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8 J* N0 E9 `$ t$ O7 R* @5.39.217.77:8898马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
, G9 L5 i$ n0 W% ~ t+ n! G 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。, J+ x- U; V y' i" Z! T
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犹太风味马铃薯饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B7 X, o9 p5 g, w: l) ]
v6 f4 B/ `6 h" G' Z w- J1 O 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 公仔箱論壇9 E6 H+ J. k# c, W+ m, k
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
' I" o5 O0 _0 p% t# q公仔箱論壇 做法：
7 S: D* V5 N @0 |1 gtvb now,tvbnow,bttvb 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
, D/ k* b1 E' E+ ]1 e% x2 U 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 公仔箱論壇7 n$ F& w- x7 r/ f- A+ o/ P
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 5.39.217.77:8898% ?* X9 M* F0 W" }! q+ I; Q
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 ; q) S1 n1 Q3 `/ T' M- W
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 公仔箱論壇' x; k M6 A/ b* k( X
做法：
0 }# s1 j- ]" b' b% `公仔箱論壇 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
% B0 ^5 R2 A; F8 `& V5 x" m5.39.217.77:8898 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； 5.39.217.77:8898; @) i$ H4 a0 U3 C
3.配上一些剩余的芹菜食用。 5.39.217.77:88986 L/ C/ k1 B4 \5 P5 j) u# R
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意大利风味马铃薯泥的异国风味# }0 P+ D' z$ y# A
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& {/ \- V" C7 T0 N4 a& ]& O这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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/ Z4 Y% A' w7 K2 d& A5.39.217.77:8898 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 5.39.217.77:8898! l$ g5 G4 g( D. e0 l0 ^( j
做法： 7 N, E) h7 z* S
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 5.39.217.77:8898. D4 w8 h! P% D: n* ]3 a7 y
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# P+ Y" p! d& \
3.配上一些香菜即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb G# d4 g+ t3 Z# v% [
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 & S# \5 U% o! i5 b* g4 k. O
/ g; k9 }7 y# p" o/ ?( }' e8 D& e 拉美风味马铃薯泥
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
* m3 |, l; b8 J4 f3 H( n) M9 f4 d 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
# l, M9 D6 o! ]+ \ 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。( _' g1 ]7 ?, V3 p) x) c
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
$ N! u1 H8 V; P6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C+ K( z7 f( I' q 美式冻辣马铃薯汤
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, J! k2 L# Q2 d公仔箱論壇美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
& M1 L2 Q6 G; R- ]9 t! Q% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 * W: W. N+ \ r0 {3 w4 Y9 o, d
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: l' I8 }: i4 U, e, S# J
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
) t$ V* \. d' d; A5 a$ |* j4 K# \8 [5.39.217.77:8898 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 5.39.217.77:88988 X* X! i5 s) S% y3 \
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
) M5 {/ g U% p5 t% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
0 N/ L$ i9 M$ E0 C4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
. n, C! T& g2 x6 z# ? 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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, x% Y6 Q. E" b9 E+ H+ f' w5.39.217.77:8898日本风味马铃薯泥
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) W/ l, ?- C; d$ {: @6 k' rtvb now,tvbnow,bttvb 日本风味马铃薯泥 公仔箱論壇# j r5 J9 I4 @# x6 M7 F3 N- g
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i1 U( m' Y0 B% g, T! K
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( q: u( `7 T* v- p8 D: _' P
做法：
( F# N( B7 D' g3 v' `( ^7 @* h( E 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
! ~& y. c5 r( v/ I0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； % {8 a5 B( \9 s
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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