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, v' z h8 X p! l2 F9 S) J' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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$ i8 P0 c" l/ P+ O! G- Xtvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯tvb now,tvbnow,bttvb& M5 w( @+ H1 _6 ?! P5 r
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。3 L: ?4 h9 Q$ U+ E! P, c0 ^! i
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犹太风味马铃薯饼
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 ; L! c* E: }5 k/ _ t
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 tvb now,tvbnow,bttvb% E0 c2 {5 ~& X% p9 ^# I' h
做法： tvb now,tvbnow,bttvb* A7 A1 `2 a! J8 F# U$ ? t
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 H0 B: S5 |* |& V0 M
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 ! A, X3 I* H8 R% v- Q
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
: @' h, B0 f' J6 n0 a" E 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
& d- R# j5 u; t* X" O: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
" [# {' `6 J9 H' y0 @5.39.217.77:8898 做法：
3 D: k! m | j: m. O% F 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； + Y3 j0 D/ l7 l: p8 H* g
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
% v8 T( { R$ r* X+ X 3.配上一些剩余的芹菜食用。 # h9 W: T; D1 v( N
' I' T V, V! r' X! W5.39.217.77:8898 意大利风味马铃薯泥的异国风味
: i6 z/ R$ q* M% u1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 T/ t7 p c* p7 e3 e2 H
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9 B0 i: W; I* a; u1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G1 L/ z+ H N! `; p+ z
做法：
7 W5 O k- B& D# { 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
8 ?& P3 ] V% A; |: m$ ?+ x0 r 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； 5.39.217.77:88983 F4 g2 d, d$ C1 K) V# T
3.配上一些香菜即可食用。 5.39.217.77:88983 Q; p3 ?& w' D# ]0 E% K
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N) [2 E) i: }! E
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拉美风味马铃薯泥
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& q3 [7 Q2 \: I% h# X& n拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 n! h, ]0 [! [
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
+ x' P( |1 A% K( R$ S7 C9 l公仔箱論壇 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
6 k- w2 B8 N/ x公仔箱論壇 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t' W7 B. y$ ~% h/ U6 R
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美式冻辣马铃薯汤 5.39.217.77:8898! h8 m. P! ]# |" ~0 _% a
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& z: }) z0 O- W0 J美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
3 i- E5 m3 E. V, M 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
N9 ]7 y2 o) g0 m) h 做法：
0 i. Y! f& z& q6 B8 w3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
) }7 P9 g; W4 D* P; D公仔箱論壇 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb' U% S4 N. {# [: ] G, v2 g6 t
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 2 Y4 m3 v# z+ q( _. k2 l1 j) [
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
- S G4 }8 `+ [! [5 o e* g 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
7 U& y1 \6 ~# w# ] 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 9 n, ]. o2 ~ Y6 e
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日本风味马铃薯泥
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$ \" {0 i* }4 |% ` Wtvb now,tvbnow,bttvb 日本风味马铃薯泥 ' J* \. P$ @4 P; K7 |6 M8 J! x1 i& E
- l) g W Z% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 7 d6 ?' W. X$ L; ]
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
8 i* ?7 u) v, a* C2 M 做法：
`. T( J. l! |! _$ L5.39.217.77:8898 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
0 A r. m, _% s$ y' Y3 u( K; h公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； - p3 ?, t U4 F
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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