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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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0 |9 L. u; v$ X- [8 Jtvb now,tvbnow,bttvb马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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犹太风味马铃薯饼
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
' R* x* M1 K ?- x1 t, m: |/ j; g* \5.39.217.77:8898 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 公仔箱論壇' x- v& E; S9 E- O
做法：
( K$ ?- p; P& {& w1 o6 Y W0 ?8 g# o 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 公仔箱論壇: h3 F D0 o1 t$ {; p& @' e& x
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
( j O3 n' ?+ ]5 J1 e, `" p5.39.217.77:8898 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
4 y2 H( [/ ~( q- u: S: R 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
6 W& Q% R' H. |: n9 ?* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
6 _5 O0 Z4 f0 G2 f! ]tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
( U: G! W8 h: T1 H1 K5.39.217.77:8898 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb) t8 i: Y* n4 P, V+ y# m
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； 公仔箱論壇/ q; I, g* z4 C, [# b
3.配上一些剩余的芹菜食用。 2 G0 @3 J" |, ~/ U& X
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意大利风味马铃薯泥的异国风味5.39.217.77:8898 m' E. U! P$ U- p; o- G& g
6 v6 ~- |- ~9 q5 q) F- z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ h# Q+ f/ @9 J4 t
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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% y2 \7 h9 ?, C: f1 b) K% z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
x3 \% `: G7 r7 w4 M5.39.217.77:8898 做法： tvb now,tvbnow,bttvb h. ~- C* ^: V) s }" e9 S
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； ! G8 E, |7 l; f9 x
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； " }' d: i$ k S' e2 o/ @( o
3.配上一些香菜即可食用。
% K& y& Q, I k% n, I( r3 z+ y公仔箱論壇 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 公仔箱論壇! ?, b$ G& ?- y# H* K Z: T
a2 p, I- [) M# _5 ^# t5 G! r4 q公仔箱論壇 拉美风味马铃薯泥
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: z! g* a( s) U( ~2 u+ [6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉美风味马铃薯泥
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b0 k- O e# G% Z d 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S, L2 e2 B! N& W, ], X9 I
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m6 j, `; O0 s2 q+ K8 ~: F3 d& E
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
8 g. I& j8 k! c4 m9 D9 D9 ntvb now,tvbnow,bttvb 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。# Z2 R! C& x; p) N3 K; v) @
. K" e3 D7 Y0 p4 w; q- t 美式冻辣马铃薯汤
g. l2 c# S% f+ y) H2 q! Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: a/ ^7 `! M6 b% `: O
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L0 o( W n4 J9 D5.39.217.77:8898美式冻辣马铃薯汤
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~4 F/ T. F5 l6 i2 f. Q公仔箱論壇 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 公仔箱論壇. `1 P$ {$ X7 B- I0 |6 U
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
2 C3 w6 a# [. A+ P7 n Utvb now,tvbnow,bttvb 做法： * D0 O! b. D- Q3 P1 W
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
8 G3 C- s6 R/ v; D 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 3 Y% ~& y @5 ]! F0 c1 n
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
1 M4 ]$ T' p( @3 g" X3 @2 A公仔箱論壇 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； 5.39.217.77:8898) I* s% T4 N0 U# q$ J1 F- |0 ]2 B+ ?
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
2 _" z7 j/ n" u& {+ D; U公仔箱論壇 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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7 v% ]) ^& v( a( j0 `5.39.217.77:8898日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o/ Y8 W& C4 B: p( x5 {" X
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 ; S6 ` A |% a4 C/ z2 S+ ^1 ^5 B
做法： 公仔箱論壇# \5 w: a0 G2 L
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
: P& A9 o; @; L6 f公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
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發表於 2007-12-21 08:13 AM
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