异国风味公仔箱論壇# K. k5 @+ J2 B

8 a$ W8 Y S+ w
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。公仔箱論壇" G( p9 L( ]" \$ x' F, P
　　做法： 9 h; K9 m1 i7 m
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； P& h* C; A$ T4 e7 d+ X+ f5 S# N
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 u! A. I- o7 R7 K ]
　　3.配上一些香菜即可食用。 5.39.217.77:88983 O, K: `/ q' X# |1 O2 V
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。

　　拉美风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb# t3 s0 T# h6 l- H4 w

/ J" }: J# b. o m/ l8 k4 c

* _* T, _9 j* y; @8 r. D公仔箱論壇拉美风味马铃薯泥

- ^; Y& N: x- n- y

　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。公仔箱論壇, Q" @1 w; T: U. N7 |" j, G4 S. T6 C
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。tvb now,tvbnow,bttvb* `6 d% x% ]. _, k/ ?
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
/ L5 o9 ]* D) x
　美式冻辣马铃薯汤 5.39.217.77:8898+ r1 R5 U/ X" W

美式冻辣马铃薯汤

　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 tvb now,tvbnow,bttvb; B. J' X8 t' P
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 ! V1 _8 E- q( t B2 P5 E K% q9 E
　　做法：
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 3 L: L5 k a6 I- b; |
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvb now,tvbnow,bttvb! C% }8 s( j: N5 a' o

7 S$ P. e' y% r, B- n0 _9 N

2 R+ c l$ _* i) C日本风味马铃薯泥

tvb now,tvbnow,bttvb5 `) L& _0 T- @5 _, e1 I

　　日本风味马铃薯泥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; e6 k% J$ y( [# W  V; U
　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。公仔箱論壇* r$ h) z2 x3 z8 O
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 5.39.217.77:88985 B6 i9 S/ R  e' `7 o
　　做法：
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； * h1 b! H  X* Z  M+ Y
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

wildhawk