[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

公仔箱論壇1 l0 l P" X: O# j7 C) r9 W

马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: N" m, O7 s; k1 C

" I9 L8 {1 w0 w5 L8 v2 n
5.39.217.77:8898/ V w0 H k. F
马铃薯汤是美国家常菜肴

　　马铃薯公仔箱論壇5 u' p/ `1 K$ a. [
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。5.39.217.77:88986 z4 X. H/ @8 ^/ }. `
公仔箱論壇; ?8 t" y9 C; f, M$ d# u
　　犹太风味马铃薯饼 " I+ t2 P- R  N- B9 ]3 V2 u

　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 f$ \8 \4 t" d% C
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 ! X0 D: U8 c9 E) s
　　做法： $ B0 z  \& f5 \8 e3 N( t3 g" k+ r
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w& `/ K) H- q6 }; f
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 % Q: G3 g8 D9 L! E6 i  O
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； % K  g7 z( m# v; f" `! c1 [& L9 O
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb9 n' g4 B8 K; q0 g
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。
5.39.217.77:88985 c' U; e8 ~  {) y/ X$ z7 l+ v9 ]+ O+ ?
　　意大利风味马铃薯泥的异国风味

& z9 Y& D) p, F公仔箱論壇这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

5.39.217.77:8898# S X- S1 I. c% I3 L4 D O
5.39.217.77:8898. [9 p6 v& v7 g4 x$ |
　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。公仔箱論壇* L- u1 N+ {% x
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； # M. J/ P& K e/ y; F
　　3.配上一些香菜即可食用。 5.39.217.77:8898% ]. u, i+ D1 I; M/ L
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 ! A5 J! s6 V. J' b- s3 A( |
! N3 t5 A) s0 i: V& k7 X: X- r& g
　　拉美风味马铃薯泥 公仔箱論壇8 o4 R1 E2 D$ O$ {, w8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O0 G7 Z) u3 N8 d% J: U5 \% x

公仔箱論壇0 |- V6 J! [$ Q# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }! ]: x9 S8 G' l9 L
拉美风味马铃薯泥

　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 5.39.217.77:8898, \6 T5 I9 E. z" i
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。

　美式冻辣马铃薯汤 公仔箱論壇5 b8 ]- }. z4 O) M& d# {" I
公仔箱論壇9 h4 V5 }# C! P" R

1 e8 U; \8 X# L6 A' k) U. R% Q- d% r( E2 b' {
美式冻辣马铃薯汤

公仔箱論壇! h A M5 U: a3 B. F$ r- m) |

　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb( q7 y5 \- t9 r* c7 r# x5 |* r; ]3 ]
　　做法： 5.39.217.77:8898* t: x2 z, @0 b4 {# f
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； tvb now,tvbnow,bttvb& G8 h3 j" A0 R, ^
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； tvb now,tvbnow,bttvb, W! n c7 a# D
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 3 j6 w& [. x1 e& z- n
5.39.217.77:8898+ S4 I$ ]- v: \: x5 F2 {# R

6 |9 A) M: s( @' g+ A公仔箱論壇公仔箱論壇7 g/ z) k2 D6 O( }
日本风味马铃薯泥

　　日本风味马铃薯泥
' C; Y6 r/ d  l6 O+ {; N
　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 ' u  P  E5 D( K% U
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F( J: A5 k7 }" F6 K3 q# e
　　做法：
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% O6 T) [7 W# G1 ^3 J  E
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

wildhawk