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2 w5 D4 j8 u# b" h/ f: {# y) D. Z公仔箱論壇材 料: N6 U+ O- L# T$ e2 Z( e7 n9 G. ]
野 豬 肩 200 克 、 紅 酒 2 茶 匙 、 青 黃 意 大 利 瓜 各 少 許 、 薯 仔 1 個 、 蘆 筍 3 條 、 糖 1/3 茶 匙 、 黑 松 露 菌 醬 2 茶 匙 、 鹽 / 牛 油 各 少 許
' x `+ i/ ^ O. F. ^% Btvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 麻 油 / 蜜 糖 / 白 蘭 地 各 2 茶 匙 、 美 極 鮮 醬 油 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 少 許tvb now,tvbnow,bttvb5 a1 y6 B; f: r m h- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 e5 O" o2 O0 V
做 法公仔箱論壇6 i- Y3 B$ f9 Z
1. 豬 肩 去 筋 及 筋 膜 ， 用 醃 料 醃 約 10 分 鐘 。 青 黃 意 大 利 瓜 及 薯 仔 切 片 。
+ H. N1 s/ i# R& b2. 以 鹽 及 牛 油 烚 熟 青 黃 意 大 利 瓜 、 薯 仔 及 蘆 筍 後 伴 碟 。
c2 d: G: S' Q! t- N6 b7 P! C$ ]$ s3. 用 猛 火 煎 香 豬 肩 扒 至 九 成 熟 ， 上 碟 。 煮 熱 紅 酒 、 黑 松 露 菌 醬 及 糖 埋 汁 ， 淋 上 面 便 成 。5.39.217.77:8898* C3 d# N- t' i: b5 Q1 u0 S6 p
6 p& }: q3 ^ A6 w5.39.217.77:8898貼 士tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 Y: A& M) w+ w0 M6 @
1. 豬 肩 扒 一 定 要 去 筋 及 筋 膜 ， 否 則 吃 起 來 會 韌 。
+ b8 O- V8 _5 Y2 u0 ^* w4 T' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煎 扒 時 用 鑊 鏟 或 箝 輕 按 扒 ， 覺 得 裡 面 有 點 硬 但 表 面 仍 有 彈 性 ， 便 是 九 成 熟 可 上 碟 。
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發表於 2007-12-19 10:33 PM
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