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F# e2 N7 _0 k% L/ I) Y材 料
8 V8 n# h- V1 ]+ _7 F9 o% j% d公仔箱論壇野 豬 肩 200 克 、 紅 酒 2 茶 匙 、 青 黃 意 大 利 瓜 各 少 許 、 薯 仔 1 個 、 蘆 筍 3 條 、 糖 1/3 茶 匙 、 黑 松 露 菌 醬 2 茶 匙 、 鹽 / 牛 油 各 少 許
" s' H2 t9 m$ _" v! y! @3 Z1 b! G5.39.217.77:8898醃 料 ： 麻 油 / 蜜 糖 / 白 蘭 地 各 2 茶 匙 、 美 極 鮮 醬 油 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 少 許7 g3 |' z$ w& `
$ g- u2 k+ R1 b3 N! q5.39.217.77:8898做 法
# d% [' A- k9 z8 o5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬 肩 去 筋 及 筋 膜 ， 用 醃 料 醃 約 10 分 鐘 。 青 黃 意 大 利 瓜 及 薯 仔 切 片 。
6 [* H3 g' g9 O0 C2. 以 鹽 及 牛 油 烚 熟 青 黃 意 大 利 瓜 、 薯 仔 及 蘆 筍 後 伴 碟 。
; k l8 N: z& U) |: @ F! B公仔箱論壇3. 用 猛 火 煎 香 豬 肩 扒 至 九 成 熟 ， 上 碟 。 煮 熱 紅 酒 、 黑 松 露 菌 醬 及 糖 埋 汁 ， 淋 上 面 便 成 。
" i r! W" F2 {' O" P3 D1 O; x& Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& R1 T! A3 Z( k. v0 N
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb W( c* F8 j1 R2 j2 |* }6 s$ H
1. 豬 肩 扒 一 定 要 去 筋 及 筋 膜 ， 否 則 吃 起 來 會 韌 。
, O6 ^ P8 L$ Q9 I公仔箱論壇2. 煎 扒 時 用 鑊 鏟 或 箝 輕 按 扒 ， 覺 得 裡 面 有 點 硬 但 表 面 仍 有 彈 性 ， 便 是 九 成 熟 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb: p8 m" b4 |1 |4 e5 q9 c, E
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發表於 2007-12-19 10:33 PM
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