[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, S$ z l `8 J" X" T

马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

5.39.217.77:88986 e% E6 c- f% D8 L z p

: n! t8 E9 t K1 _, S/ l; l- H( C! W5.39.217.77:88986 a4 k% _0 G% }! c
马铃薯汤是美国家常菜肴

tvb now,tvbnow,bttvb& U+ T2 P" q1 F4 L) A5 s: n+ \+ E
5.39.217.77:8898) S. o  Y/ q  `' X) {, S+ N6 b
　　马铃薯5.39.217.77:8898  x$ ?% X; G- A
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。

　　犹太风味马铃薯饼
5.39.217.77:8898) X# w9 b) ^4 c  T! J9 |
　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
　　做法：
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 0 q; s% F6 E1 f  u1 k
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 2 F7 f- ^2 v$ O1 X+ o4 I
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb0 S; Z# Q0 @$ K4 G7 d, T' r; V3 a6 ^
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。

　　意大利风味马铃薯泥的异国风味5.39.217.77:8898- V  ^8 V$ j8 O; M2 ~  g: M

tvb now,tvbnow,bttvb9 B1 |' k5 s y0 R6 u% ^
0 ~& o+ v* y$ W5 V9 u1 ?; u
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

: f3 l/ o" I9 S& H# u+ ^3 H& T

　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
　　做法：公仔箱論壇. J$ A; D3 ?- k$ {8 u' I5 B/ G
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
　　3.配上一些香菜即可食用。 ( }0 _) m7 r& s5 _6 X1 i
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。

　　拉美风味马铃薯泥
% ~% t3 G9 S. W \( Y

tvb now,tvbnow,bttvb: a7 F4 h: y8 e5 {+ j/ E9 Z

" t% [$ j! t6 d+ L5 E6 D1 u1 O拉美风味马铃薯泥

　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 tvb now,tvbnow,bttvb; V4 b, l( z% P, \) |$ t/ C0 x8 @# X
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。* c& B/ v, C! i" q7 F }3 \! c
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。

　美式冻辣马铃薯汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: E# E6 j6 ~. h$ _

tvb now,tvbnow,bttvb' M2 w9 @% s) s, j! ? K) A/ z0 `
5.39.217.77:88980 p2 K1 v% v' K/ ]* I
美式冻辣马铃薯汤

( `8 `( x* y* C% n

　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 2 ^( p$ O/ Q. V) K% X) f
　　做法： 5.39.217.77:88983 C B: \' k4 T6 J* r7 r1 _3 J1 w
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； tvb now,tvbnow,bttvb& X; M1 ^4 d, F+ s# W- G; Z4 n
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& M1 X' J5 ?. ]1 m" n$ N/ o
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；公仔箱論壇1 _5 ], U9 z3 [
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]" I, T3 J" D" B
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ {2 Q0 {: m; O+ j$ ]

5.39.217.77:88986 Q% r9 ~9 G" X9 \/ g7 }+ O) t

日本风味马铃薯泥

tvb now,tvbnow,bttvb6 T& t; F" t; a; q4 d- L

　　日本风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ G4 L* s# j

　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U9 U- @0 j% W
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 9 O8 n. _. @5 F6 ^2 B8 ?0 \
　　做法： " z, r+ b: h1 J# G; t1 F
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~4 e/ ]; j, f1 t; a0 V
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

wildhawk